Всі діти обожнюють казки. Порадуйте своїх малюків! Приготуйте для них незвичайний, дуже смачний десерт − торт «Замок». Маленьким ласунам сподобається будинок з казкової країни, яким можна не тільки милуватися, але і спробувати його на смак.

Простий торт Замок з крему

Подібний рецепт чудовий тим, що не вимагає багато часу. Потрібно лише зробити крем, і зібрати тортик.

Інгредієнти:

• готові магазинні коржі – 2 упаковки;

… для крему:

• вершки – 500 мл;
• шоколад білий – 200 г;
• борошно – 2 ст. л.;
• молоко – 250 мл;
• вершкове масло – 220 г;
• закріплювач для вершків – пакетик;
• цукор – ¾ склянки

… для мастики:

• желатин – 5 г;
• лимонний сік – 1/3 ч. л.;
• фарба, рожева;
• цукрова пудра – 250 р.

… для глазурі:

• білок – ½ частину;
• солодка пудра − стакан;
• харчовий барвник зелений, бордовий кольори.

… для прикраси:

• шоколад – 50 г;
• стаканчики-конуси від морозива – 4 шт.;
• смажений арахіс – 300 г;
• труба від пекарській фольги.

Приготування:

• Закріплювач покласти в вершки. Все збити до утворення стійкої піни.
• Борошно і цукор всипати в молоко. Суміш прогрівати, поки не загусне. Прибрати з вогню.
• У масу додати подрібнений шоколад, розмішати, охолодити. Ввести збите масло, перемішати.
• Зробити мастику. Желатин залити водою, нагріти, щоб він розчинився. До нього додати лимонний сік.
• Суміш вилити в пудру. Ретельно вимісити масу. Пофарбувати в рожевий відтінок.
• Одну упаковку коржів залишити не пошкоджене. В інший кола зменшити на 8 див.
• Всі бісквіти промазати збитими вершками.
• Укласти яруси один на одного. Для початку використовувати коржі більшого діаметра. На них викласти кола меншого розміру. Зібрану заготівлю обмазати білим шоколадним кремом.
• Барабан від фольги розрізати ножем на 4 частини. Їх обмотати харчовою плівкою. Мастичное тісто розкачати качалкою. Їм обтягнути майбутні башточки.
• Приготувати глазур. Білки опрацювати міксером, всипаючи маленькими порціями цукрову пудру. 2/3 маси відкласти, її пофарбувати зеленою фарбою.
• Решту розділити на дві половини. В одну додати бордовий барвник. Іншу залишити білою.
• Шоколад розтопити на водяній бані. Його вилити тонким шаром на фольговый лист. Прибрати на холод для застигання.
• Після, з шоколадною пластини вирізати вікна, двері, ворота. Деталі приклеїти до башт використовуючи білу глазур. Нею ж намалювати на них обриси вікон.
• Зеленим айсингом зобразити гілки рослини, колючки витягаючи його до себе. Червоною глазур’ю відсадити квіти.
• Торці десерту обробити арахисовыми половинками. Вони будуть імітувати кам’яну кладку. На торт поставити вежі.
• Зверху до них приклеїти глазур’ю вафельні стаканчики. Прикрасити споруди бордовими мастичными прапорцями, прикріпленими на зубочистки.

Як приготувати для хлопчика і дівчинки

Пропонуємо чудове ласощі для будь-якої дитини. Його легко зробити в домашніх умовах.

Перелік продуктів для тіста:

• маргарин – 600 г;
• сметана – 1,5 склянки;
• цукор – 280 м;
• розпушувач – пачка;
• борошно – 1,8 – 2,4 кг

… для крему:

• масло – 3 пачки по 200 г;
• шоколад – 2 плитки;
• молоко згущене – 1 200 м;
• цукати, мармелад.

