Торт Щенячий патруль — 7 рецептів дитячих тортів для хлопчиків і дівчаток

Скоро день народження дитини або просто якийсь дитячий свято? Порадуйте свого малюка смачним десертом – тортом Щенячий патруль. Оригінальне ласощі доведеться за смаком маленькому ласуни, а улюблені герої занурять його в казкову атмосферу.

Торт «Щенячий патруль» для дівчинки

Всі продукти розраховані на торт вагою 3 — 3,5 кг.


Потрібно:

для бісквіта:

  • молоко – 30 мл;
  • борошно – 300 г;
  • цукор – 220 г;
  • яйця – 7 шт.;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сіль – щіпка;
  • оцет (9%) – 1 ч. л.;
  • ваніль;
  • родзинки, курага (за бажанням).

для крему:

  • молоко – 0,5 л;
  • вершкове масло (82%) – 300 г;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • цукровий пісок – 120 — 150 г (за смаком);
  • згущене молоко – 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • крохмаль – 3 ст. л.;
  • ванілін – 4 г (2 пачки).


для ганаша:

  • чорний шоколад – 160 г;
  • олія слив. – 200 г;
  • молоко згущене – 50 р.

для мастики:

  • зефір маршмеллоу – 200 г;
  • цукрова пудра – 250 г;
  • крохмаль – 100 г;
  • вершкове масло – 30 — 50 м;
  • лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
  • вода – 2 ч. л.

Для тих, хто не любить сухий бісквіт можна просочити його таким складом:

  • тепла вода – 250 мл;
  • цукровий пісок – 80 — 90 г;
  • кислота лимонна – 1/3 ч. л.;
  • ванільний екстракт.

Покроковий рецепт:

  • У глибоку ємність відправити яйця, підсолити, збити до однорідного стану. Не зупиняючи процес маленькими порціями всипати цукор.
  • Продовжити роботу міксером, поки маса не стане густою. Закладати інші інгредієнти під час збивання. Додати рослинне масло, соду гашену оцтом, ванілін.
  • Поступово ложкою всипати борошно. Замішувати масу знизу догори в одному напрямку. Влити тонкою цівкою тепле молоко. Все ретельно перемішати.
  • Тісто вилити у форму застелену папером. Її низ і борти нічим не змащувати. Поставити в духовку. Випікати при 180°С протягом 35 — 40 хвилин. Готовий бісквіт повинен охолонути. Вирізати його з форми ножем. Розрізати вздовж на 4 коржі.
  • Зробити крем. Молоко з цукром прогріти в сотейнику до моменту закипання (90 — 95°С), щоб пісок повністю розчинився.
  • Яйце, ванілін, крохмаль, борошно, невелику кількість молочка (30 — 50 мл) добре змішати міксером.
  • Акуратно вилити борошняну суміш в гарячий молочно-цукровий розчин. Безперервно помішувати.
  • Поставити на вогонь, довести до кипіння продовжуючи розмішувати. Необхідно проварити масу 1 — 2 хвилини.
  • Накрити харчовою плівкою заварную основу. Дати їй охолонути.

Важливо! Всі складові крему повинні бути кімнатної температури.

  • Збити міксером остиглу масу протягом 60 — 120 секунд. У результаті вона стає гладкою, шовковистою. Тепер додати масло (не розтоплене), все добре пропрацювати на високій швидкості вливаючи тонкою цівкою згущене молоко.
  • Приготувати ганаш. Розтопити масло, додати шоколад, поламаний на шматочки. Прогріти і змішати до однорідної консистенції. Влити згущене молоко, ретельно перемішати. Залишити на 2 — 3 години, щоб шоколадна маса охолола.
  • Готувати мастику. Просіяти через сито цукрову пудру і крохмаль. Розтопити масло, вилити його до зефіру. Лимонну кислоту, розчинену у воді, відправити туди ж. Розтанути зефірну масу на вогні, змішати. Її поєднати з крохмале-цукровою сумішшю, вимісити, закутати в плівку. Дати відлежатися (1 година).
  • Потім можна ще раз обсипати крохмалем і заново замісити. Зробити просочення, розчинити всі сухі речовини в гарячій воді.
  • Зібрати торт, кожен корж просочити підготовленим розчином. Викладати по черзі один на одного всі частини бісквіта, промазуючи їх кремом.
  • В середині шарів поверх кремової основи покласти попередньо запарені курагу або родзинки. Залишити в холодильнику не менше ніж на 5 годин.
  • Обмазати ганашем торт, збризнути холодною водою, обтягнути мастикою. Зліпити фігурки веселих собачок, прикрасити квітами, нанести написи.
Дивіться також:  "Мурашник" з печива – 7 швидких і смачних рецептів приготування торта або тістечка

Торт для дівчинки краще всього виконувати в ніжних тонах – рожевих, кремових, лимонних відтінках.

