Мабуть, кожен пробував шаурму в піті: соковите м’ясо з овочами, загорнуте в коржик. Приготувати таку закуску нескладно, головне, слідувати інструкції.
Рецепти піти в домашніх умовах
Існують різні рецепти приготування піти, для традиційної арабської потрібно підготувати:
- борошно вищого сорту – 0,5 кг;
- питна вода – 0,3 л;
- пісне масло – 60 мл;
- пекарські дріжджі – 2 ч. л.;
- кухонна сіль – 1 ч. л.
Далі слідуємо заявленої рецептурою:
- Просіваємо борошно пшеничне і засипаємо до неї дріжджі.
- Додаємо сіль і перемішуємо сухі інгредієнти.
- В самому центрі борошняний гірки робимо невелике поглиблення.
- Заливаємо туди масло і заявлена кількість теплої води.
- Замішуємо тісто, вже готову основу укладаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в тепле місце.
- Через годину обминаємо основу і даємо постояти ще якийсь час.
- Формуємо з тіста невеликі коржі товщиною в 5 мм
- Викладаємо їх на деко і випікаємо близько 7 хвилин.
Зрозуміти, що піта готова, дуже просто, коржик вздуется, як кулька.
Наступний рецепт піти – на обойному борошні. Для приготування такого виду тесту потрібно підготувати:
- обойне борошно – 500 г;
- тепла вода – 0,3 л;
- цукровий пісок – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- сода – 5 м;
- сухі пекарські дріжджі – 1 ч. л.;
- пісне масло – 2 ст. л.
Покроковий заміс:
- З’єднуємо всі підготовлені сухі компоненти, добре перемішуємо.
- Поступово додаємо в основу воду і замішуємо еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Додаємо масло і знову все ретельно вимішуємо.
- Прикриваємо тісто рушником і чекаємо, коли воно підросте.
- Поділяємо його на кілька частин, формуємо кульки.
- Розкачуємо їх в тонкі коржі, викладаємо на деко, попередньо застелений папером.
Розігріваємо духовку і поміщаємо в неї піти, чекаємо, коли вони надуются, і дістаємо. Зазвичай цей процес займає 5-7 хвилин. Тепер нарізаємо кишені і закладаємо в них улюблену начинку.
Читайте ще: Як варити рис у мультиварці – 20 рецептів!
Класична шаурма з куркою
В домашніх умовах шаурма виходить нітрохи не гірше. До того ж така їжа безпечна, оскільки всі продукти беруться свіжі. Для цього рецепта потрібно підготувати:
- філе птиці – 0,3 кг;
- піта – 3 шт.;
- білокачанна капуста – 250 г;
- солоні огірки – 3 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- вершкове масло – 50 р.
Інструкція по створенню шаурми:
- Куряче філе нарізаємо тонкими смужками і обсмажуємо м’ясо на вершковому маслі.
- Рубаємо свіжу капусту соломкою, огірочки дрібними кубиками.
- Заливаємо овочі сметаною і перемішуємо.
- Розкладаємо на столі надрізані піти, закладаємо в капусту й огірки.
- Зверху поміщаємо курячі шматочки.
Куряча шаурма в піті, приготовлена в домашніх умовах, готова.
Готуємо зі свининою
Дуже соковитою і ситної виходить шаурма з свинини, готувати таке блюдо одне задоволення. Для початку варто зайнятися підготовкою інгредієнтів:
- готова піта – лист;
- м’якоть свинини – 0,3 кг;
- огірок – 1 шт.;
- пекінська капуста – 0,2 кг;
- томат – 1 шт.;
- твердий сорт сиру – 150 г;
- різна зелень – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. л.;
- пісне масло – 50 мл
Покрокове приготування закуски:
- Готуємо соус із майонезу і рубаною зелені.
- Свинину нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на сковороді з маслом до готовності.
- Заливаємо свинину в підготовлений соус і тушкуємо близько 5 хвилин.
- Нарізаємо овочі соломкою.
- З допомогою терки подрібнюємо сир.
- Закладаємо в піту подрібнені овочі, потім обсмажені м’ясні шматочки, а зверху присипаємо всі сирної стружкою.
Соковита шаверма готова, можна пригощатися смачною закускою.
З додаванням корейської моркви
Якщо хочеться якось урізноманітнити шаурму, надати їй гостроти і пікантності, то варто додати в неї трохи корейської моркви. Така закуска доведеться за смаком чоловічої частини родини. Основні складові страви наступні:
- яловичина – 0,2 кг;
- піта – 6 шт.;
- корейська морквина – 0,1 кг;
- корейська капуста – 0,1 кг;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- зелень – 1 пучок.
Читайте ще: Як приготувати шаурму в домашніх умовах
Приступаємо до приготування:
- Промиваємо та нарізаємо яловиче м’ясо тонкими слайсами.
- Солимо і обсмажуємо його на сковороді.
- Ріжемо помідори і огірки кубиками.
- Змішуємо майонез з томатним кетчупом і подрібненими зубчиками часнику.
- Додаємо в нього дрібно порубану зелень.
- Розкладаємо надрізані піти, рясно змащуємо внутрішню частину заправкою.
- Закладаємо м’ясо, корейську моркву, капусту і овочеві шматочки.
Смачна закуска готова, можна насолоджуватися прекрасним смаком.
Варіація з червоним соусом
Незвичайний смак набуває шаурма з червоним соусом. Таку закуску можна подати і на святковий стіл, і на повсякденний. Для початку варто зайнятися підготовкою необхідних інгредієнтів. У цей рецепт шаурми в піті входять:
- готова піта – 4 шт.;
- будь-яке м’ясо – 300 г;
- соковитий помідор – 2 шт.;
- солодкий перець – 1 плід;
- оливкова олія – 50 мл;
- цибулина – 1 шт.;
- кетчуп – 2 ст. л.
Покрокове приготування шавермы:
- Нарізаємо помідори дрібними кубиками.
- Ріпчасту цибулину ріжемо півкільцями. Болгарський перець – соломкою.
- Обсмажуємо м’ясні шматочки на олії оливи до появи апетитною скоринки.
- Додаємо овочі і тушкуємо 15 хвилин.
- Заправляємо інгредієнти кетчупом і обсмажуємо ще 5 хвилин.
- Робимо в піті кишеньки і наповнюємо їх начинкою.
Смачна і соковита шаверма, приготовлена в домашніх умовах, готова.