Пиріг з лаваша з капустою – 6 покрокових рецептів

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати капустяний пиріг з лаваша.

Дуже часто бувають ситуації, коли хочеться приготувати щось смачне, але зовсім немає часу на готування. Іноді, є бажання спекти пиріг, але не хочеться возитися з тестом, а хтось просто цього не любить. У цій ситуації відмінним рішенням буде пиріг з лаваша.

Приготувати такий пиріг дуже просто, тісто замінимо на лаваш, а з начинкою можна експериментувати. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів такого пирога з капустою. Вийде швидко, смачно і ситно. А якщо кожен раз додавати в начинку додаткові інгредієнти, наприклад: фарш, гриби, яйця або овочі, виходять зовсім різні пироги, що допомагає урізноманітнити меню.

Пиріг з лаваша з капустою в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

Капуста – 500 гр;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Морква – 1 шт;
Помідор – 1 шт;
Лаваш – 1-2 шт;
Яйця курячі – 3 шт;
Молоко – 250 мл;
Сметана – 150 гр;
Сир – 50-70 гр;
Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою в духовці:

1. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками.

2. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо на рослинному маслі близько 7 хвилин.

3. Додаємо дрібно нарізаний помідор і викладаємо в сковороду. Обсмажуємо овочі ще близько 5 хвилин.

4. Викладаємо в сковороду капусту, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.

5. Коли капуста трохи зменшиться в обсязі, додаємо 0.5 ч. л солі і пару щіпок перцю. Перемішуємо, вливаємо 100 мл окропу і тушкуємо під кришкою на середньому вогні до готовності.

6. Остигнула начинку рівномірно розподіляємо по поверхні лаваша.

7. Загортаємо лаваші в рулет і нарізаємо гострим ножем на шайбочки шириною близько 4-5 див. Орієнтуємося на висоту форми, в якій будемо запікати.

8. Форму змащуємо маслом і викладаємо шайбочки. У мисці з’єднуємо яйця, молоко сметану і 2-3 щіпки солі. Заливаємо пиріг отриманою масою.

9. Випікаємо пиріг при 180° с близько 25 хвилин. За бажанням, за 5 хвилин до закінчення приготування посипаємо пиріг тертим сиром.

Пиріг з лаваша з капустою готовий! Приємного апетиту!

Перед тим, як викладати начинку на лаваш, її необхідно охолодити до кімнатної температури. В іншому випадку, лаваш може порватися

Пиріг з лаваша з капустою і фаршем

Список необхідних інгредієнтів:

Капуста – 500 гр;
Фарш м’ясний – 250 гр;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Морква – 1 шт;
Лаваш – 2 шт;
Яйця курячі – 3 шт;
Молоко – 250 мл;
Сметана – 150 гр;
Сир – 100 гр;
Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і фаршем:

1. Цибулину ріжемо кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. Викладаємо овочі в сковороду з олією і обсмажуємо близько 7-8 хвилин.

2. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками. Потім, викладаємо її в сковороду до цибулі і моркви, перемішуємо і продовжуємо смажити.

3. У мисці з’єднуємо фарш, одну подрібнену в блендері цибулину, сіль і перець за смаком. Як тільки капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л солі і щіпку перцю, невеликими шматочками, додаємо фарш. Добре перемішуємо і смажимо під кришкою на середньому вогні. При необхідності можна влити 100 мл окропу і тушкувати до повного випаровування рідини.

4. Остигнула капусту з фаршем рівномірно розподіляємо на поверхні лаваша і загортаємо в рулет. Потім гострим ножем нарізаємо рулет на шайбочки. Ширину вибираємо довільно, орієнтуючись на висоту форми.

6. Форму змащуємо маслом і викладаємо шайбочки. У мисці з’єднуємо яйця, молоко та сметану, додаємо пару щіпок солі. Отриманою сумішшю заливаємо майбутній пиріг.

7. Ставимо пиріг в розігріту до 180° духовку на 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром. Трохи остиглий пиріг подаємо до столу. Приємного апетиту!

Замість фаршу, в капусту можна додати дрібно нарізане м’ясо

Пиріг з лаваша з капустою на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

Капуста – 500 гр;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Морква – 1 шт;
Лаваш – 1 шт;
Яйця курячі – 3 шт;
Сметана 15% – 4 ст. л;
Молоко – 200 мл;
Сир – 100 гр;
Кріп свіжий – за бажанням;
Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою на сковороді:

1. Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиком, моркву натираємо на крупній тертці.

2. У розігріту з рослинною олією сковороду викладаємо цибулю і половину натертої моркви. Смажимо на середньому вогні близько 8 хвилин.

3. Дрібно шаткуємо капусту і добре обминаємо руками. Потім викладаємо в сковороду до овочів і продовжуємо смажити.

