Гуляш з курки – 6 популярних рецептів

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати гуляш з курки.

Це угорське блюдо колись було дуже популярне серед пастухів, завдяки своїй живильній цінності і смаку. Готували його з яловичини або телятини з овочами та картоплею.

В даний час, гуляш готують з будь-якого м’яса і з різними підливою. Рецептів цього чудового блюда маса. Нижче ми розглянемо найбільш популярні варіанти приготування гуляшу з курячого м’яса.

Гуляш з курки з грибами у вершковому соусі

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче філе – 700 гр;
  • Печериці свіжі – 250 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Вершки – 150 мл;
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л;
  • Масло рослинне – 4 ст. л;
  • Лавровий лист – 2 шт;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати гуляш з курки з грибами:

1. Куряче м’ясо промиваємо і обтираем паперовим рушником, зайва волога нам ні до чого. Потім нарізаємо філе невеликими шматочками і викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо м’ясо, не забуваючи помішувати, близько 7-8 хвилин.

2. Нарізаємо цибулю і гриби зручним способом, але, не дуже крупно. Викладаємо гриби і цибулю в сковороду до м’яса і перемішуємо. Смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

3. У мисці змішуємо 150 мл вершків 150 мл води. За смаком додаємо сіль, перець і спеції. Вливаємо отриману суміш в сковороду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 15 хвилин.

4. У склянці теплої води розводимо 2 ст. л. борошна (не повинно залишитися грудочок). Додаємо суміш і лавровий лист в сковороду, знову доводимо до кипіння. Далі, зменшуємо вогонь, і, не забуваючи помішувати, доводимо підливу до потрібної густоти.

5. При необхідності коригуємо кількість солі і перцю. Якщо підлива вийшла дуже густа, додаємо трохи кип’яченої води.

Гуляш з курки з грибами готовий, можна подавати до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

Найкраще підходить для гуляшу філе грудки. Але, можна взяти м’ясо і з інших частин, потрібно тільки видалити шкіру і кістки

Дивіться також:  Плов на сковороді – 7 покрокових рецептів

Гуляш з курки з овочами

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче м’ясо (без кістки) – 800 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Помідор – 1 шт;
  • Перець болгарський – 1 шт;
  • Томатна паста – 2 ст. л;
  • Борошно пшеничне – 1 ст. л;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати гуляш з курки з овочами:

1. Куряче м’ясо промиваємо і видаляємо з нього воду з допомогою паперових рушників. Нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо курку, іноді помішуючи, близько 5 хвилин.

2. Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо зручним способом, головне, не дуже крупно. Викладаємо овочі до м’яса і смажимо на середньому вогні ще 5-7 хвилин.

3. Перець і помідор добре моєму проточною водою. Перець очищаємо від насіння, а потім нарізаємо невеликою соломкою. Помідор ріжемо кубиком. Викладаємо овочі в сковороду і смажимо 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати.

4. Додаємо в сковороду томатну пасту, сіль, перець і спеції за смаком. Все добре перемішуємо і смажимо 5 хвилин. Потім вливаємо 300 мл гарячої води і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.

5. У склянці води розмішуємо 1 ст. л. борошна. Вливаємо суміш в сковороду і добре перемішуємо. Доводимо до кипіння, при необхідності коригуємо кількість солі.

6. Тушкуємо гуляш курячий під кришкою близько 10 хвилин на слабкому вогні. Знімаємо сковороду з плити і подаємо гуляш з улюбленим гарніром. За бажанням, можна посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Коли готується гуляш з картоплею, кількість рідини регулюється за своїм бажанням. Якщо це буде перша страва – додається більше води. Якщо це буде друга страва – вода повинна ледве покривати вміст сковороди

Гуляш з курки з картоплею

Список необхідних інгредієнтів:

  • Філе куряче – 700 гр;
  • Картопля – 1.5 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Помідори – 2 шт;
  • Масло рослинне – 70 мл;
  • Сіль, перець, часник сушений, сушений кріп – за смаком.
Дивіться також:  Сьомга у вершковому соусі - 6 дуже смачних рецептів приготування червоної риби

Як приготувати гуляш з курки з картоплею:

1. Куряче філе промиваємо і обтираем паперовими рушниками. Нарізаємо невеликими шматочками.

2. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Потім викладаємо нарізане м’ясо і обсмажуємо протягом 5-ти хвилин, не забуваючи помішувати.

3. Додаємо в сковороду нарізану цибулю і обсмажуємо разом з куркою ще 5 хвилин. Потім нарізаємо помідори кубиками і додаємо до м’яса і цибулі. За смаком додаємо сіль і перець, смажимо все разом ще 10 хвилин.

4. Картоплю нарізаємо кубиками й викладаємо в сковороду. Додаємо необхідну кількість води, орієнтуємося на бажану густоту готового страви.

5. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо під закритою кришкою 35-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності додаємо по 0.5 ч. л. сушеного часнику та кропу. При необхідності регулюємо кількість солі.

6. Знімаємо сковороду з плити і залишаємо під кришкою ще хвилин на 20. Після цього, курячий гуляш з картоплею можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Сметану можна замінити молоком або вершками. Буде потрібно 150 мл того чи іншого

Гуляш з курки зі сметаною

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче філе – 800 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Помідор – 1 шт;
  • Сметана – 3 ст. л;
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л;
  • Масло рослинне – 80 мл;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати гуляш з курки зі сметаною:

1. Куряче м’ясо промиваємо і обтираем паперовим рушником. Нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Смажимо, періодично помішуючи, поки м’ясо не стане білого кольору.

2. Нарізаємо цибулю, а моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі до м’яса і смажимо на середньому вогні 10 хвилин. Потім додаємо нарізаний кубиками помідор, солимо перчимо і смажимо ще 10 хвилин.

3. Сметану розмішуємо в 300 мл води і вливаємо в сковороду. За бажанням додаємо улюблені спеції. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 10 хвилин.

4. В 0.5 склянки теплої води розводимо борошно. Додаємо отриману суміш в сковороду і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і, помішуючи, доводимо підливу до потрібної густоти.

Дивіться також:  Картопля у фользі в духовці - 8 дуже смачних рецептів запеченої картоплі

5. Пробуємо гуляш, при необхідності коригуємо кількість солі. Знімаємо з плити, і залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин. Після цього подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!

Томатну пасту в гуляшу можна замінити кетчупом, головне, щоб в ньому не було зайвих приправ, інакше можна зіпсувати смак

Гуляш з курки з томатною пастою

Список необхідних інгредієнтів:

  • Куряче м’ясо (без кістки) – 800 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Томатна паста – 3 ст. л;
  • Масло рослинне – 80 мл;
  • Сіль, перець, спеції за смаком.

Як приготувати курячий гуляш з томатною пастою:

1. Куряче м’ясо промиваємо і обтираем паперовим рушником. Нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо в сковороду з нагрітою олією. Обсмажуємо м’ясо близько 7-8 хвилин, не забуваючи помішувати.

2. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо кубиком. Викладаємо овочі в сковороду до м’яса і смажимо на середньому вогні близько 10 хвилин.

3. Додаємо в сковороду томатну пасту, перемішуємо і смажимо близько 7-8 хвилин. Солимо і перчимо за смаком, за бажанням додаємо улюблені спеції.

4. Вливаємо в сковороду воду, щоб вона ледь покривала м’ясо і доводимо до кипіння. Потім, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 20 хвилин.

5. Знімаємо сковороду з плити, при необхідності, коригуємо кількість солі. Залишаємо гуляш під кришкою ще на 15 хвилин. Після цього, подаємо до столу з улюбленим гарніром. За бажанням посипаємо свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Курку можна замінити індичкою, якщо немає ні того ні іншого, підійде будь-яке інше м’ясо

Гуляш з курки в мультиварці відео-рецепт

Нижче представлений ще один варіант приготування гуляшу з куркою. За складом страва не особливо відрізняється, але готується в мультиварці. Обов’язково спробуйте, дуже смачно!

Сподіваюся, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували веусный, ароматний гуляш!