Готуємо для хлопчика

Бісквіт:

  • 9 яєць;
  • 320 г борошна;
  • 270 г цукрового піску;
  • 30 г какао-порошку;
  • 80 г масла рослинного;
  • невелика кількість солі;
  • 100 мл молока;
  • 80 г волоських горіхів
  • 2 г (пакетик) ванільного цукру.


Крем:

  • 500 мл молока;
  • 300 г вершкового масла;
  • 130 — 150 г цукру;
  • 200 г згущеного молока;
  • 1 яйце;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 4 г ванільного екстракту;
  • 3 ст. л. крохмалю.

Ганаш:

  • 2 плитки чорного шоколаду за 80 г;
  • 200 г масла злив.;
  • 50 мл згущеного молока.

Мастика:

  • 500 г цукрової пудри;
  • 10 г желатину;
  • ¼ Склянки води.


Як приготувати:

  • Спекти бісквіт. Підсолені яйця збити міксером, щоб маса трохи збільшилася. Продовжуючи процес ввести маленькими порціями цукор. Опрацювати на великій швидкості до утворення щільної піни.
  • В неї покласти гашену соду, масло рослинне, добре промешать. Всипати суху суміш з борошна, какао, ванільного порошку.
  • Ретельно перемішати. Потім у кілька етапів влити підігріте молоко, все вимісити. Випікати в духовій шафі при температурі 180°С (45 — 50 хвилин).
  • До торта для хлопчика зробити ганаш і крем аналогічно першому рецептом. Тепер його необхідно зібрати.
  • По черзі викладати розрізані коржі, промащувати їх кремовою масою, поверх неї насипати мелені волоські горіхи. Залишити ласощі на холоді.
  • Приготувати мастику. Желатин розпустити в воді, дати набрякнути. Потім прогріти, добре перемішати з цукровою пудрою.
  • Повинна вийти м’яка, пластична, не липка маса. Змішати 2/3 мастичного тесту з зеленим харчовим барвником. Розкачати качалкою коло шаром 1 див.
  • Обмазати ганашем десерт. Обтягнути мастикою верх і боки торта. Забарвити в червоний колір ¼ частину маси, невелику кількість зробити жовтим тоном. Інше тісто залишити білосніжним.
  • Зліпити з білої мастики голову, висячі вушка, лапки. Червону використовувати для тулуба і каски. Жовта піде на відбиток лапи кріпиться на шолом. Деталі з’єднують зубочистками.
  • Чорним тоном поставити дрібні точки на лапах і мордочці собачки. Нею ж зробити сліди лапок на поверхні торта. З решти різнобарвною маси необхідно виготовити напис.

Як зробити без мастики

Інгредієнти:

для коржів:

  • борошно – 600 г;
  • масло вершкове – 200 г;
  • яйця – 8 шт.;
  • цукровий пісок – 600 г;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • мак – 50 г;
  • ванільний екстракт – 20 г;
  • розпушувач – пакетик;
  • сіль – щіпка;
  • есенція фруктова.

для крему:

  • сирна маса – 200 г;
  • слив. олія – 200 г;
  • пудра цукрова – 50 г;
  • згущене молоко – 50 мл

для начинки:

  • банани – 3 шт.

для прикраси:

  • зефір – 120 г;
  • ківі – 1 шт.


