Слойки з яблуками з листкового тіста — 6 смачних рецептів приготування

Слойки з яблуками з листкового тіста – одні з найбільш простих «пиріжків», які готуються дуже швидко. Тепла або охолоджена листкова випічка вже давно вважається традиційним частуванням.

Слойки з яблуками з листкового дріжджового тіста

Такі пиріжки готуються дуже швидко придбаного якісного тесту. Начинку доповнюють (за бажанням) горішками, іншими фруктами.

Склад:

  • яйце (покрити слойки) – 1 шт.;
  • кориця – 3 г;
  • цукор (дрібний пісок) – 30 г;
  • яблука (улюблений сорт) – 800 р.
  • тісто листкове дріжджове – близько 0,6 кг.

Етапи приготування:

  • Дають покупному тесту відтанути.
  • Натирають яблука великої «стружкою», підсолоджують, з’єднують з порошком кориці.
  • Тісто розкочують. Виходить довга пластина товщиною в кілька міліметрів. Її поділяють на акуратні прямокутники.
  • Включають духовку, встановлюючи необхідну помірну температуру (180 градусів).
  • На половину цих прямокутників кладуть яблука.
  • Залишилися пластинки прорізають наскрізь, відступивши від країв.
  • Надрізаними шматками накривають яблука. Краї притискають рукою.
  • Виходять пиріжки, в яких крізь надрізи видно начинка.
  • Розподіляють заготовки на пекарської папері в деку.
  • Покривають їх взболтанным яйцем.
  • Випікають 20 хв.

Слойки з дріжджового тіста добре «підростають», підрум’янюються до карамельного кольору. Велика кількість найтонших шарів апетитно хрумтять.

З основи без дріжджів

Таке хрустке бюджетне ласощі можна доповнювати сухофруктами, присипати цукровою пудрою. Відмінно поєднуються з будь-якими напоями (кисломолочні продукти, трав’яні чаї, соки).

Склад:

  • родзинки (можна взяти суміш сортів) – 60 г;
  • кориця (порошковий) – 4 г;
  • сік лимона (органічний) – 30 мл;
  • цукор – 70 г;
  • ванільний цукор – 11 г;
  • вершкове масло (висока жирність) – 40 г;
  • яблука (сорт з кислинкою) – 0,6 кг;
  • листкове бездріжджове тісто (розмерзається) – 0,5 кг.

Етапи приготування:

  • Відтає тісто в теплі досить швидко. Його кладуть в харчову плівку, щоб не висохло. Поки можна підготувати яблучний «фарш».
  • Кладуть асорті родзинок (або 1 сорт) в окріп. Ягоди трохи распарятся, очистяться.
  • Щільні свіжі яблука нарізують дрібними кубиками. Тверда кисло-солодка м’якоть не розпариться в пюре, збереже соковитість.
  • Чистять плоди, прибираючи шкірку, насіння.
  • Рубають їх кубиками, відразу поливаючи соком цитруса.
  • Сік повинен розподілитися рівномірно, тому яблука перемішують. Так вони не привянут.
  • Кладуть на сковорідку масло, чекають, поки прогріється.
  • Висипають на олію, яблука.
  • Присипають цукром і ванільним цукром.
  • Помішують фрукти на великому вогні, щоб сироп не горів.
  • Рідина з сковороди повинна повністю випаруватися.
  • Далі вводять віджатий родзинки, порошок кориці.
  • Помішують начинку на вогні ще 1 хв.
  • Включають духовку. Вибирають 220 градусів.
  • Розрізають листкове тісто на 4 шматки.
  • Злегка розкачують пластинки.
  • Кладуть на них по 1 ст. л. яблук.
  • Протилежні куточки склеюють.
  • Кладуть слойки на пергамент на деко.
  • Випікають до рум’яності близько 25 хв. Стежать, щоб вироби не сожглись, не пересохли.
Дивіться також:  Шарлотка з яблуками – 10 простих рецептів, як приготувати пишну і смачну шарлотку

Слойки в цукровій пудрі можна робити у вигляді трубочок, конвертів, круглих пиріжків. Випічка вийде ароматною, хрусткою.

З карамелизованными яблуками

Карамель підкреслює смак яблук, робить просту випічку більш цікавою.

Склад:

  • цукор – 60 г;
  • яблука (щільні, великі, з кислинкою) – 2 шт.;
  • тісто листкове (розморожене) – 500 г;
  • яйце (змастити слойки) – 1 шт.

