Куряче м’ясо – цінний джерело тваринного білка і поступається за поживністю лише м’яса індички. В ньому мало жиру і низький вміст холестерину, і тому воно є дієтичним продуктом.
Найніжніша частина курки – філе грудки без кісток – дієтична і дуже смачна. Але є одне «але» – грудка виходить сухою і несмачною, якщо не врахувати її маложирность. Для приготування курячої фаршированої грудки деякі досвідчені кулінари рекомендують купувати не розділене м’ясо, а м’якоть на кістки.
Фарширована куряча грудка запечена в духовці
Курячу грудку можна готувати різними способами – смажити, тушкувати, варити, запікати і вона буде завжди соковитою і ніжною. І навіть її присутність на грилі не зіпсує блюдо, якщо кухар хоч трохи розуміє в готуванні.
Фарширована куряча грудка – одне з найсмачніших страв з курячого м’яса. Ось кілька цікавих рецептів для приготування апетитного і соковитого м’яса грудки курки, розраховані на шість порцій.
Поєднання овочів і м’яса створює гармонію смаку і робить страву одним з найпопулярніших страв на столі.
Вам знадобиться:
- шість курячих грудок з шкірою або без неї;
- суміш приправ для курки;
- один або два болгарських перцю;
- три часточки часнику;
- одна морква середнього розміру;
- пучок шпинату;
- дві невеликі цибулини;
- соняшникова або будь-яке рослинне масло.
Покрокова інструкція:
- Візьміть курячу грудку і зробіть у ній поздовжній надріз, щоб вийшов м’ясної конвертик. Процес повторіть з кожної грудкою.
- Натріть конвертики перцем і сіллю, іншими приправами і залиште на 15-20 хвилин відпочивати.
- Поріжте дрібними кубиками цибулю і солодкий перець, натріть на некрупною тертці моркву, шпинат і часник порубаєте.
- Обсмажте на гарячій сковороді з олією часник і цибулю до м’якого стану. Додайте перець з морквою і доведіть їх до м’якості. Покладіть шпинат і приправу до смаку і зніміть з вогню.
- Заповніть овочами м’ясні конвертики і закріпіть зубочистками по краю.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і викладіть філе, закріпленої частиною вниз на деко.
- Дочекайтеся запікання страви протягом 40 хвилин. Перед подачею на стіл зніміть зубочистки. Подавайте з будь-яким гарніром або без нього.
Вийде самостійне блюдо, адже в ньому є і м’ясо, і овочі, які чудово доповнюють один одного.