Полуницю багато вважають дивовижною ягодою, і неспроста. Вона використовується для випічки у свіжому, замороженому, сухому, перетертому вигляді, надаючи їй неповторний вигляд, смак і аромат. Святковий торт з полуницею виходить ніжним і повітряним, а спекти його можна в будь-який час року.
Шоколадний торт зі свіжою полуницею
Щоб приготувати яскравий і вишуканий шоколадний торт з полуницею, потрібен не найпростіший набір інгредієнтів. Проте результат того вартий.
Отже, візьмемо для тіста:
- 2 яйця;
- 0,3 кг борошна;
- 0,1 л рослинного масла;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 0,3 кг цукрового піску;
- 0,25 л молока;
- 4 ст. л. какао-порошку;
- 1,5 ч. л. соди.
Для начинки і крему:
- 0,4 кг сиру;
- 0,5 л густої сметани;
- 0,2 кг цукру;
- 0,6 кг полуниці.
Покрокове приготування:
- Просіяти через сито борошно, з’єднати з цукром, какао, содою і розпушувачем.
- Збити яйця з допомогою віночка. Змішати з маслом і молоком.
- З’єднати суміш рідких і сухих компонентів.
- Додати 1 склянку окропу, перемішуючи до однорідності.
- У роз’ємну форму з пергаментним папером на дні вилити тісто. Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 5 − 6 хвилин. Потім зменшити температуру до 180 градусів і залишити в печі ще на три чверті години.
- Готовий бісквіт охолодити на решітці і поділити на 3 однакових коржа.
- Для крему збити сметану з сиром, додаючи цукор.
- Формувати торт рекомендується в рознімної формі. Слід викладати коржі і перемазывать їх кремом, рівномірно засинаючи свіжими ягодами.
- Після, залишиться лише залити виріб залишилася смачною сумішшю і залишити в холоді на 1,5 − 2 години.
Коржі за цей час просочуються і стають повітряними, крем застигає. Вийнявши торт з форми, зверху можна прикрасити його половинками свіжої полуниці. Такий десерт виглядає дуже ефектно і красиво.