Згущене молоко – смачний і калорійний продукт, відомий кожному з дитинства. Випічка зі згущеним молоком вражає різноманітністю рецептів, багато з яких стали класичними. Це торти і чізкейки, пироги і пиріжки, кошики, трубочки, кекси, печиво, рулети. Для приготування десертів не потрібно витрачати багато часу.

Листкове тістечко зі згущеним молоком

Апетитними виходять тістечка з листкового тіста, просочені згущеним молоком. Щоб заощадити час, що краще купувати готове тісто.

Список інгредієнтів:

• згущене молоко – 1 банка;
• вершкове масло – 0,1 кг;
• листкове тісто – 1 пачка;
• лимон – 1 шт., використовується тільки цедра;
• волоські горіхи – 3 шт.

Рецепт приготування:

• Тісто розморозити, розкачати, розділити таким чином, щоб вийшло 8 рівних частин.
• Духовку нагріти до 180°С.
• Випікати 15 хв.
• Для крему згущене молоко збити з розм’якшеним вершковим маслом. Додати цедру лимона.
• Заготовки охолодити, просочити кремом таким чином, щоб вийшло два вироби, у кожному з 4 шари. Покривати верхню частину не потрібно. Вироби притиснути чим-небудь, покласти в холодильник на годину.
• Розрізати заготовки по діагоналі, щоб вийшло 4 тістечок.
• Змастити бічні частини, верхній шар кремом.
• Прикрасити горіхами.
• Прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Як варіант прикраси можна використовувати подрібнений на тертці шоколад.

Мигдально-кокосове печиво

Ця смачна випічка порадує дорослих і дітей у будь-який час року.

Список інгредієнтів:

• згущене молоко – 1 банка;
• кокосова стружка – 200 г;
• білки яєць – 2 шт.;
• мигдаль – 50 г;
• сіль – на кінчику ножа;
• шоколад темних сортів – 30 р.

Рецепт приготування:

• Збити білки з сіллю в міцну піну.
• Ввести акуратно згущене молоко.
• Подрібнити мигдаль.
• Додати в отриману суміш кокосову стружку, мигдаль.
• На деко викласти пергамент.
• Сформувати невеликі кульки, діаметром 3 см., Краще всього це робити вологими руками.
• Випікати при температурі 180°С приблизно 30 хвилин.
• Охолоджені вироби обмокнуть в розтоплений шоколад.

Доповнити рецепт можна, прикрасивши вироби горіхами.

Купуючи згущене молоко, рекомендується звернути увагу на склад, в якісному продукті повинно бути два інгредієнти: молоко і цукор.

Готуємо бісквітний рулет

Смачною виходить випічка на швидку руку, приготовлена на основі бісквітного тіста. В якості начинки можна використовувати різноманітні варіанти.

Список інгредієнтів:

• цукор – 1 склянка;
• борошно – 1 склянка;
• яйця – 6 шт.;
• згущене молоко – 1 банка;
• ванільний цукор – 1 пачка;
• цукрова пудра для прикраси.

Рецепт приготування:

• Збити в щільну піну яйця з цукром.
• Акуратно додати борошно, ванільний цукор.
• Духовку розігріти до 180°С.
• На деко покласти пергамент, змастити олією. Викласти бісквітне тісто рівним шаром.
• Випікати протягом 20 хвилин.
• На стіл покласти аркуш пергаменту, покрити невеликою кількістю цукрової пудри.
• Зняти з дека готовий бісквіт, відокремити пергамент, на якому випікалося тісто, покласти на заготівлю цукрову пудру.
• Рівномірно розподілити начинку по поверхні, швидко згорнути рулет.
• Присипати зверху цукровою пудрою.

В якості начинки для цього рецепта можна використовувати варену згущенку.

Торт з кукурудзяних паличок на швидку руку

Торт зі згущеним молоком можна приготувати з мінімальної кількості інгредієнтів, витративши 15 хвилин.

Список інгредієнтів:

• кукурудзяні палички – 200 г;
• варена згущене молоко – 1 банка;
• масло вершкове – 0,2 кг.

Рецепт приготування:

• У каструлі розтопити на слабкому вогні масло. Зняти з плити, з’єднати зі згущеним молоком. Збити до отримання однорідної маси.
• Кукурудзяні палички додати в отриманий крем.
• Масу перекласти в глибоку ємність, надаючи їй форму невеликої гірки.
• Поставити в холодильник.

Для прикраси торта рекомендується використовувати наступні продукти:

• шоколад, подрібнений на тертці;
• цукрову пудру;
• натерте печиво, горіхи.

Базовий рецепт можна змінити, додавши в нього мармелад, горіхи.

Трубочки зі згущеним молоком

Це блюдо протягом кількох поколінь готують у багатьох сім’ях. Щоб спекти трубочки, потрібна електрична вафельниця.

Список інгредієнтів:

• масло вершкове – 0,4 кг;
• яйця – 5 шт.;
• цукор – 0,3 кг;
• борошно – 0,25 кг;
• згущене молоко – 1 банка.

Рецепт приготування:

• Розтопити 0,2 кг масла, трохи остудити.
• Ввести цукор, яйця, все добре перемішати.
• Додати борошно.
• Вафельницю розігріти, змастити олією.
• Покласти на поверхню 1 столову ложку тесту. Спекти.
• Скрутити в трубочку відразу, в гарячому вигляді.
• Для крему 0,2 кг розм’якшеного, але не розтопленого масла збити з вареним згущеним молоком.
• Вироби охолодити, начиняти найзручніше за допомогою кондитерського шприца.

За таким же принципом можна випікати печиво горішки зі згущеним молоком, використовуючи спеціальне пристосування.

Випічка зі згущеним молоком завжди виходить смачною, варіантів рецептів безліч, завжди можна знайти той, який займе мінімум часу на приготування.