Як приготувати:

• Компоненти для бісквіта з’єднують разом, перемішують. Відправляють в холодильник на 30 хв.
• Масу перекручують через м’ясорубку. Викладають на деко, застелений пергаментним папером. Духовку попередньо підігрівають до t 180 °С. Готують 10 – 15 хв.
• Розм’якшене масло збивають. Не зупиняючи міксер, поступово вводять згущене молоко. Масу опрацьовують, щоб вона набула однорідну консистенцію.
• Готові коржі, ламають на шматочки і змішують з кремовою основою. Тісто розділяють на дві рівні половини.
• З однієї формують майданчик, на якій буде стояти замок. Беруть будь-яку прямокутну або квадратну основу. У неї викладають бісквітно-кремову масу, утрамбовують, розрівнюють. Ставлять на холод.
• Башти й стіни роблять з другої частини. Башточки виліплюють самостійно або застосовують дитячі формочки для пісочниці, вузькі баночки. Перед використанням ємності вистилають поліетиленовим пакетиками.
• Суміш розподіляють за формами. Прибирають в холодне місце.
• Через дві години деталі виймають з ємностей, щоб відправити в холодильник на ніч. Вранці збирають торт.
• Всі елементи кріплять на зубочистки або шпажки. На башточки надягають вафельні ріжки. Шоколад розтоплюють − їм розмальовують замок. Десерт декорують цукатами, мармеладками.

Горіхово-медовий торт Замок кохання

Шикарний десерт з ароматом меду і вершковим смаком, приготовлений своїми руками, здивує навіть найдосвідченіших гурманів.

Необхідні продукти:

• беки – 7 шт.;
• молоко – 80 мл;
• цукор – 850 м;
• сіль – за смаком;
• шоколад чорний, білий – по плитці;
• жовтки – 6 шт;
• масло – 500 г;
• мед – 4 ст. л.;
• арахіс – 90 г;
• борошно – 5 ст. л.;
• сода – невелика кількість;
• сіль – пара пучок.

Процес приготування:

• Білок змішують з 100 г цукру, збивають. Додають соду, борошно, мед, 150 р олії, перемішують.
• Масу перекладають у термостійку форму. Запікають 12 хвилин при t 185 °С. Бісквіт виймають з духовки.
• До інших білків висипають цукор (600 г), сіль. Розтирають віночком до отримання білої міцної піни.
• В кондитерський мішок поміщають білкову масу. Використовуючи насадку, видавлюють невеликі кульки прямо на деко застелений пергаментом.
• Духовку нагрівають до 95 t °С. Печуть 90 хвилин. Потім повітряні заготовки виймають з печі, охолоджують.
• Жовтки зі 120 г цукру розтирають віночком. До них вливають молоко, проварюють до отримання густої консистенції.
• В жовткову суміш кладуть 350 г розм’якшеного масла, її ретельно опрацьовують міксером.
• Готовий корж змащують кремом. На нього викладають кульки, формуючи піраміду. Кожне безе опускають у кремову суміш. Їх укладають один на одного.
• Ласощі обсипають горіхами, шоколадними стружками.

Дитячий десерт Палац принцеси

Торт у вигляді замку викличе захват у маленьких дівчаток, які самі мріють бути казковими принцесами.

Знадобиться для бісквіта:

• борошно – 200 г;
• цукор – 1,5 ст.;
• банани – 4 плода;
• масло – 400 г;
• кремовий лікер – 100 мл;
• яйця – 16 шт.;
• зефір (можна взяти безе) – 200 г;
• молоко – 250 мл;
• шоколадна плитка (біла) – 500 г;
• вафельні конуси – 6 заготовок;
• вода – ½ ст;
• горіхи волоські (подрібнені, обсмажені) – 120 г;
• згущене молоко – 0,5 банки;
• ванілін;
• рідкий мед – 150 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

• Спочатку роблять мастику. Шоколад розтоплюють поетапно (200 г). В нього кладуть 3 ст. л. меду, розмішують дерев’яною ложкою. Масу переливають в целофановий пакет, прибирають в холодильник.
• Готують рулети. Десять яєць з цукром збивають, щоб утворилася біла пишна піна. До них підсипають невелику кількість борошна (3 – 4 ст. л.).
• Тісто вимішують. Його розділяють на дві частини. Першу половину роблять трохи більше другий. Температуру духової шафи встановлюють на 175 °С. Випікають по черзі 2 коржа на деку по 15 хвилин.
• Заготовки посипають цукром, згортають в рулети. Тісто для основи торта роблять аналогічно (на 6 яєць беруть 50 – 75 г борошна). Але випікають 1 бісквіт.
• Тепер крем. В молоко насипають пудру, муку. Суміш уварюють, поки вона не стане густою. Додають 100 г шоколаду. Всі розмішують, охолоджують. Після, кладуть половину масла.
• Готують кремову основу для рулетів. Нарізані фрукти, згущене молоко, інше масло з’єднують разом. Все збивають до одержання однорідної маси. Лікер і воду змішують.
• Цим складом просочують рулети. Потім їх покривають кремом, згортають назад. Випечену тортовую основу розрізають вздовж на дві рівні половини.
• На стіл кладуть першу частину коржа. Її промащують кремовою масою, посипають горіхами. Зверху викладають зефірні кружечки. Накривають другою заготівлею.
• Тепер верх і боки торта обмазують кремом повністю. Десерт прибирають на холод, щоб він застиг.
• Спочатку збирають вежі. Поверхня столу присипають крохмалем. Мастичное тісто дістають з холодильника, розгортають. На нього кладуть рулети. Їх обертають мастикою, розрівнюють. Знову прибирають на холод.
• З решти шоколаду і меду готують наступну порцію мастикової основи. Її підфарбовують в рожевий тон. Такий мастикою обтягують конуси, і весь торт «Замок для дівчинки».
• Зібрані башточки розставляють по поверхні десерту або навколо нього. Малюють на мастикової обтягуванні імітацію цеглинок. Ласощі додатково прикрашають будь-яким декором.