4. Коли капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л. солі і пару пучок меленого перцю. Вливаємо 100 мл окропу і тушкуємо під кришкою до випаровування вологи.

Дивіться також: Адигейський сир – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

5. Якщо капуста буде готова, можна додати трохи окропу і тушкувати до готовності. Але, вся рідина, обов’язково, повинна випаруватися. Перекладаємо капусту в миску і даємо охолонути.

6. У сковороду, де смажилася капуста, вливаємо трохи рослинного масла і нагріваємо. Потім викладаємо нарізану кубиком цибулину і залишилася моркву. Обсмажуємо на середньому вогні до прозорості цибулі і знімаємо сковороду з плити.

7. Остигнула капусту рівномірно розподіляємо на поверхні лаваша і згортає в рулет. Потім, акуратно беремо лаваш і переносимо на сковороду. Викладаємо на обсмажені цибулю і моркву, завертаючи по спіралі, формуючи “равлика”.

8. У мисці з’єднуємо яйця, молоко та сметану. Додаємо пару щіпок солі і чорного меленого перцю. Заливаємо отриманою сумішшю пиріг і накриваємо кришкою.

9. Ставимо сковороду на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і запікаємо під кришкою 10-15 хвилин. Не залишаємо великий вогонь, інакше цибулю і моркву можуть згоріти. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром. Готового пирога даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!

За бажанням, крім солі і перцю можна додати улюблені спеції

Пиріг з лаваша з капустою і яйцем

Список необхідних інгредієнтів:

Капуста – 500 гр;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Яйця курячі варені – 5 шт;
Яйце куряче – 1 шт;
Лаваш – 1-2 шт;
Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і яйцем:

1. Лук очищаємо і нарізаємо кубиком. Викладаємо на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо на середньому вогні до прозорості.

2. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками. Потім викладаємо в сковороду до цибулі і смажимо під кришкою до готовності. При необхідності, можна налити 100 мл окропу і трохи загасити. Але, уся рідина повинна випаруватися.

3. Варені яйця очищаємо і нарізаємо кубиком. Потім з’єднуємо з остиглої капустою в окремій мисці. За смаком додаємо сіль і перець, добре перемішуємо.

4. Рівномірно розподіляємо начинку по поверхні лаваша і згортає в рулет. Акуратно переносимо рулет на змащений маслом деко. Якщо рулет вийшов занадто великий, розрізаємо його навпіл.

5. Куряче яйце збиваємо виделкою, додаємо невелику щіпку солі. Змащуємо яйцем рулет і випікаємо при 180° с близько 20 хвилин до появи рум’янцю. Готового рулету даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!

За бажанням в начинку можна додати свіжу зелень

Пиріг з лаваша з капустою і грибами

Список необхідних інгредієнтів:

Капуста – 500 гр;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Печериці – 400 гр;
Лаваш – 1 шт;
Яйця курячі – 3 шт;
Сметана – 4 ст. л;
Молоко – 200 мл;
Сир – 100 гр;
Майонез – 100 гр;
Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і грибами:

1. Цибулину очистити і дрібно ріжемо. Викладаємо в сковороду з олією і обсмажуємо до прозорості.

2. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками. Потім викладаємо в сковороду і обсмажуємо з цибулею до готовності. Коли капуста зменшитися в об’ємі, додаємо 0.5 ч. л солі і пару щіпок перцю. Готову капусту перекладаємо в миску.

3. У сковороду, де обсмажуємо капусту, вливаємо трохи олії і викладаємо нарізану цибулину. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорості.

4. Додаємо до цибулі нарізані печериці. Смажимо на слабкому вогні до готовності грибів. Потім викладаємо обсмажені гриби в миску до капусти і добре перемішуємо.

5. Рівномірно розподіляємо начинку по поверхні лаваша і загортаємо в рулет. Потім, акуратно переносимо рулет в змащену маслом форму і укладаємо по спіралі за формою “равлики”.

6. З’єднуємо яйця, молоко та сметану. За смаком додаємо сіль і мелений перець. Заливаємо пиріг отриманою сумішшю.

7. Змащуємо поверхню пирога майонезом і посипаємо тертим сиром. Випікаємо пиріг при 180° с близько 20-25 хвилин. Потім, даємо пирогу охолонути і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Пиріг з капустою і грибами можна спекти і на сковороді. Процес практично один і той же: змастити сковороду, викласти рулет по спіралі, залити яєчно-сметанною сумішшю , змастити майонезом і посипати сиром. Запікати під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім зменшити вогонь до мінімуму і випікати ще 5 хвилин.

Пиріг з лаваша з капустою в мультиварці відео-рецепт

У відео нижче представлений ще один рецепт приготування пирога з лаваша. На цей раз – в мультиварці. Обов’язково рекомендуємо до перегляду.

Сподіваємося, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний пиріг з лаваша з капустою!