Приготування:

  • Торт без мастики. Всі 4 коржа готувати окремо. На кожен з них взяти:
  • 2 яйця;
  • 150 г цукру, борошна;
  • 50 г масла,
  • 3 — 4 краплі есенції.
  • Розтерти яйця з цукром, щоб вийшла біла, густа консистенція. Розтопити вершкове масло.
  • Акуратно влити його в яєчно-цукрову суміш, додати борошно, есенцію. Все ретельно перемішати.
  • Тісто викласти у деко шаром (1 — 1,5 см). Випікати 15 — 20 хвилин. Температура 180°С.
  • Наступні три коржі готуються також як перший бісквіт. Тільки у другій необхідно покласти товчені горіхи, в третій – запарені окропом мак.
  • Поки остигають бісквіти, готують крем. Збивають масло з цукровою пудрою, а сирну масу зі згущеним молоком. Потім всі продукти з’єднують, добре перемішують. Відправляють в холодильник на 20 хвилин).
  • Вистилають деко папером. Збирають торт за такою схемою: простий корж + горіховий + маковий + звичайний. Кожен з них промащують кремом. Поверх кремової основи кладуть бананову начинку. Також обмазують боки і верхній бісквіт.
  • Частина крему ділять на кілька порцій, фарбують різнокольоровими харчовими фарбами. Розкладають по кондитерських мішків. Малюють цуценят на поверхні торта. Малюнок обрамляють шматочками ківі.
Дивіться також:  Шарлотка з яблуками і корицею - 8 смачних рецептів приготування

З вафельної картинкою

Потрібно:

  • будь бісквіт;
  • їстівна картинка (можна купити в кондитерському магазині або замовити в інтернеті);
  • білковий крем;
  • фрукти.

Рецепт кремової основи:

  • 240 цукру;
  • 3 білка;
  • 50 — 80 мл води;
  • 1/5 ч. л. лимон. кислоти;
  • щіпка солі;
  • 2 г ваніліну.

Приготування:

  • Зварити сироп з цукру і води. Потім всипати лимонну кислоту. Слабо збити білки і сіль, щоб вони стали світлими.
  • Продовжуючи процес вливати тонкою цівкою цукровий розчин в білкову масу, додати ваніль. Все ретельно опрацювати міксером до стійких піків.
  • Бісквіт розрізають уздовж на 3 частини. Під час формування торта всі шари, і поверхня останнього коржа промащують білковим кремом. Зверху акуратно накладають картинку із зображенням песиків. Прикрашають по периметру фруктами.

З фотодруком

Корж:

  • борошно – 4 кг 400 р.;
  • цукор – 250 г;
  • молоко – 8 ст. л.;
  • какао – 2 ст. л.;
  • яйця – 2 шт.;
  • невелика кількість солі;
  • сода – 1 ст. л.

Крем:

  • молоко – 0,5 л;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • вершкове масло – 500 г;
  • ванільний цукор – 2 пакетика (для бісквіта і крему);

Прикраса:

  • молочний шоколад – 100 г;
  • фотозображення на рисовому папері.


Як приготувати:

  • Розтерти яйця з цукром і молоком. Додати сухі інгредієнти, гашену соду. Замісити тісто. Повинен вийти м’який, щільний клубок. Розділити його на 5 частин, тонко розкачати. Випікати коржі по черзі 15 — 20 хвилин (180°С).
  • Зварити крем. Прогріту молочно-цукрову суміш загущатися борошном розведеною водою. Проварити до закипання. В охолоджену масу додати ваніль, масло, збити міксером.
  • Частина кремової основи пофарбувати буряковим соком або кондитерським барвником. Промазати коржі кремом, накладаючи їх один на інший. Розтопити шоколад у 3 ст. л молока.
  • Обмазати рідкої шоколадної глазур’ю поверхню і боки торта. Периметр прикрасити кольоровим кремом.

Дитячий торт «Щенячий патруль» з пряниками

Інгредієнти:

для бісквіта:

  • 200 г борошна;
  • 225 г цукрового піску;
  • 5 жовтків;
  • 8 білків;
  • 125 г вершкового масла;
  • 60 г меду;
  • 175 мл води;
  • 10 г порошку імбиру;
  • пачка розпушувача.

для крему:

  • 400 мл вершків;
  • 100 г цукрової пудри;
  • 200 г сметани;
  • 20 г згущувача.