Етапи приготування:

  • Очищають помиті яблука, залишаючи тільки ніжну м’якоть.
  • Рубають фрукти дрібно.
  • На розігріту при середній температурі сковорідку кладуть яблука.
  • Додають до них цукор, тушкують 10 хв. Помішують, щоб скибочки готувалися рівномірно, не згораючи.
  • Розкочують пласт тіста (до 0,4 мм), ріжуть на шматки.
  • Викладають рівні порції начинки на кожну таку основу.
  • Скріплюють краю. Можна сформувати трикутні або прямокутні пиріжки.
  • Змащують яйцем вироби вже на деку.
  • Випікають при 200 градусах 20 хв.

Слойки виходять легкими, повітряними. Начинка має тонкий смак і аромат.

Яблучні слойки з готового листкового тіста

Такі вироби формуються за хвилини. Випікаються вони також дуже швидко.

Склад:

  • яєчний жовток (покрити випічку) – 1 шт.;
  • порошкові кориця, мускатний горіх – по щіпці;
  • лимонний сік – кілька крапель;
  • цукор – 95 г;
  • вода (гасіння) – 120 мл;
  • листкове тісто готове – 0,4 кг;
  • яблука (стиглі, щільні) – 3 плода.

Етапи приготування:

  • Почищені яблука (прибирають шкіру, насіння) рубають.
  • Кладуть фрукти в каструлю (на сковороду).
  • Поливають їх водою, соком лимона.
  • Присипають цукром, спеціями.
  • Готують яблука 8 хв. до часткового розм’якшення. Іноді помішують.
  • Можна пару раз підлити воду.
  • Розрізати тісто на 8 пластин, розгортають.
  • Перекладають їх відразу на пергамент на деко.
  • У центр кожної основи кладуть 2 ст. л. охололих яблук.
  • Складають слойки трикутниками, скріплюють усі краю дуже щільно.
  • Покривають їх жовтком з водою.
  • Присипають цукром з корицею (1:1).
  • Випікають при 200 градусах 20 хв.
  • Після остужения припорошують ласощі пудрою.
Дивіться також:  Торт Чародійка – 7 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

З магазинного тіста виходять якісні смачні яблучні слойки. Вони гарні з улюбленим чаєм, соком.

Готуємо з корицею

Кориця – хороший друг яблук. Такі вироби виходять злегка пряними, «затишними».

Склад:

  • кориця (розтерта) – за смаком;
  • м’ята – 3 листочка;
  • цукрова пудра (прикраса);
  • цукор (в начинку) – 50 р;
  • цукор (для м’ятної добавки) – 25 г;
  • яблука – 2 шт.;
  • тісто листкове – 150 р.

Етапи приготування:

  • Духовку встановлюють на високу температуру (близько 200 градусів).
  • Розкачують тісто, вирізують 8 гуртків (квадратів).
  • Очищені нарізані яблука кладуть у центр аркушів тесту.
  • Присипають кожну порцію яблук сумішшю цукру з корицею.
  • З’єднують краї, міцно стискаючи їх.
  • Випікають на пергаменті 20 хв.
  • Розтирають в ступці або кавомолці цукор з м’ятою.
  • Такий м’ятної добавкою можна присмачити вироби або просто прикрасити страву з випічкою.

Слойки з яблуками і корицею – смачний десерт або перекус. Їх можна урізноманітнити іншими фруктами.

Як спекти в мультиварці

Родзинка рецепта – кунжут. А режим мультиварки забезпечить якісне випікання.

Склад:

  • кунжут (свіжий або підсмажений) – 50 р;
  • борошно – 25 г;
  • цукор – 35 г;
  • родзинки (промитий, набряклий) – 40 г;
  • яблука – 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • пачка магазинного листкового тіста – 1 шт.

Етапи приготування:

  • Чистий розпарені родзинки, натерте яблуко, цукор перемішують.
  • Тісто, тонко розкатане, розрізають.
  • Викладають начинку. Вона не повинна потрапляти на краю аркуша тесту.
  • Складають конверти, скріплюють, припорошують кунжутом.
  • Покривають мастилом чашу мультиварки.
  • Встановлюють режим «Випічка».
  • Готують конверти півгодини.

Конверти з бездріжджового або дріжджового тіста з яблуками в мультиварці виходять такими ж хрустким і золотистим, як і в духовці.

Слойки – знаменитий хрусткий десерт. Тонкі «тануть» листи тесту з шаром яблук виглядають «ошатно», а готуються неймовірно швидко.

Дивіться також:  Оладки на ряжанці - пишні і смачні: 7 рецептів