Торт Літак – 5 рецептів, як зробити торт своїми руками

Торт літак може приготувати будь-яка господиня без кондитерських навичок. Час приготування займе від 1 до 3 годин в залежності від досвіду випікання. Оригінальна форма дозволить спекти його не тільки для дитячого дня народження, а також в якості подарунка для чоловіка.

Торт «Літак» з пісочного тіста на сметані

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 2 упаковки по 180 г;
  • борошно – 3 ст.;
  • розпушувач – 15 г;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • молоко коров’яче – 50 мл;
  • жирна сметана – 120 р.

Приготування:

  • Масло попередньо залишити при кімнатній температурі на 3 години, щоб воно стало м’яким.
  • Потім руками змішати його з борошном.
  • В окремому посуді з’єднати з допомогою віночка сметану, молоко і яйце.
  • Додати розпушувач і витримати протягом 20 хвилин.
  • Рідкі інгредієнти змішати з борошном і маслом, ретельно вимісити. Далі загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Для випікання знадобиться:

  • Попередньо розігріти духовку до 200 градусів.
  • Вибрати прямокутну Форму (приблизно 20 на 40 см), тому що торт літак вирізається вже з готових коржів.
  • Тісто розділити на 10 рівних частин, розкачати потрібного розміру, покласти у форму, застелену пергаментом.
  • Час випікання 30-35 хвилин.

Як зібрати торт:

  • З остиглих коржів вирізати основну форму літака, а також крила і хвіст.
  • Висота 7-8 коржів.
  • Крила можна приєднати за допомогою крему, меду чи згущеного молока.

Крем, який завжди виходить:

  • 500 мл вершків жирністю від 25% поставити на ніч у холодильник.
  • Холодні вершки збити блендером з 500 г цукрової пудри протягом 8 хвилин на високій швидкості.
  • Зібрати і обмазати всі коржі, надати потрібну форму.

Важливо: щоб надати літаку колір, готовий крем додати харчовий барвник і ретельно перемішати.

Дивіться також:  Сирне суфле − 6 рецептів приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці і без випічки

4. Частина крему відкласти для прикраси, змішати з чорним барвником, а потім за допомогою кондитерського мішка виділити на готовому торті основні деталі: кабіну і ілюмінатори.

5. Готовий виріб поставити в холодильник на 5 годин, щоб форма надійно закріпилася. Дістати перед подачею за 30 хвилин.

З вареним згущеним молоком і волоськими горіхами

Горіхи можна використовувати 2 способами:

  • додати в тісто 300 г мелених горіхів;
  • приготувати крем на горіховою основі зі згущеним молоком.

Інгредієнти для крему:

  • біла мука – 50 г;
  • мелені волоські горіхи – 200 г;
  • згущене молоко – 200 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • кориця – 2 г;
  • гвоздика – 1 г;
  • молоко – 200 мл;
  • вершкове масло – 100 р.

Приготування крему:

  • Всі інгредієнти з’єднати.
  • Готувати крем на водяній бані протягом 20 хвилин.
  • Дати охолонути протягом 30 хвилин, потім приступити до складання торта.
  • На цьому етапі можна додати потрібний барвник.
  • Прикрасити торт можна декоративної помадкою, приготовленої заздалегідь.

Інгредієнти для помадки:

  • какао – 3 ст. л.;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • розтоплене вершкове масло – 1 ст. л.

Приготування:

  • Масу закип’ятити, перекласти в кондитерський шприц.
  • Через 10 хвилин приступити до прикраси готового торта.

Як приготувати десерт в мультиварці

Інгредієнти:

  • яйця – 4 шт.;
  • цукор – 1 ст.;
  • борошно – 3 ст.;
  • вершкове масло – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • ванільний цукор – 1 упаковка.

Приготування:

  • Все перемішати і збити міксером до білого кольору.
  • Вилити тісто в чашу мультиварки, встановити режим «Випічка» на 50 хвилин.
  • Готовий корж винести на холод і дати охолонути.
  • Потім розрізати ниткою на 4 шару.
  • Ножем вирізати потрібну форму, зібрати і перемазати кремом з вершків або горіхів.
  • Намалювати за допомогою кондитерського шприца з помадкою кабіну і вікна літака.
Дивіться також:  Млинці на кефірі: з окропом, на дріжджах, на воді – 10 улюблених рецептів млинців

Варіант приготування з мастикою

Важливо: при приготуванні торта літака з мастикою краще окремо приготувати корж в мультиварці, змастити кремом і повністю покрити мастикою. Зверху зробити невеликий мастиковий блакитний літак і прикрасити його білими або чорними акцентами.

Інгредієнти для мастики:

  • яєчний білок – 1 шт.;
  • цукрова пудра – 200 г;
  • розм’якшений агар-агар – 1 г;
  • ванільний цукор – 2 р.

Приготування:

  • Білок збити окремо до утворення стійкої піни.
  • Акуратно змішати з цукровою пудрою, ваніліном і агар-агаром.
  • Якщо суміш продовжує липнути до рук, додати ще пудри.
  • Готову мастику витримати в холодильнику не менше 2 годин.
  • Дістати з холодильника, розкачати до товщини 4 мм.
  • Покрити готовий торт.
  • Вирівняти кондитерським шпателем.
  • Залишки відрізати ножем, змішати і сформувати з мастики літак. Помістити зверху на торт. Намалювати вікна і кабіну.
  • Для отримання бажаного відтінку на етапі приготування додати потрібний колір.
  • Перед подачею торт літак з мастики повинен знаходитися в холодильнику не менше 5 годин.

Готуємо з шоколадом і згущеним молоком

Для тіста:

  • шоколад – 100 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • борошно – 750 г;
  • молоко -100 мл;
  • розпушувач – 20 г;
  • кориця – щіпка;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • крохмаль – 4 ст. л.

Приготування:

  • Все змішати і дати постояти 40 хвилин.
  • Розділити на 12 частин і випікати в прямокутній формі 20 на 30 див.
  • Попередньо розігріти духовку до 180 градусів і змастити форму маслом.
  • Час приготування 35-40 хв.
  • З остиглих коржів вирізати форму літака.
  • Зібрати торт, змащуючи його вершковим кремом.
  • Для додання потрібного кольору для крему варто використовувати синій, білий, червоний і чорний харчові барвники.
  • Час просочення кремового торта літаків складе 2-3 години.

Оригінальний дитячий торт своїми руками легко спекти. Можна вибрати основу, а також крем із запропонованих вище рецептів по своєму смаку.

Дивіться також:  Як зробити сосиски в тісті красиво і швидко — 6 смачних рецептів