Поєднання улюбленого ласощі та мультфільму – торт «Тачки» стане справжнім сюрпризом на дитячому святі. Варіацій його виконання безліч – різні крему, з фігурками, пряниками і навіть барвистою печаткою. Самотужки можна виготовити навіть торт з мастикою.

Торт «Тачки» з мастики

Це варіант приготування вийде важким, але самим вражаючим. Особливим успіхом користується торт «Тачки Маквин – яскраво-червоної машинки з мультфільму. Його виконання передбачає акуратність, адже з мастикою працювати непросто.

Для цього торта використовують два типи бісквіта:

• цукор – 1 склянка;
• борошно вищого сорту – 1 склянка;
• яйця – 5 штук;
• какао порошок – 2 ст. ложки.

Останній пункт потрібен для другого бісквіта, такий частково шоколадний торт припаде до смаку багатьом.

Для просочення використовувати наступний склад:

• вода – 0,1 л;
• коньяк – 1 ст. ложка;
• персик – 2 штуки;
• цукрова мастика – 0,6 кг;
• печиво круглої форми, діаметром до 10 см – 4 жарти.

З кремом також доведеться комбінувати – один використовується для зв’язку коржів, інший – для обмазування всього торта:

• 35% вершки, темний шоколад – 0,2 кг – шоколадний.
• Вершкове масло – 0,2 кг, згущене молоко – 0,1 кг – вершковий.

Спосіб приготування:

• За допомогою міксера збити яйця і цукор до отримання пишної консистенції – вона повинна стати в кілька разів більшими, ніж спочатку. Потім поступово всипати борошно, розмішуючи дерев’яною або силіконової лопаткою – міксер погано справляється з цим завданням. Другий бісквіт робиться за такою ж схемою, але з додаванням какао.
• Випікати при температурі 1800С, для перевірки використовувати зубочистку: коли вона почне вільно виходити з тіста – дістати з духовки бісквіти.
• Щоб виготовити дитячий торт своїми руками, зручно вирізати з цупкого картону шаблон – необхідна певна форма: з листа прямокутної форми закруглити короткі сторони (з одного боку трохи більше) і зробити заготовки для 4 коліс з обох довгих сторін.
• Потім бісквіти потрібно розрізати навпіл і почати укладати на заготівлю, чергуючи два склади. На якості не позначиться, якщо один шар буде зібраний з декількох великих фрагментів.
• Для виготовлення просочення воду закип’ятити з цукром у відношенні 2:1, після остигання додати коньяк. Потім приступити до процесу зволоження коржів: для цього можна скористатися пульверизатором. Важливо рівномірно прописати торт, адже інакше під мастикою він вийде місцями занадто сухим або вологим.
• Тепер час приступити до виготовлення кремів. Для шоколадного складу в киплячі вершки додати шоколад, варити до тих пір, поки маса не стане однорідною і за кольором, і по консистенції. Дати охолонути.
• Збірка машини здійснюється так: першим укладається світлий корж і змащується кремом. Потім посипається персиками, однак їх цілком можна замінити шматочками винограду, полуниці або груші.
• Потім настає черга темного коржа, його потрібно трохи підсунути до «капоту»: він повинен видаватися вперед. Рясно змастити шоколадним кремом і знову посипати фруктами. Такий порядок продовжувати, поки не закінчаться заготовки коржів.
• Тепер настала черга споруджувати кабіну: з обрізків бісквіта і залишків крему спорудити її подібність в центрі полотна. Боятися нерівностей не варто: їх вкриє мастика.
• Варити вершковий крем нескладно: масло, нагріте до кімнатної температури, добре збити, вливаючи малими порціями згущене молоко.
• Масляний крем і залишки бісквіта змішати, подрібнивши в чаші блендера. Цією сумішшю обліпити машину, надаючи їй більш чіткі контури. Крему повинно вистачити на 2 шару поверх отриманої «тачки».
• Колеса споруджуються дуже просто: достатньо обмазати печива залишками крему і, розкачавши мастику, обернути в неї печиво. Використовувати або чорний харчовий барвник, або шокомастику.
• Мастика червоного кольору стане в нагоді для виготовлення маленьких кружків, які кріпляться різними способами: сумішшю горілки і меду, карамельним соусом або зубочистками. Для більшого ефекту можна нанести візерунок шин дерев’яними паличками.
• Завершальний етап: розкотивши білу мастику, накрити нею машину. Щільно вирівнявши, акуратно зрізати надлишок. Для фарбування використовувати харчовий барвник оранжевого або червоного кольору.

