Мабуть, кожен пробував шаурму в піті: соковите м’ясо з овочами, загорнуте в коржик. Приготувати таку закуску нескладно, головне, слідувати інструкції.
Рецепти піти в домашніх умовах
Існують різні рецепти приготування піти, для традиційної арабської потрібно підготувати:
- борошно вищого сорту – 0,5 кг;
- питна вода – 0,3 л;
- пісне масло – 60 мл;
- пекарські дріжджі – 2 ч. л.;
- кухонна сіль – 1 ч. л.
Далі слідуємо заявленої рецептурою:
- Просіваємо борошно пшеничне і засипаємо до неї дріжджі.
- Додаємо сіль і перемішуємо сухі інгредієнти.
- В самому центрі борошняний гірки робимо невелике поглиблення.
- Заливаємо туди масло і заявлена кількість теплої води.
- Замішуємо тісто, вже готову основу укладаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в тепле місце.
- Через годину обминаємо основу і даємо постояти ще якийсь час.
- Формуємо з тіста невеликі коржі товщиною в 5 мм
- Викладаємо їх на деко і випікаємо близько 7 хвилин.
Зрозуміти, що піта готова, дуже просто, коржик вздуется, як кулька.
Наступний рецепт піти – на обойному борошні. Для приготування такого виду тесту потрібно підготувати:
- обойне борошно – 500 г;
- тепла вода – 0,3 л;
- цукровий пісок – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- сода – 5 м;
- сухі пекарські дріжджі – 1 ч. л.;
- пісне масло – 2 ст. л.
Покроковий заміс:
- З’єднуємо всі підготовлені сухі компоненти, добре перемішуємо.
- Поступово додаємо в основу воду і замішуємо еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Додаємо масло і знову все ретельно вимішуємо.
- Прикриваємо тісто рушником і чекаємо, коли воно підросте.
- Поділяємо його на кілька частин, формуємо кульки.
- Розкачуємо їх в тонкі коржі, викладаємо на деко, попередньо застелений папером.
Розігріваємо духовку і поміщаємо в неї піти, чекаємо, коли вони надуются, і дістаємо. Зазвичай цей процес займає 5-7 хвилин. Тепер нарізаємо кишені і закладаємо в них улюблену начинку.
Читайте ще: Як варити рис у мультиварці – 20 рецептів!