Торт Замок − 5 рецептів, як приготувати торт для дівчаток і хлопчиків своїми руками

Всі діти обожнюють казки. Порадуйте своїх малюків! Приготуйте для них незвичайний, дуже смачний десерт − торт «Замок». Маленьким ласунам сподобається будинок з казкової країни, яким можна не тільки милуватися, але і спробувати його на смак.

Простий торт Замок з крему

Подібний рецепт чудовий тим, що не вимагає багато часу. Потрібно лише зробити крем, і зібрати тортик.

Інгредієнти:

  • готові магазинні коржі – 2 упаковки;

… для крему:

  • вершки – 500 мл;
  • шоколад білий – 200 г;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • молоко – 250 мл;
  • вершкове масло – 220 г;
  • закріплювач для вершків – пакетик;
  • цукор – ¾ склянки

… для мастики:

  • желатин – 5 г;
  • лимонний сік – 1/3 ч. л.;
  • фарба, рожева;
  • цукрова пудра – 250 р.

… для глазурі:

  • білок – ½ частину;
  • солодка пудра − стакан;
  • харчовий барвник зелений, бордовий кольори.

… для прикраси:

  • шоколад – 50 г;
  • стаканчики-конуси від морозива – 4 шт.;
  • смажений арахіс – 300 г;
  • труба від пекарській фольги.

Приготування:

  • Закріплювач покласти в вершки. Все збити до утворення стійкої піни.
  • Борошно і цукор всипати в молоко. Суміш прогрівати, поки не загусне. Прибрати з вогню.
  • У масу додати подрібнений шоколад, розмішати, охолодити. Ввести збите масло, перемішати.
  • Зробити мастику. Желатин залити водою, нагріти, щоб він розчинився. До нього додати лимонний сік.
  • Суміш вилити в пудру. Ретельно вимісити масу. Пофарбувати в рожевий відтінок.
  • Одну упаковку коржів залишити не пошкоджене. В інший кола зменшити на 8 див.
  • Всі бісквіти промазати збитими вершками.
  • Укласти яруси один на одного. Для початку використовувати коржі більшого діаметра. На них викласти кола меншого розміру. Зібрану заготівлю обмазати білим шоколадним кремом.
  • Барабан від фольги розрізати ножем на 4 частини. Їх обмотати харчовою плівкою. Мастичное тісто розкачати качалкою. Їм обтягнути майбутні башточки.
  • Приготувати глазур. Білки опрацювати міксером, всипаючи маленькими порціями цукрову пудру. 2/3 маси відкласти, її пофарбувати зеленою фарбою.
  • Решту розділити на дві половини. В одну додати бордовий барвник. Іншу залишити білою.
  • Шоколад розтопити на водяній бані. Його вилити тонким шаром на фольговый лист. Прибрати на холод для застигання.
  • Після, з шоколадною пластини вирізати вікна, двері, ворота. Деталі приклеїти до башт використовуючи білу глазур. Нею ж намалювати на них обриси вікон.
  • Зеленим айсингом зобразити гілки рослини, колючки витягаючи його до себе. Червоною глазур’ю відсадити квіти.
  • Торці десерту обробити арахисовыми половинками. Вони будуть імітувати кам’яну кладку. На торт поставити вежі.
  • Зверху до них приклеїти глазур’ю вафельні стаканчики. Прикрасити споруди бордовими мастичными прапорцями, прикріпленими на зубочистки.

Як приготувати для хлопчика і дівчинки

Пропонуємо чудове ласощі для будь-якої дитини. Його легко зробити в домашніх умовах.

Дивіться також:  Полуничний торт – 6 рецептів дуже смачного і ароматного ягідного торта

Перелік продуктів для тіста:

  • маргарин – 600 г;
  • сметана – 1,5 склянки;
  • цукор – 280 м;
  • розпушувач – пачка;
  • борошно – 1,8 – 2,4 кг

… для крему:

  • масло – 3 пачки по 200 г;
  • шоколад – 2 плитки;
  • молоко згущене – 1 200 м;
  • цукати, мармелад.

