Слойки з яблуками з листкового тіста – одні з найбільш простих «пиріжків», які готуються дуже швидко. Тепла або охолоджена листкова випічка вже давно вважається традиційним частуванням.
Слойки з яблуками з листкового дріжджового тіста
Такі пиріжки готуються дуже швидко придбаного якісного тесту. Начинку доповнюють (за бажанням) горішками, іншими фруктами.
Склад:
- яйце (покрити слойки) – 1 шт.;
- кориця – 3 г;
- цукор (дрібний пісок) – 30 г;
- яблука (улюблений сорт) – 800 р.
- тісто листкове дріжджове – близько 0,6 кг.
Етапи приготування:
- Дають покупному тесту відтанути.
- Натирають яблука великої «стружкою», підсолоджують, з’єднують з порошком кориці.
- Тісто розкочують. Виходить довга пластина товщиною в кілька міліметрів. Її поділяють на акуратні прямокутники.
- Включають духовку, встановлюючи необхідну помірну температуру (180 градусів).
- На половину цих прямокутників кладуть яблука.
- Залишилися пластинки прорізають наскрізь, відступивши від країв.
- Надрізаними шматками накривають яблука. Краї притискають рукою.
- Виходять пиріжки, в яких крізь надрізи видно начинка.
- Розподіляють заготовки на пекарської папері в деку.
- Покривають їх взболтанным яйцем.
- Випікають 20 хв.
Слойки з дріжджового тіста добре «підростають», підрум’янюються до карамельного кольору. Велика кількість найтонших шарів апетитно хрумтять.