Смак самого відомого шоколадного батончика, в якому багато арахісу і товстий — товстий шар шоколаду, втілений в цьому десерті. П’ять варіантів приготування торта Повітряний Снікерс дозволять з точністю передати його особливість.

Класичний рецепт

Характерні смакові відтінки знаменитого на весь світ шоколаду відображаються в насиченості двох шарів крему і трьох бісквітів, прикрашених товстим шаром шоколадної глазурі.

Вам знадобиться:

• 200 г вершкового масла;
• 130 г борошна;
• два яйця;
• одна банка вареного згущеного молока;
• 200 г крекеру;
• 200 г арахісу;
• 180 г цукру;
• пів чайної ложки соди.

Технологія:

• Для бісквітного тіста відокремлюємо білки і збиваємо їх 5 хвилин. Після цього обережно всипаємо цукор. Для того щоб збита піна вийшла міцною і не опускалася, потрібно на самому початку збивання додати до білків маленьку щіпку солі.
• Вводимо жовтки і продовжуємо збивати протягом десяти хвилин.
• Після того, як маса стане густою, придбає білий колір і гладку пишну консистенцію, вливаємо соду, погашену оцтом, соком лимона або киплячою водою. Можна скористатися розпушувачем, досить 2 чайних ложок.
• Перемішуючи, поступово всипаємо борошно пшеничне. Якщо її попередньо просіяти, збагачене киснем тісто вийде більш повітряним і пишним. Можна перемішувати ложкою або міксером. При використанні останнього час збивання складе не більше півхвилини.
• Тісто викладаємо у змащену маслом форму. Випікати 1 годину при температурі 200 градусів. Щоб готовий бісквіт не осел, не можна відкривати духовку протягом 15 хвилин після завершення випічки.
• Дістаємо корж з форми і залишаємо на ніч, щоб він не кришився під час різання.
• Для приготування крему обсмажуємо арахіс на сковороді без масла до появи приємного кольору і запаху. Постійно перемішуємо, щоб він не пригорів.
• Остуджуємо, очищаємо від лушпиння, перетираючи арахіс долонями.
• Крекер ламаємо або прокатуємо качалкою прямо в пакеті.
• Згущене молоко збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом, перемішуємо з арахісом і шматочками крекеру. Якщо крем стане м’яким, слід поставити його в холодильник.
• Бісквіт розрізаємо на три частини і приступаємо до складання торта. На нижній і середній коржі викладаємо по половині крему. Верхній корж поливаємо шоколадною глазур’ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і вершкового масла. Можна прикрасити всі боки або залити тільки верх, щоб утворилися шоколадні патьоки. При бажанні прикрасити арахісом або цукровою пудрою.

Готовий торт помістити в холодильник. Чим довше він простоїть, тим краще просочиться і буде набагато смачніше.

Готуємо з безе

Торт Повітряний Снікерс з безе з бісквітного тіста готується протягом 7,5 годин, виглядає презентабельно і дуже нагадує за смаковими характеристиками свій шоколадний аналог.

Вам знадобиться:

• 100 г борошна;
• 5 яєць;
• 4 яєчних білка;
• 430 г цукру;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г арахісу;
• 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю;
• 1 ст. ложка какао-порошку;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• щіпка ваніліну;
• 1 банку вареного згущеного молока.

Технологія:

• Для коржа-безе збиваємо 250 р цукру з 4 білки до міцних піків. Деко застелити пергаментом і викласти на нього білкову масу у формі кола. Запікаємо до готовності.
• Для приготування бісквітного тексту відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх з 90 р цукру до стійкої піни.
• Окремо збиваємо п’ять жовтків з такою ж кількістю цукру і 50 г масла.
• З’єднати білково-жовткову масу і додати борошно, перемішану з крохмалем, ваніллю і розпушувачем.
• Вилити тісто у форму і запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.
• Бісквіт остудити, розрізати на дві частини і просочити сиропом з цукру і води.
• Для приготування крему збити 150 г розм’якшеного масла з банкою вареного згущеного молока.
• Одну половину бісквіта промазати половиною крему, рясно посипати частиною арахісу, попередньо обсмаженої і подрібненого качалкою.
• Зверху накриваємо коржем-безе, мажемо залишилися кремом, посипаємо горіхами.
• Другою половиною бісквіта акуратно все придавлюємо.
• Заливаємо шоколадною глазур’ю і прикрашаємо арахісом.

Залишаємо в холодильнику для просочення, час – 3 години.

