Торт Фрез’є – 7 смачних рецептів французької торта

Справжній королівський десерт, шедевр французької кухні, що здобув славу і любов у всьому світі, – все це торт «Фрез’є». Для його опису складно підібрати слова: він урочистий, ефектний і яскравий, а ще божественно смачний – з ароматними ягодами полуниці, вигідно обрамляють коржі «женуаз» і крем «муслін». Власне, полуниця (fraisier дослівно перекладається з мови-оригіналу «полуничний кущ») і подарувала торту настільки незвичайна назва.

Дивіться також:  Коржики на кефірі - 5 рецептів в домашніх умовах

Класичний французький рецепт

Класичний рецепт припускає використання наступних інгредієнтів.

Для бісквітних коржів:

  • 3 яйця;
  • 100 г цукру;
  • 50 г борошна;
  • 25 г крохмалю;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • щіпка солі.

Для крему Mousseline:

  • 500 мл молока;
  • 4 яйця;
  • 250 г вершкового масла;
  • 250 р цукрового піску;
  • 2 стручка ванілі;
  • 70 г борошна.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9