Заварні млинці на молоці – 6 покрокових рецептів

Заварні млинці на молоці – ідеальне блюдо не тільки на Масляну, але і для повсякденного сніданку або десерту. Вони не потребують великої кількості інгредієнтів, прості в приготуванні і чарівно смачні. Кращі рецепти заварних млинчиків далі в статті.

Тонкі заварні млинці

Щоб млинці були максимально тонкими і ідеальної форми, краще всього використовувати посуд з невисокими бортиками. Але при її відсутності можна взяти звичайну велику сковорідку.

Посуд для смаження повинна бути чистою і сухою. Сковороду поставити на плиту заздалегідь. Включити максимальний вогонь і прожарити. Ці нехитрі прийоми вбережуть млинці від прилипання і розривів під час смаження.

Який би рецепт ви не вибрали, приготування буде значно простіше при наявності:

  • місткою ємності, в якій буде міситися тісто;
  • прилади для змішування інгредієнтів: віночка, міксера або блендера;
  • інструменту для перевертання млинців на сковороді: лопатки;
  • ополоники для виливання тесту на сковороду.

Краще використовувати металеву лопатку, вона тонше і їй зручніше перевертати тісто.

Щоб приготувати традиційні заварні млинці, потрібно взяти:

  • молоко – 1 л;
  • яйця – 3 шт.;
  • рослинне масло – 3 ст. л.;
  • борошно – 2 склянки ємністю 250 мл;
  • цукор – від 1 до 3 ст. л. (в залежності від бажаної солодкості);
  • сіль – одна щіпка;
  • сода – 0,5 ч. л.
Дивіться також:  Торт для дівчинки – 10 рецептів приготування святкового дитячого торта

Готуються млинці наступним чином:

  • 250 мл теплого молока змішати з содою у великій тарі.
  • Додати сухі інгредієнти.
  • Всипати борошно і розмішати вінчиком.
  • Нагріти молоко, що залишилося, але не кип’ятити.
  • Повільно підливати гаряче молоко до тесту, ретельно вимішуючи.
  • Залишити тісто на 10 – 15 хвилин в теплому місці.
  • На розпечену сковороду налийте столову ложку рослинної олії. Цю маніпуляцію досить зробити один раз спочатку.
  • Одну поварешку тіста викладають на сковороду.
  • Нахиляють посуд на всі боки, щоб тісто не скомкалось у одного краю, а було тонким.
  • Перевертати слід після того, як краї млинця закрутяться і підрум’яняться.
  • Так готуються всі млинці.

При складанні млинчиків на тарілку бажано змащувати їх маслом, щоб вони не прилипали один до одного.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6