Оладки з вівсянки — одне з найсмачніших страв російської кухні. Як вже доведено дієтологами — сніданок пропускати ніяк не можна, тому що його завдання дати нашому тілу енергію для активного, вдалого дня. Швидкий перекус з кави з печивом або яблучка для сніданку не годиться. Ідеально підходить для сніданку вівсянка. Розумію, що їсти вівсяну кашу вранці з року в рік — сумно. Сьогодні для вас рецепти оладок з вівсяних пластівців.
Рецепти приготування
Приготувати страву простіше простого, тим більше, що всі інгредієнти постійно є в нашому холодильнику. Для більш цікавої подачі і додання солодощі до них можна подавати ягоди. В наших рецептах є і солодкі оладки, і солоні з цибулею, і вітамінні з яблуком — загалом на будь-який смак. Хоч кожен день тижня — нові робіть. Щоб веселіше жилося.
Вівсяні оладки на кефірі
Рецепт не те щоб дієтичний, але цілком підходить для тих, хто вирішив обмежити себе в солодкому і борошняному. Готуються вівсяні оладки на кефірі з продуктів з невеликою калорійністю: кефір знежирений або 1%, яєць немає, а половина борошна в них замінюється вівсяними пластівцями. Щоб пластівці швидше розм’якшилися і не хрумтіли на зубах, їх подрібнюють і заливають воду на 10-15 хвилин. По суті, це звичайні оладки на кефірі, тільки з додаванням вівсянки, і якщо вона вам до смаку, то і вівсяні оладки на кефірі теж сподобаються.
Інгредієнти:
- пластівці вівсяні — 1 склянка;
- борошно — 1 склянка;
- кефір знежирений — 250 мл;
- цукор — 2 ст. л;
- сіль — 0,5 ч. л;
- розпушувач — 1 ч. л. без гірки;
- масло рослинне — скільки піде для смаження.
Приготування:
Висипаємо пластівці в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюємо, щоб вийшли шматочки різної величини. Заливаємо вівсяні пластівці кефіром, підігрітим трохи тепліше кімнатної температури. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вівсянка розбухла, стала м’якою.
Якщо відразу робити тісто, то оладки будуть відчуватися грубі частинки пластівців, що не всім до смаку. А після того, як розбухнуть, вони зовсім не будуть відчуватися.
Додаємо склянку просіяного пшеничного борошна. Перемішуємо. Вийде досить густе тісто для оладок, але з-за перемеленої вівсянки по фактурі воно буде неоднорідним, грубуватим, з шматочками пластівців.
Цукру у вівсяні оладки на кефірі додаємо трохи, підсолодимо за смаком. Залишилося додати розпушувач або соду — на ваш розсуд. Соду потрібно погасити в невеликій кількості кефіру або залити оцтом і додати цю суміш в тісто. Додаємо розпушувач хвилин за п’ять, до того, як почнемо смажити вівсяні оладки.
Ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь, наливаємо олію. Прогріваємо близько хвилини, щоб масло добре розжарити. На недостатньо розігрітому оладки не піднімуться і погано пропечуться. Зменшуємо вогонь до середнього. Столовою ложкою набираємо тісто з миски, викладаємо на сковороду, залишаючи між коржами відстань. Як тільки на поверхні почнуть з’являтися дірочки — перевертаємо вівсяні оладки.
З другої сторони вони смажаться швидше, за хвилину підрум’яняться. Знімаємо на тарілку або на серветку, паперовий рушник, щоб позбутися від жиру. Подавати вівсяні оладки на кефірі можна з чим завгодно: згущеним молоком, сметаною, варенням, медом. Приємного апетиту!