Як приготувати:

  • Компоненти для бісквіта з’єднують разом, перемішують. Відправляють в холодильник на 30 хв.
  • Масу перекручують через м’ясорубку. Викладають на деко, застелений пергаментним папером. Духовку попередньо підігрівають до t 180 °С. Готують 10 – 15 хв.
  • Розм’якшене масло збивають. Не зупиняючи міксер, поступово вводять згущене молоко. Масу опрацьовують, щоб вона набула однорідну консистенцію.
  • Готові коржі, ламають на шматочки і змішують з кремовою основою. Тісто розділяють на дві рівні половини.
  • З однієї формують майданчик, на якій буде стояти замок. Беруть будь-яку прямокутну або квадратну основу. У неї викладають бісквітно-кремову масу, утрамбовують, розрівнюють. Ставлять на холод.
  • Башти й стіни роблять з другої частини. Башточки виліплюють самостійно або застосовують дитячі формочки для пісочниці, вузькі баночки. Перед використанням ємності вистилають поліетиленовим пакетиками.
  • Суміш розподіляють за формами. Прибирають в холодне місце.
  • Через дві години деталі виймають з ємностей, щоб відправити в холодильник на ніч. Вранці збирають торт.
  • Всі елементи кріплять на зубочистки або шпажки. На башточки надягають вафельні ріжки. Шоколад розтоплюють − їм розмальовують замок. Десерт декорують цукатами, мармеладками.

Горіхово-медовий торт Замок кохання

Шикарний десерт з ароматом меду і вершковим смаком, приготовлений своїми руками, здивує навіть найдосвідченіших гурманів.

Необхідні продукти:

  • беки – 7 шт.;
  • молоко – 80 мл;
  • цукор – 850 м;
  • сіль – за смаком;
  • шоколад чорний, білий – по плитці;
  • жовтки – 6 шт;
  • масло – 500 г;
  • мед – 4 ст. л.;
  • арахіс – 90 г;
  • борошно – 5 ст. л.;
  • сода – невелика кількість;
  • сіль – пара пучок.

Процес приготування:

  • Білок змішують з 100 г цукру, збивають. Додають соду, борошно, мед, 150 р олії, перемішують.
  • Масу перекладають у термостійку форму. Запікають 12 хвилин при t 185 °С. Бісквіт виймають з духовки.
  • До інших білків висипають цукор (600 г), сіль. Розтирають віночком до отримання білої міцної піни.
  • В кондитерський мішок поміщають білкову масу. Використовуючи насадку, видавлюють невеликі кульки прямо на деко застелений пергаментом.
  • Духовку нагрівають до 95 t °С. Печуть 90 хвилин. Потім повітряні заготовки виймають з печі, охолоджують.
  • Жовтки зі 120 г цукру розтирають віночком. До них вливають молоко, проварюють до отримання густої консистенції.
  • В жовткову суміш кладуть 350 г розм’якшеного масла, її ретельно опрацьовують міксером.
  • Готовий корж змащують кремом. На нього викладають кульки, формуючи піраміду. Кожне безе опускають у кремову суміш. Їх укладають один на одного.
  • Ласощі обсипають горіхами, шоколадними стружками.
Дивіться також:  Торт «Зоряні війни» — 5 рецептів, як приготувати оригінальний дитячий торт своїми руками

Дитячий десерт Палац принцеси

Торт у вигляді замку викличе захват у маленьких дівчаток, які самі мріють бути казковими принцесами.

Знадобиться для бісквіта:

  • борошно – 200 г;
  • цукор – 1,5 ст.;
  • банани – 4 плода;
  • масло – 400 г;
  • кремовий лікер – 100 мл;
  • яйця – 16 шт.;
  • зефір (можна взяти безе) – 200 г;
  • молоко – 250 мл;
  • шоколадна плитка (біла) – 500 г;
  • вафельні конуси – 6 заготовок;
  • вода – ½ ст;
  • горіхи волоські (подрібнені, обсмажені) – 120 г;
  • згущене молоко – 0,5 банки;
  • ванілін;
  • рідкий мед – 150 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  • Спочатку роблять мастику. Шоколад розтоплюють поетапно (200 г). В нього кладуть 3 ст. л. меду, розмішують дерев’яною ложкою. Масу переливають в целофановий пакет, прибирають в холодильник.
  • Готують рулети. Десять яєць з цукром збивають, щоб утворилася біла пишна піна. До них підсипають невелику кількість борошна (3 – 4 ст. л.).
  • Тісто вимішують. Його розділяють на дві частини. Першу половину роблять трохи більше другий. Температуру духової шафи встановлюють на 175 °С. Випікають по черзі 2 коржа на деку по 15 хвилин.
  • Заготовки посипають цукром, згортають в рулети. Тісто для основи торта роблять аналогічно (на 6 яєць беруть 50 – 75 г борошна). Але випікають 1 бісквіт.
  • Тепер крем. В молоко насипають пудру, муку. Суміш уварюють, поки вона не стане густою. Додають 100 г шоколаду. Всі розмішують, охолоджують. Після, кладуть половину масла.
  • Готують кремову основу для рулетів. Нарізані фрукти, згущене молоко, інше масло з’єднують разом. Все збивають до одержання однорідної маси. Лікер і воду змішують.
  • Цим складом просочують рулети. Потім їх покривають кремом, згортають назад. Випечену тортовую основу розрізають вздовж на дві рівні половини.
  • На стіл кладуть першу частину коржа. Її промащують кремовою масою, посипають горіхами. Зверху викладають зефірні кружечки. Накривають другою заготівлею.
  • Тепер верх і боки торта обмазують кремом повністю. Десерт прибирають на холод, щоб він застиг.
  • Спочатку збирають вежі. Поверхня столу присипають крохмалем. Мастичное тісто дістають з холодильника, розгортають. На нього кладуть рулети. Їх обертають мастикою, розрівнюють. Знову прибирають на холод.
  • З решти шоколаду і меду готують наступну порцію мастикової основи. Її підфарбовують в рожевий тон. Такий мастикою обтягують конуси, і весь торт «Замок для дівчинки».
  • Зібрані башточки розставляють по поверхні десерту або навколо нього. Малюють на мастикової обтягуванні імітацію цеглинок. Ласощі додатково прикрашають будь-яким декором.
Дивіться також:  Черемховий торт – 7 простих рецептів, як спекти смачнючий домашній торт

