Салат з рису з куркою не просто салат. Він може повноцінно замінити друге блюдо. Мати такий салат на пікніку, це вважай що підлогу обіду вже є. Завжди, коли збираєшся на природу хапаєшся за голову, ну що б взяти такого смачненького і незвичайного, а не просто бутерброди. Хочеться зробити смачне і ситне блюдо, але витратити мінімум сил, часу і звичайно продуктів. Я пропоную приготувати смачний салат і дотримати всі вищевказані вимоги.

Покроковий рецепт приготування східного салату з рисом і куркою.

6 порцій

Інгредієнти:

• Родзинки — 4 ст. л.

• Вершкове масло — 2 ст. л.

• Рис довгий — 1 стакан

• Перець солодкий червоний — 1 шт.

• Волоські горіхи — 1/2 склянки

• Куряче м’ясо (варене або смажене) — 350 р.

• Майонез — 1 ст. л.

Заправка для рису:

• Оливкова олія — 4 ст. л.

• Винний оцет — 2 ст. л.
• Часник — 1 великий зубчик, крупно порізану
• Мелений чорний перець — 1/2 ч. л. (краще свіжозмелену)

• Листя зеленого салату, для сервірування

Приготування.

• Зварити рис, поки він вариться змішати всі інгредієнти заправки для рису.
• У сковороду покласти вершкове масло, родзинки і обсмажити 5 хвилин, це значно поліпшить його смак і зовнішній вигляд.
• Готовий гарячий рис залити підготовленою заправкою, попередньо прибравши з неї, крупно нарізаний часник, добре перемішати.
• Червоний перець очистити і нарізати тонкою соломкою, волоські горіхи порубати, куряче м’ясо дрібно порізати.
• М’ясо, перець , родзинки і горіхи додати до рису. Заправити майонезом і знову перемішати.

Перекласти салат в посуд для пікніка і поставити на ніч у холодильник, щоб смак салату повністю сформувався. Не бійтеся експериментувати. Можете додати листочки ніжного салату або іншу зелень, але трохи

Подавайте рис на листках зеленого салату.

Другий, також дуже смачний датський салат з огірків

6 порцій

Інгредієнти:

• Огірок великий — 1 шт.
• Велика сіль

Заправка:

• Цукор пісок — 2 ст. л.
• Кипляча вода — 2 ст. л.
• Білий винний оцет — 4 ст. л.
• Перець чорний мелений — за смаком
• Зелена цибуля — 5-6 пір’я.

Приготування.

• За допомогою шатківниці огірки нарізати тонкими кругляшками. Укласти їх рівним шаром на тарілку, посипати крупною сіллю, зверху поставити тарілку трохи меншого діаметру, на тарілку поставити гніт. (можна використовувати консервну банку вагою 400-500 р.) Через півгодини злити сік, що виділився. Перекласти огірки в неглибоку посуд для пікніка.
• Пір’я зеленої цибулі дрібно порізати, змішати всі інгредієнти заправки (цукор, вода, оцет, перець, лук).

Перед вживанням полийте просолені огірки, охолодженої заправкою. Як ви вже напевно здогадалися, заправку і огірки треба везти на пікнік роздільно.

В приготовані таким чином огірки, в останній момент перед заправкою, можна додати порізану скибочками полуниці.

Крім того, огірки без заправки можна використовувати для смачних бутербродів з білим хлібом.

Приємного апетиту на свіжому повітрі!