З пісочного тіста

Домашній торт готується із звичайних інгредієнтів, наявних у кожній кухні.

Вам знадобиться:

• три склянки борошна;
• шість яєць;
• 250 г маргарину;
• 200 г вершкового масла;
• 3,5 склянки цукру;
• одна банка вареного згущеного молока;
• 1 ч. ложка соди;
• 1 ч. ложка майонезу;
• ароматизатор ваніліну;
• волоські горіхи.

Технологія:

• Для пісочного тіста відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо їх з 1,5 склянками цукру.
• Вводимо, перемішуючи, розм’якшений маргарин, гашену соду, ваніль, борошно і майонез.
• Вимішуємо м’яке тісто, ділимо на три частини і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
• Збиваємо білки в міцну піну і тонкою цівкою додаємо 2 склянки цукру.
• Виймаємо тісто з холодильника. Розкочуємо тонко першу частину, викладаємо на неї 1/3 частина білкової маси і робимо піки, проводячи ложкою вгору і вниз по поверхні.
• Випікаємо в духовці 30 хвилин при температурі 160 градусів.
• Повторюємо ті ж дії з другим і третім коржем.
• Для крему збиваємо масло зі згущеним молоком.
• Промазуємо перший корж половиною крему, посипаємо горіхами. Також чинимо з другим коржем. Верхній корж поливаємо глазур’ю з розтопленого шоколаду і посипаємо горіхами.

Торт з пісочного тіста – відмінна ідея для святкового столу або вихідного чаювання з усією родиною.

Торт «Повітряний снікерс» в мультиварці

Кухонні помічниця допоможе заощадити час приготування тіста на торт, а сам десерт з двома видами крему вийде дуже смачним і ніжним.

Вам знадобиться:

• 200 г борошна;
• 80 г вершкового масла;
• 100 г гіркого шоколаду;
• 100 г арахісу;
• 300 мл жирних вершків;
• п’ять яєць;
• один стакан цукру;
• 2 ст. ложки молока;
• 2 ст. ложки цукрової пудри;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• 2/3 банки згущеного молока;
• ванілін.

Технологія:

• На паровій бані розтоплюємо шоколад, додаємо молоко.
• Збиваємо з ваніліном, цукром і жовтками.
• Окремо збити білки до стійкого стану.
• Перемішуємо з шоколадною сумішшю.
• Частинами всипати борошно, просіяне і змішану з розпушувачем.
• Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією, присипати борошном і викласти в неї тісто.
• Встановлюємо режим «Випічка» на 50 хвилин, остуджуємо і ділимо на три рівні частини.
• Для приготування першого крему збиваємо 33%-і вершки до збільшення в об’ємі і додаємо цукрову пудру.
• Для другого крему збиваємо м’яке масло зі згущеним молоком і додаємо подрібнений смажений арахіс.
• Збираємо торт. Два коржа змащуємо першим вершковим кремом, також обмазуємо їм бічну сторону.
• Верхній корж покриваємо другим горіховим кремом.
• Поливаємо шоколадною глазур’ю, приготовленої з плитки шоколаду, розтопленого зі 120 мл молока і вымешанной до загустіння.
• Посипаємо арахісом і прибираємо в холодильник на одну годину.

З шоколадом і згущеним молоком

Щоб приготувати торт зі смаком шоколадного батончика, потрібно трохи часу і найпростіший набір інгредієнтів:

• 300 г цукру;
• 250 г борошна;
• 250 г вершкового масла;
• 150 г арахісу;
• три яйця;
• одна банка вареного згущеного молока;
• 200 г шоколаду.

Технологія:

• Білки відокремити від жовтків і охолодити.
• Жовтки розтерти зі 125 г масла, всипати півсклянки цукру, просіяне борошно. Все перемішати і помістити в холодильник на 30 хвилин.
• Деко застелити папером для запікання, викласти на неї рівним шаром охолоджене тісто.
• Збити білки з другою половиною цукру до міцного стану і розподілити поверх тіста.
• Запікати годину при 160 градусах.
• Готову випічку розділити на три коржі.
• Приготувати крем з збитого масла і вареного згущеного молока. Промазати їм всі коржі і посипати смаженим арахісом.
• Залити торт розтопленим шоколадом. Посипати залишилися горіхами.
• Дати просочитися протягом ночі в холодильнику.

Всі рецепти приготування торта «Повітряний снікерс» припадуть до смаку і стануть прикрасою будь-якого столу.