Для дитини очікування свята — це завжди передчуття казки, яка стане близькою. А, якщо чудеса виявляться ще й смачними — це ще краще! Торти Поні — чудовий подарунок і для дівчинки, і для хлопчика!
Торт «Поні» з мастики
Бісквіт готують з:
- яйця — 8 шт. (дрібні 9);
- білий цукровий пісок — 2 ст.;
- борошно — 2 ст.;
Крем сметанний:
- сметана 20% жирності — 700 г;
- цукрова пудра — 230 г;
Крем масляний:
- згущене молоко (варене) — ½ банки;
- масло вершкове — 200 г пачка;
Начинка:
- солодке яблуко;
- апельсин — 1 шт.;
- ківі — 2 шт.;
Просочення:
- вода і цукор в пропорції 9/6 в ст. л.;
Мастика
- зефірки маршмеллоу — 200 г;
- цукрова пудра — як вийде для загустіння;
- барвник харчовий.
Готуємо послідовно:
Бісквіт (зробити напередодні):
- Збити білки до міцних піків.
- Ввести жовтки і продовжувати збивати.
- Продовжуючи процес, частинами додати борошно.
Випікати в розігрітій до 180 градусів, духовій шафі, 35-45 хвилин.
Вранці приготувати просочення:
- Воду + цукор змішати і довести до кипіння;
- Просочити коржі.
Сметанний крем:
- Сметану в марлі відцідити від рідкої частини.
- Додати в сметану, цукрову пудру і добре збити.
Масляний крем:
- Розм’якшене масло збити до білуватої маси.
- Додати варене згущене молоко і продовжувати збивати.
Фрукти подрібнити пластинами.