для пряників:

  • 725 — 800 г борошна;
  • 180 масла вершкового;
  • 3 яйця;
  • 180 г меду;
  • 225 г цукру;
  • по 1 ч. л. кориці, імбиру;
  • 1/3 ч. л. соди.
Дивіться також:  Торт Тачки — 5 рецептів дитячого торта з героями мультфільму «Тачки»

для глазурі:

  • 1 білок;
  • 170 — 180 г сах. пудри;
  • ¼ Ч. л. лимон. кислоти.

Зробити ганаш як в 1-му рецепті, мастику (приклади вище).

Процес приготування:

  • Опрацювати міксером білки і цукровий пісок до стійких піків. Збити жовтки з імбиром і цукром, влити розтоплене масло, мед.
  • Всипати борошно, розпушувач. Швидко розмішуючи яєчно-борошняну суміш налити окріп. Ввести в тісто білкову масу, вимішуючи знизу вгору.
  • Випікати бісквіт при 180°С (30 — 35 хвилин). Остиглий корж розрізати на 4 частини.
  • Підготувати крем для торта з пряниками. Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою і згущувачем, щоб вийшли щільні піки. Потім поступово додати сметану. Ретельно перемішати. Всі компоненти повинні бути однієї температури.
  • Збирати торт як в першому рецепті.
  • Зробити пряники. Прогріти масло з медом до 90 — 95°С. Збити щільну піну з яєць і цукру. У гарячу медово-масляну суміш всипати спеції, соду, змішати.
  • Медовий розчин вилити в солодку яєчну масу, перемішати міксером. Не зупиняючи процес додавати ложкою борошно.
  • Вивалити тісто на стіл, присипаний борошном, добре вимісити. Помістити в целофановий пакет. Відправити у морозильну камеру (на 8 — 12 годин).
  • Готову масу розкачати товщиною 3 — 4 мм Нанести на нього силуети цуценят за допомогою трафарету. Вирізати їх, випікати 8 — 10 хвилин (180 — 190°С).
  • Приготувати глазур. Збити білки цукровою пудрою. Коли маса стане білосніжною всипати «лимонку», пропрацювати ще 3 — 4 хвилини.
  • Зробити айсинг. В частина глазурі налити столову ложку води, тут же вилити залишки рідини, розмішати суміш. Так проробити кілька разів поки вона придбає потрібну консистенцію – стане рідкуватий. Розлити її на кілька порцій, підфарбувати кольоровими харчовими барвниками.
  • Пряникам необхідно охолонути. Намалювати глазур’ю контури. Всередині них прикрасити різнокольоровими айсингами. Прикрасити ними десерт, насадивши на шпажки.

Торт «Щенячий патруль» з топперами

Для бісквіта:

  • борошно – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 5 шт.

Для крему:

  • варена згущене молоко – 1 банка;
  • масло вершкове – 30 р.

Для прикраси:

  • мастика;
  • вафельні картинки з героями мультфільму;
  • бамбукові шпажки;
  • декор-гель кондитерський або горілка, харчової клей.

Зробити мастику по одному з рецептів, наведених вище.

Процес приготування:

  • У глибоку чашу помістити яйця, всипати цукор. Всі продукти змішати міксером до збільшення маси. Всипати борошно. Ретельно перемішати. Випікати 20 — 25 хвилин (температура 180°С).
  • Збити міксером розм’якшене масло, додати згущене молоко. Опрацювати всі на помірній швидкості. Залишити в холодильнику, щоб маса загусла.
  • Розрізати на три частини бісквіт. Сформувати торт, промазуючи всі коржі і боки кремом. Потім обтягнути мастикою.
  • Виготовити топпери. Кінці паличок роблять плоскими з одного боку. Присипавши кукурудзяним крохмалем поверхню стільниці, на ній розгортають шматок мастикової маси (шар 3 мм).
  • Занурюють у холодну воду шпажку плоским кінцем. Потім встромляють у мастику. Кладуть картинку, обрізають за її розміром. Потім промальовують по контуру зображення. Змащують гелем виділене поле.
  • Приклеюють мультяшний персонаж, не доходячи до краю картинки, розгладжують. Коли зроблять все заготовки, акуратно обрізають надлишки мастики.
  • Готові топпери залишають на добу, щоб вони висохли. Потім покривають гелем картинки для блиску.

Обов’язково приготуйте дитячий торт Щенячий патруль. Ласощі дуже сподобається малюкам.