Азу по-татарськи класичний рецепт приготування вдома

Азу по-татарськи вважається класичним блюдом татарської кухні. Своїм корінням ця страва йде в Стародавню Персію. Природно, що з плином часу рецепт видозмінювався, однак основні його компоненти залишилися такими.

Рецепти приготування азу по-татарський

Азу по-татарськи класичний рецепт

Інгредієнти:

  • 6-7 великих картоплин (1 кілограм);
  • 3 солоних огірка;
  • 0,5 кілограма свинини;
  • 1 велика головка цибулі;
  • 1 стакан води (250 мл);
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 столових ложки томатної пасти (50 грам);
  • спеції (перець, лавровий лист, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

По-перше, займемося м’ясом. Для початку необхідно добре промити. Після цього свинину потрібно нарізати соломкою. Далі варто відправити її в казан, де вона повинна злегка обсмажитися з додаванням рослинної олії. Тепер, поки м’ясо смажиться, перейдемо до цибулі. Його необхідно тонко порізати і додати до м’яса.

Дивіться також:  Салат з морепродуктів - смачні рецепти

Коли цибуля стане м’яким, можна додати воду. Замість води можна використовувати м’ясний бульйон. Солоні огірки дрібно порізати або натерти на крупній тертці. Разом з солоними огірками додаємо до м’яса і томатну пасту. Отриману суміш тушкувати під кришкою до готовності.

Тим часом займемося приготуванням картоплі. Для початку, її потрібно очистити і нарізати соломкою. Після цього картоплю обсмажити в окремій сковороді.

Коли овоч буде практично готовий, його слід перекласти до всіх попередніх продуктах. У завершенні додайте спеції і мелкопорезанный часник. Обережно перемішайте і залиште гаситися ще на 6-7 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9