Фаршировані кабачки − 5 рецептів приготування в духовці і мультиварці

Фаршировані кабачки – корисне овочеве блюдо. В якості начинки можна використовувати все, що завгодно – м’ясний фарш, гриби, твердий сир, будь-які інші овочі, крупи.

Фаршировані кабачки, запечені в духовці

Кабачки, фаршировані фаршем і запечені в духовці, виходять ситними і смачними. До того ж, таке блюдо дуже корисно.

Необхідні складові:

  • кабачок великого розміру – 1 плід;
  • м’ясний фарш – 650 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • твердий сир – 100-грамовий шматок;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • масло, сухарі панірувальні, сіль з перцем – скільки потрібно.

Послідовність дій:

  • Зняти шкірку з плоду. Нарізати товстими шайбами.
  • З кожної заготовки вийняти серединку (м’якоть з насінням).
  • Приправити вже готовий фарш по своєму смаку. Вбити в нього яйце і перемішати.
  • Змастити деко олією, притрусити сухарями. Викласти заготовки.
  • У кожне колечко викласти фарш, змастити його майонезом (можна використовувати і сметану). За бажанням, на цьому етапі можна присипати заготовки подрібненою зеленню.
  • Натерти сир і викласти їх зверху.

Запікати приблизно 35 − 40 хвилин.

Рецепт човників з м’ясним фаршем

Човники з кабачків в духовці – відмінний варіант для здорового, смачного і корисного вечері.

Набір компонентів:

  • кабачки молоденькі – 2 плоду;
  • змішаний свино-яловичий фарш – 350 г;
  • цибуля – головка;
  • часник – 2 зубки;
  • помідори – 2 шт.;
  • твердий сир – 75-грамовий шматок;
  • петрушка, сіль з перцем, масло – на власний розсуд.

Процес приготування:

  • Розрізати плоди вздовж на дві частини. З кожної заготівлі з допомогою ложки прибрати м’якоть. Повинні вийти човники зі стінками, товщиною не більше 1,1 див.
  • Змастити половинки маслом, викласти на деко округлої стороною вгору і запікати 12 − 15 хвилин.
  • Тим часом зайнятися начинкою: нашаткувати цибулю з часником і зеленню, подрібнити половину решти м’якоті кубиками, натерти сир, нарізати кружальцями помідори.
  • Обсмажити цибулю з часником, трохи пізніше додати шматочки м’якоті і тушкувати 5 − 6 хвилин. Викласти в тарілку.
  • У тому ж маслі обсмажити фарш до готовності.
  • З’єднати всі компоненти (крім помідор). Трохи сирної стружки залишити для посипання.
  • Вийняти заготовки з духовки, перевернути їх, наповнити начинкою і прикрасити зверху кружальцями помідорів. Посолити і поперчити. Запікати 20 хвилин.
  • За 3 хвилини до кінця готування вийняти деко і посипати «човники» відкладеної сирної стружкою. Повернути назад і почекати, поки сир розплавиться.
Дивіться також:  Кабачки з фаршем в духовці − 5 швидких і дуже смачних рецептів

Подавати, посипавши свіжою зеленню.

Готуємо з овочами, грибами і рисом

Не менш смачними виходять кабачки, фаршировані овочами з печерицями. В якості додаткового інгредієнта тут використовується рис.

Овочі можна брати будь – моркву, цибулю, томати, перець, капусту.

Необхідні складові:

  • кабачки – кіло;
  • рис – півсклянки;
  • гриби – 400 г;
  • цибуля – 1 − 2 головки (залежно від розміру);
  • морква – 1 шт.;
  • сметана – стакан;
  • кетчуп – 2 ст. л. (можна використовувати і томатну пасту);
  • сіль з перцем і зелень – скільки потрібно.

Послідовність дій:

  • Нашаткувати цибулю кубиками, гриби – скибочками. Моркву натерти. Все обсмажити.
  • Відварити рис. Перемішати всі складові начинки.
  • Вимити плоди, прибрати шкірку і нарізати великими шматочками поперек. Вийняти серцевину, щоб вийшли чашечки або бочки з дном.
  • Викласти заготовки в сотейник, влити трохи води і протушкувати протягом 10 − 12 хвилин. Тоді вони стануть більш м’якими.
  • Перевернути барила, посолити і заповнити їх начинкою. Скропити олією і поставити деко з кабачками в духовку. Готувати 15 хвилин.
  • Тим часом приготувати соус зі сметани і кетчупу. Розвести водою до потрібної консистенції, посолити. Залити вміст форми. Запікати близько 10 хвилин.

Блюдо виходить цілком самодостатнім і не потребує доповнення. Максимум, що можна запропонувати, – це легкий овочевий салат або нарізку з помідорів і огірків.

Міні-піци з кабачка в мультиварці

В «розумній каструлі» також можна приготувати кабачки зі смачними начинками.

Що для цього потрібно:

  • невеликий кабачок – 1 плід;
  • яйце – 2 шт.;
  • шинка – 50-грамовий шматочок;
  • сир твердий – 100-грамовий шматок;
  • борошно – 1 ч. л.;
  • сметана – 2 ст. л. (краще брати пожирніше).

Як готувати:

  • Нарізати кабачок гуртками. Прибрати серединку, щоб вийшли кільця.
  • З’єднати 1 яйце з борошном. Вмочити заготовки в кляр і обсмажити їх з двох сторін у чаші приладу, попередньо вливши туди масло і запустивши програму «Випічка» або «Смаження».
  • Крупно натерти сир, нашаткувати шинку кубиками.
  • З’єднати друге яйце зі сметаною, додати шматочки шинки. Не виймаючи колечка, заповнити їх заливкою і посипати сирної стружкою.
  • Влити трохи води і запустити програму «Запікання» на 15 хвилин.
Дивіться також:  Чікен Макнаггетс: склад, калорійність, 3 рецепта, як приготувати хрусткі курячі нагетси в домашніх умовах

Смачні міні-піци готові.

Цукіні з куркою і плавленим сиром

Плавлений сир надає будь-якій страві особливий вершковий присмак.

Необхідні складові:

  • цукіні – 4 шт.;
  • куряче філе – 200 г;
  • печериці – 200 г;
  • плавлений сир – 100 г;
  • цибуля – головка;
  • сир твердий – 100-грамовий шматок;
  • часник – 2 зубки;
  • вершки – 100 мл (з високим відсотком жирності);
  • олія, сіль, спеції, зелень – за особистим розсудом.

Послідовність дій:

  • Зробити заготовки з цукіні, посолити їх, трохи протушкувати або запекти.
  • Відварити філе. Нарізати його кубиками.
  • Подрібнити цибулю, гриби, сир, зелень і часник.
  • Пасерувати цибулю до м’якості, потім ввести гриби, трохи пізніше − м’ясо. Посолити, поперчити, влити вершки і перемішати. Готувати 4 − 5 хвилин.
  • Зняти з плити, додати плавлений сирок із зеленню і перемішати.
  • Наповнити заготовки начинкою. Твердий сир подрібнити в стружку і посипати нею вироби зверху.

Запікати 10 хвилин. Приємного апетиту!