Торт Щенячий патруль – 7 рецептів дитячих тортів для хлопчиків і дівчаток

Скоро день народження дитини або просто якийсь дитячий свято? Порадуйте свого малюка смачним десертом – тортом Щенячий патруль. Оригінальне ласощі доведеться за смаком маленькому ласуни, а улюблені герої занурять його в казкову атмосферу.

Торт «Щенячий патруль» для дівчинки

Всі продукти розраховані на торт вагою 3 — 3,5 кг.


Потрібно:

для бісквіта:

  • молоко – 30 мл;
  • борошно – 300 г;
  • цукор – 220 г;
  • яйця – 7 шт.;
  • рослинна олія – 50 мл;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сіль – щіпка;
  • оцет (9%) – 1 ч. л.;
  • ваніль;
  • родзинки, курага (за бажанням).

для крему:

  • молоко – 0,5 л;
  • вершкове масло (82%) – 300 г;
  • борошно – 3 ст. л.;
  • цукровий пісок – 120 — 150 г (за смаком);
  • згущене молоко – 200 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • крохмаль – 3 ст. л.;
  • ванілін – 4 г (2 пачки).


для ганаша:

  • чорний шоколад – 160 г;
  • олія слив. – 200 г;
  • молоко згущене – 50 р.

для мастики:

  • зефір маршмеллоу – 200 г;
  • цукрова пудра – 250 г;
  • крохмаль – 100 г;
  • вершкове масло – 30 — 50 м;
  • лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
  • вода – 2 ч. л.

Для тих, хто не любить сухий бісквіт можна просочити його таким складом:

  • тепла вода – 250 мл;
  • цукровий пісок – 80 — 90 г;
  • кислота лимонна – 1/3 ч. л.;
  • ванільний екстракт.

Покроковий рецепт:

  • У глибоку ємність відправити яйця, підсолити, збити до однорідного стану. Не зупиняючи процес маленькими порціями всипати цукор.
  • Продовжити роботу міксером, поки маса не стане густою. Закладати інші інгредієнти під час збивання. Додати рослинне масло, соду гашену оцтом, ванілін.
  • Поступово ложкою всипати борошно. Замішувати масу знизу догори в одному напрямку. Влити тонкою цівкою тепле молоко. Все ретельно перемішати.
  • Тісто вилити у форму застелену папером. Її низ і борти нічим не змащувати. Поставити в духовку. Випікати при 180°С протягом 35 — 40 хвилин. Готовий бісквіт повинен охолонути. Вирізати його з форми ножем. Розрізати вздовж на 4 коржі.
  • Зробити крем. Молоко з цукром прогріти в сотейнику до моменту закипання (90 — 95°С), щоб пісок повністю розчинився.
  • Яйце, ванілін, крохмаль, борошно, невелику кількість молочка (30 — 50 мл) добре змішати міксером.
  • Акуратно вилити борошняну суміш в гарячий молочно-цукровий розчин. Безперервно помішувати.
  • Поставити на вогонь, довести до кипіння продовжуючи розмішувати. Необхідно проварити масу 1 — 2 хвилини.
  • Накрити харчовою плівкою заварную основу. Дати їй охолонути.
Дивіться також:  Торт без випічки печива – 9 простих і смачних рецептів

Важливо! Всі складові крему повинні бути кімнатної температури.

  • Збити міксером остиглу масу протягом 60 — 120 секунд. У результаті вона стає гладкою, шовковистою. Тепер додати масло (не розтоплене), все добре пропрацювати на високій швидкості вливаючи тонкою цівкою згущене молоко.
  • Приготувати ганаш. Розтопити масло, додати шоколад, поламаний на шматочки. Прогріти і змішати до однорідної консистенції. Влити згущене молоко, ретельно перемішати. Залишити на 2 — 3 години, щоб шоколадна маса охолола.
  • Готувати мастику. Просіяти через сито цукрову пудру і крохмаль. Розтопити масло, вилити його до зефіру. Лимонну кислоту, розчинену у воді, відправити туди ж. Розтанути зефірну масу на вогні, змішати. Її поєднати з крохмале-цукровою сумішшю, вимісити, закутати в плівку. Дати відлежатися (1 година).
  • Потім можна ще раз обсипати крохмалем і заново замісити. Зробити просочення, розчинити всі сухі речовини в гарячій воді.
  • Зібрати торт, кожен корж просочити підготовленим розчином. Викладати по черзі один на одного всі частини бісквіта, промазуючи їх кремом.
  • В середині шарів поверх кремової основи покласти попередньо запарені курагу або родзинки. Залишити в холодильнику не менше ніж на 5 годин.
  • Обмазати ганашем торт, збризнути холодною водою, обтягнути мастикою. Зліпити фігурки веселих собачок, прикрасити квітами, нанести написи.

Торт для дівчинки краще всього виконувати в ніжних тонах – рожевих, кремових, лимонних відтінках.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7