Торт готовий, залишилося лише дати йому постояти 3-4 години в холодильнику.

Кремовий десерт з героєм мультфільму

Такий торт вийде не менш смачним, але більш простим у приготуванні.

Для бісквіта вам знадобиться:

• яйце – 2 штуки;
• сметана – 1 склянка;
• гашене сода – 1,5 ч. л.;
• цукор – 1 склянка;
• крохмаль – 2 ч. л.;
• фрукти і горіхи за смаком.

Усього потрібно 4 коржа, тому після вимішування тісто ділиться на 4 частини. Випікається в духовці на пергаменті 20 хвилин при температурі 1800С.

Для крему, а він грає головну роль в цьому десерті, знадобиться:

• охолоджені білки яєць – 3 штуки;
• цукор – 0,2 кг;
• кислота лимонна – ¼ ч. л.;
• вода – 70 мл

Білковий крем потребує особливої чистоти виконання: каструльку для його замішування ретельно вимити і обдати окропом.

Спосіб приготування:

• У каструлю додати воду і цукор і варити на сильному вогні, періодично помішуючи. Зменшити його відразу після закипання – на поверхні помітні великі, швидко зникаючі бульбашки.
• Всипати лимонну кислоту, постійно розмішуючи. Знову поставити на вогонь.
• Для крему почати збивати білки до пишної консистенції, маса повинна бути однорідною і зберігати форму.
• Зняти сироп з вогню і почати вливати тонкою цівкою, не перестаючи заважати. Щоб прискорити процес охолодження білків, можна поставити каструлю в таз з холодною водою.
• Збірка торта: промазати коржі отриманим кремом, не забувши про просочення (можна використовувати складу з попереднього рецепту). Зібрати конструкцію.
• Кремовий торт прикрашається з допомогою кондитерського мішка і додаванням харчового барвника.

Торт поставити в холодильник до повного охолодження.

З їстівної картинкою

Найпростіший спосіб прикрасити торт так, щоб діти були в захваті. Досить придбати в кондитерському магазині готову картинку з героями «Тачок» і помістити її на готовий торт. Він повинен бути білковим, тому краще використовувати попередній рецепт, але всередині, для змащення коржів, можна взяти за основу масляний варіант. Щоб картинка не розтеклася, покрити верхню сторону вафельної основою – вони продаються великого діаметру навіть у продуктових магазинах.

Рецепт з пряниками

Якщо немає можливості випікати бісквіт можна готувати торт і по іншій схемі. Пряники і сметанний крем відмінно поєднуються і не вимагають наявності духовки.

Склад:

• пряники – 0,3 кг;
• стиглі банани – 2 штуки;
• 25% сметана – 0,35 кг;
• цукрова пудра – 0,130 кг.

Прикрашати без мастики білковим кремом або ж з нею – так форма буде більш окресленою. Пряники повинні бути досить твердими, але не старими, інакше в процесі готування вони ризикують розвалитися.

Етапи приготування:

• Пряники розрізати на половинки по довжині, банани очистити від шкірки і нарізати шматочками середньої товщини.
• Крем повинен мати густу консистенцію, тому сметану і пудру потрібно збивати 3-4 хвилини.
• При формуванні торта кожен скибочку пряника занурювати в крем. Ножем для масла легко видалити зайві виступи.
• Між пряниковими шарами викладати банани, якщо залишилися порожнечі – закласти їх залишками пряника і крему (у змішаному стані).

Мастика або крем – будь-який варіант підійде для прикраси. Для повної просочення буде потрібно більше часу, тому готувати торт з пряників потрібно заздалегідь.

Як зробити фігурки з мастики і прикрасити торт

Багато жінок мають у своєму кухонному арсеналі улюблений рецепт торта, який виходить найкраще. Стилізувати будь торт під «Тачки» нескладно – потрібні фігурки з мастики з героями мультфільму.

Інгредієнти:

• сухе молоко і цукрова пудра – 150 г;
• згущене молоко – 200 г;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• кілька кольорів харчового барвника.

Приготування дуже просте: замісити тісто з суміші сухого молока і пудри з додаванням згущеного молока. Також влити лимонний сік, додати барвники. Виліпити з такого їстівного матеріалу можна будь-яку фігурку – політ фантазії не обмежений. На весь процес піде не більше 20 хвилин.

Торт «Тачки» припаде до смаку маленьким любителям оригінального мультфільму. Приготувати його можна за різними рецептами, включаючи варіант без випічки. Важливо лише купувати якісні продукти, акуратно дотримуватися основні правила і не забувати про харчових барвниках!