Оригінальний подарунок у вигляді Замку Дракули

Незвичайний торт для хлопчика в готичному стилі можна зробити власноруч.

Інгредієнти бісквіт:

  • яйця – 3 шт.;
  • масло – 280 м;
  • кави (зварений) – 200 мл;
  • борошно – 600 г;
  • сіль;
  • сметана – 1 ст.;
  • цукровий пісок – 180 г;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • какао – 90 г;
  • ванілін за смаком.

Крем:

  • вершки – 300 мл;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • шоколад – 450 г;
  • масло розтоплене – 0,5 ст.

Мастика (буде потрібно 1 кг):

  • цукрова пудра – 500 г;
  • вода – ¼ ст.;
  • желатин – 10 г;
  • барвник харчової чорний, коричневий.

Декор:

  • картонні трубочки з-під фольги, пергаменту;
  • дерев’яні шпажки;
  • папір;
  • качалка;
  • барвник харчової чорний, коричневий, жовтий.

Як приготувати:

  • Сухі інгредієнти складають у чашку, змішують. Масло з цукровим піском збивають окремо не менше 3 хвилин.
  • Туди ж кладуть яйця, сметану, вливають кави, розмішують. Тісто ділять на дві половини. Випікають 2 коржа 30 – 35 хв. Температура – 190 °С. Заготовки охолоджують.
  • До вершків насипають цукор, проварюють на вогні, додаючи масло, розмішують, поки воно не розтане. Прибирають з плити.
  • Кладуть шоколадну стружку, ванільний порошок, розмішують, щоб маса стала однорідною. Витримують на холоді 40 хвилин.
  • Коржі обмазують кремом. Заготовку ставлять у холодильник на 3 – 4 години. Готують мастику. Желатин розпускають у воді, щоб він набух. Потім всипають пудру. Усе ретельно перемішують.
  • Більшу частину мастичного тесту фарбують у чорний колір. Іншу половину тонують коричневою фарбою, а невелика кількість фарбують жовтим відтінком. Для більшої натуральності складу можна використовувати природні барвники – сік буряка, чорниці, вишні, куркуму. Але мастика, пофарбована штучними кондитерськими фарбами, буде набагато яскравіше.
  • Картонні барабани нарізають так, щоб вони вийшли різні по висоті. Їх обертають харчовим целофаном.
  • Розкочують чорне мастичное тісто. Їм обтягують бісквіт і вежі. Зубочисткою малюють цегляну кладку.
  • Роблять даху. Паперові листочки згортають невеликими конусами. З мастики вирізають колу. Круги розрізають, згортають і розміщують на каркасах.
  • Коли мастичні елементи трохи підсохнуть і не будуть м’ятися, їх звільняють від форм і залишають у вертикальному положенні для просушування.
  • Жовту мастику використовують для створення баштових вікон. З коричневого тіста роблять вхідні двері і черепичні кружечки для даху.
  • Черепицю укладають на мастичні конуси. Віконця приклеюють до башточки.
  • Збирають торт. На поверхню обтягнутого десерту ставлять елементи поменше. Використовують шпажки. Великі деталі встановлюють навколо. Приклеюють харчовим клеєм або водою.

Приготуйте незвичайний торт «Замок». Діти будуть раді отримати в подарунок такий десерт.