Смак самого відомого шоколадного батончика, в якому багато арахісу і товстий — товстий шар шоколаду, втілений в цьому десерті. П’ять варіантів приготування торта Повітряний Снікерс дозволять з точністю передати його особливість.
Класичний рецепт
Характерні смакові відтінки знаменитого на весь світ шоколаду відображаються в насиченості двох шарів крему і трьох бісквітів, прикрашених товстим шаром шоколадної глазурі.
Вам знадобиться:
- 200 г вершкового масла;
- 130 г борошна;
- два яйця;
- одна банка вареного згущеного молока;
- 200 г крекеру;
- 200 г арахісу;
- 180 г цукру;
- пів чайної ложки соди.
Технологія:
- Для бісквітного тіста відокремлюємо білки і збиваємо їх 5 хвилин. Після цього обережно всипаємо цукор. Для того щоб збита піна вийшла міцною і не опускалася, потрібно на самому початку збивання додати до білків маленьку щіпку солі.
- Вводимо жовтки і продовжуємо збивати протягом десяти хвилин.
- Після того, як маса стане густою, придбає білий колір і гладку пишну консистенцію, вливаємо соду, погашену оцтом, соком лимона або киплячою водою. Можна скористатися розпушувачем, досить 2 чайних ложок.
- Перемішуючи, поступово всипаємо борошно пшеничне. Якщо її попередньо просіяти, збагачене киснем тісто вийде більш повітряним і пишним. Можна перемішувати ложкою або міксером. При використанні останнього час збивання складе не більше півхвилини.
- Тісто викладаємо у змащену маслом форму. Випікати 1 годину при температурі 200 градусів. Щоб готовий бісквіт не осел, не можна відкривати духовку протягом 15 хвилин після завершення випічки.
- Дістаємо корж з форми і залишаємо на ніч, щоб він не кришився під час різання.
- Для приготування крему обсмажуємо арахіс на сковороді без масла до появи приємного кольору і запаху. Постійно перемішуємо, щоб він не пригорів.
- Остуджуємо, очищаємо від лушпиння, перетираючи арахіс долонями.
- Крекер ламаємо або прокатуємо качалкою прямо в пакеті.
- Згущене молоко збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом, перемішуємо з арахісом і шматочками крекеру. Якщо крем стане м’яким, слід поставити його в холодильник.
- Бісквіт розрізаємо на три частини і приступаємо до складання торта. На нижній і середній коржі викладаємо по половині крему. Верхній корж поливаємо шоколадною глазур’ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і вершкового масла. Можна прикрасити всі боки або залити тільки верх, щоб утворилися шоколадні патьоки. При бажанні прикрасити арахісом або цукровою пудрою.
Готовий торт помістити в холодильник. Чим довше він простоїть, тим краще просочиться і буде набагато смачніше.