Оригінальний подарунок у вигляді Замку Дракули

Незвичайний торт для хлопчика в готичному стилі можна зробити власноруч.

Інгредієнти бісквіт:

• яйця – 3 шт.;
• масло – 280 м;
• кави (зварений) – 200 мл;
• борошно – 600 г;
• сіль;
• сметана – 1 ст.;
• цукровий пісок – 180 г;
• сода – 1,5 ч. л.;
• какао – 90 г;
• ванілін за смаком.

Крем:

• вершки – 300 мл;
• цукор – 4 ст. л.;
• шоколад – 450 г;
• масло розтоплене – 0,5 ст.

Мастика (буде потрібно 1 кг):

• цукрова пудра – 500 г;
• вода – ¼ ст.;
• желатин – 10 г;
• барвник харчової чорний, коричневий.

Декор:

• картонні трубочки з-під фольги, пергаменту;
• дерев’яні шпажки;
• папір;
• качалка;
• барвник харчової чорний, коричневий, жовтий.

Як приготувати:

• Сухі інгредієнти складають у чашку, змішують. Масло з цукровим піском збивають окремо не менше 3 хвилин.
• Туди ж кладуть яйця, сметану, вливають кави, розмішують. Тісто ділять на дві половини. Випікають 2 коржа 30 – 35 хв. Температура – 190 °С. Заготовки охолоджують.
• До вершків насипають цукор, проварюють на вогні, додаючи масло, розмішують, поки воно не розтане. Прибирають з плити.
• Кладуть шоколадну стружку, ванільний порошок, розмішують, щоб маса стала однорідною. Витримують на холоді 40 хвилин.
• Коржі обмазують кремом. Заготовку ставлять у холодильник на 3 – 4 години. Готують мастику. Желатин розпускають у воді, щоб він набух. Потім всипають пудру. Усе ретельно перемішують.
• Більшу частину мастичного тесту фарбують у чорний колір. Іншу половину тонують коричневою фарбою, а невелика кількість фарбують жовтим відтінком. Для більшої натуральності складу можна використовувати природні барвники – сік буряка, чорниці, вишні, куркуму. Але мастика, пофарбована штучними кондитерськими фарбами, буде набагато яскравіше.
• Картонні барабани нарізають так, щоб вони вийшли різні по висоті. Їх обертають харчовим целофаном.
• Розкочують чорне мастичное тісто. Їм обтягують бісквіт і вежі. Зубочисткою малюють цегляну кладку.
• Роблять даху. Паперові листочки згортають невеликими конусами. З мастики вирізають колу. Круги розрізають, згортають і розміщують на каркасах.
• Коли мастичні елементи трохи підсохнуть і не будуть м’ятися, їх звільняють від форм і залишають у вертикальному положенні для просушування.
• Жовту мастику використовують для створення баштових вікон. З коричневого тіста роблять вхідні двері і черепичні кружечки для даху.
• Черепицю укладають на мастичні конуси. Віконця приклеюють до башточки.
• Збирають торт. На поверхню обтягнутого десерту ставлять елементи поменше. Використовують шпажки. Великі деталі встановлюють навколо. Приклеюють харчовим клеєм або водою.

Приготуйте незвичайний торт «Замок». Діти будуть раді отримати в подарунок такий десерт.