Торт літак може приготувати будь-яка господиня без кондитерських навичок. Час приготування займе від 1 до 3 годин в залежності від досвіду випікання. Оригінальна форма дозволить спекти його не тільки для дитячого дня народження, а також в якості подарунка для чоловіка.

Торт «Літак» з пісочного тіста на сметані

Інгредієнти:

• вершкове масло – 2 упаковки по 180 г;
• борошно – 3 ст.;
• розпушувач – 15 г;
• яйце куряче – 1 шт.;
• молоко коров’яче – 50 мл;
• жирна сметана – 120 р.

Приготування:

• Масло попередньо залишити при кімнатній температурі на 3 години, щоб воно стало м’яким.
• Потім руками змішати його з борошном.
• В окремому посуді з’єднати з допомогою віночка сметану, молоко і яйце.
• Додати розпушувач і витримати протягом 20 хвилин.
• Рідкі інгредієнти змішати з борошном і маслом, ретельно вимісити. Далі загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Для випікання знадобиться:

• Попередньо розігріти духовку до 200 градусів.
• Вибрати прямокутну Форму (приблизно 20 на 40 см), тому що торт літак вирізається вже з готових коржів.
• Тісто розділити на 10 рівних частин, розкачати потрібного розміру, покласти у форму, застелену пергаментом.
• Час випікання 30-35 хвилин.

Як зібрати торт:

• З остиглих коржів вирізати основну форму літака, а також крила і хвіст.
• Висота 7-8 коржів.
• Крила можна приєднати за допомогою крему, меду чи згущеного молока.

Крем, який завжди виходить:

• 500 мл вершків жирністю від 25% поставити на ніч у холодильник.
• Холодні вершки збити блендером з 500 г цукрової пудри протягом 8 хвилин на високій швидкості.
• Зібрати і обмазати всі коржі, надати потрібну форму.

Важливо: щоб надати літаку колір, готовий крем додати харчовий барвник і ретельно перемішати.

4. Частина крему відкласти для прикраси, змішати з чорним барвником, а потім за допомогою кондитерського мішка виділити на готовому торті основні деталі: кабіну і ілюмінатори.

5. Готовий виріб поставити в холодильник на 5 годин, щоб форма надійно закріпилася. Дістати перед подачею за 30 хвилин.

З вареним згущеним молоком і волоськими горіхами

Горіхи можна використовувати 2 способами:

• додати в тісто 300 г мелених горіхів;
• приготувати крем на горіховою основі зі згущеним молоком.

Інгредієнти для крему:

• біла мука – 50 г;
• мелені волоські горіхи – 200 г;
• згущене молоко – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванільний цукор – 10 г;
• кориця – 2 г;
• гвоздика – 1 г;
• молоко – 200 мл;
• вершкове масло – 100 р.

Приготування крему:

• Всі інгредієнти з’єднати.
• Готувати крем на водяній бані протягом 20 хвилин.
• Дати охолонути протягом 30 хвилин, потім приступити до складання торта.
• На цьому етапі можна додати потрібний барвник.
• Прикрасити торт можна декоративної помадкою, приготовленої заздалегідь.

Інгредієнти для помадки:

• какао – 3 ст. л.;
• молоко – 2 ст. л.;
• розтоплене вершкове масло – 1 ст. л.

Приготування:

• Масу закип’ятити, перекласти в кондитерський шприц.
• Через 10 хвилин приступити до прикраси готового торта.

Як приготувати десерт в мультиварці

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно – 3 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• ванільний цукор – 1 упаковка.

Приготування:

• Все перемішати і збити міксером до білого кольору.
• Вилити тісто в чашу мультиварки, встановити режим «Випічка» на 50 хвилин.
• Готовий корж винести на холод і дати охолонути.
• Потім розрізати ниткою на 4 шару.
• Ножем вирізати потрібну форму, зібрати і перемазати кремом з вершків або горіхів.
• Намалювати за допомогою кондитерського шприца з помадкою кабіну і вікна літака.

Варіант приготування з мастикою

Важливо: при приготуванні торта літака з мастикою краще окремо приготувати корж в мультиварці, змастити кремом і повністю покрити мастикою. Зверху зробити невеликий мастиковий блакитний літак і прикрасити його білими або чорними акцентами.

Інгредієнти для мастики:

• яєчний білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 200 г;
• розм’якшений агар-агар – 1 г;
• ванільний цукор – 2 р.

Приготування:

• Білок збити окремо до утворення стійкої піни.
• Акуратно змішати з цукровою пудрою, ваніліном і агар-агаром.
• Якщо суміш продовжує липнути до рук, додати ще пудри.
• Готову мастику витримати в холодильнику не менше 2 годин.
• Дістати з холодильника, розкачати до товщини 4 мм.
• Покрити готовий торт.
• Вирівняти кондитерським шпателем.
• Залишки відрізати ножем, змішати і сформувати з мастики літак. Помістити зверху на торт. Намалювати вікна і кабіну.
• Для отримання бажаного відтінку на етапі приготування додати потрібний колір.
• Перед подачею торт літак з мастики повинен знаходитися в холодильнику не менше 5 годин.

Готуємо з шоколадом і згущеним молоком

Для тіста:

• шоколад – 100 г;
• яйця – 5 шт.;
• борошно – 750 г;
• молоко -100 мл;
• розпушувач – 20 г;
• кориця – щіпка;
• згущене молоко – 1 банка;
• крохмаль – 4 ст. л.

Приготування:

• Все змішати і дати постояти 40 хвилин.
• Розділити на 12 частин і випікати в прямокутній формі 20 на 30 див.
• Попередньо розігріти духовку до 180 градусів і змастити форму маслом.
• Час приготування 35-40 хв.
• З остиглих коржів вирізати форму літака.
• Зібрати торт, змащуючи його вершковим кремом.
• Для додання потрібного кольору для крему варто використовувати синій, білий, червоний і чорний харчові барвники.
• Час просочення кремового торта літаків складе 2-3 години.

Оригінальний дитячий торт своїми руками легко спекти. Можна вибрати основу, а також крем із запропонованих вище рецептів по своєму смаку.