Як робити шаурму в домашніх умовах — 4 покрокових рецепта

Загорнутий в тонкий коржик з тіста обсмажене м’ясо з овочами і соусом відоме під різними назвами. У нас це всіма улюблена шаурма. Але купувати такі вироби у вуличних кіосках або закладах громадського харчування не завжди безпечно. Знаючи, як робити шаурму, можна швидко приготувати ситну і смачну закуску для всієї родини, не переживаючи за якість готового продукту.

Варіанти соусів для страви

Найбільш часто використовувані інгредієнти для соусів – майонез, томатна паста, кетчуп, йогурт, кефір, сметана. В якості добавки часто застосовують часник, свіжі або кислі огірки, зелень, лимонний сік, сушені трави.

Для тих, хто піклується про свою фігуру, підійде дієтичний варіант соусу:

  • йогурт несолодкий нежирний – стакан;
  • свіжий огірок – 1шт.;
  • часник – 4 зубки;
  • кріп – 4-5 гілочок;
  • перець і сіль – за смаком.

Приготування:

  • Огірок подрібнити на тертці.
  • Пропустити часник через прес.
  • Нашаткувати кріп.
  • З’єднати всі компоненти і дати трохи настоятися.

Замість йогурту можна використовувати і сметану, але такий соус дієтичним вже не назвеш.

Варіант другий:

  • майонез і сметана – 2 ст.;
  • томатний соус – 50 г;
  • аджика – 1 ст. л.

Як готувати:

  • З’єднати сметану з томатним соусом.
  • Ввести майонез і зелену або червону аджику.
  • Перемішати до однорідності.

Такий соус підійде не тільки до шаурмі, але і до будь-яким іншим овочевим стравам.

Класична шаурма з куркою

Шаурма з куркою готується досить просто.

Необхідні складові:

  • лаваш тонкий – 3 шт.;
  • філе курки – 1-2 шт.;
  • огірки і помідори – 2 шт.;
  • капуста – 150 г;
  • майонез – 6 ст. л.;
  • кріп – 3-4 гілочки;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, спеції, олію – на власний розсуд.

Послідовність дій:

  • Нарізати м’ясо пластинками і обсмажити до рум’яного кольору. Посолити і приправити спеціями за смаком.
  • Подрібнити капусту, трохи посипати сіллю і добре пом’яти руками, щоб вона стала більш м’якою.
  • Нарізати огірки і помідори кружечками.
  • Нашаткувати часник і кріп. З’єднати з майонезом, додати потрібні спеції.
  • Розкласти листи лаваша на столі. Викласти з одного боку овочі, зверху м’ясо, потім полити соусом.
Дивіться також:  Як посолити оселедець в домашніх умовах – 9 смачних і швидких рецептів

Багато не знають, як правильно загортати шаурму. В цьому немає нічого складного: заготівлю потрібно просто згорнути рулетом, при цьому підвернувши краю, щоб вміст не випадало.

Готуємо зі свининою

Свинина – жирне і калорійне м’ясо, тому його треба доповнювати великою кількістю овочів. Тісто для лаваша можна купувати вже готове, але можна і робити його самостійно, хоча не у всіх є час і бажання возитися з цим.

Що потрібно:

  • лаваш — 3 шт.;
  • свинина – 300 г;
  • помідор і огірок – 1 шт.;
  • капуста і морква по-корейськи – по 100 г;
  • часник – 1 зубчик;
  • майонез і кетчуп – по 125 г;
  • сіль і спеції – за смаком.

Як готувати:

  • Нарізати м’ясо соломкою. Посолити, приправити і обсмажити до рум’яності.
  • Підготувати овочі: нашаткувати капусту, нарізати кружечками великий огірок з морквою.
  • Пропустити зубчик часнику через прес і змішати з кетчупом і майонезом.
  • Розкласти лаваш, змастити центральну частину заготовок соусом, розкласти м’ясо і овочі. Зверху змастити залишками соусу.
  • Згорнути заготовки у вигляді конверта.

Обсмажити на сухій сковороді. Шаурма в домашніх умовах готова!

Як робити з яловичиною

Як варіант, можна спробувати зробити шаурму з яловичим фаршем.

Набір компонентів:

  • лаваш – 3 шт.;
  • картопля – 7 бульб;
  • цибуля – головка;
  • фарш яловичий – 250 г;
  • гливи – 200 г;
  • майонез – маленька пачка;
  • сир плавлений – 150 г;
  • часник – 4 зубки;
  • капуста кисла і шпинат – 100 г;
  • гірчиця, сіль і спеції – за смаком.

Покроковий рецепт:

  • Нарізати тонкою соломкою картоплю і обсмажити. Посолити і приправити.
  • Подрібнити сир, гриби нашаткувати. Обсмажити гливи.
  • Нарізати цибулю кільцями.
  • У фарш ввести сіль зі спеціями і добре перемішати. Обсмажити до повної готовності.
  • Пропустити часник через прес і додати в майонез разом з гірчицею і спеціями. Тужа ж відправити дрібно нарізаний шпинат. Перемішати.
  • Розстелити заготовки на столі. Кожен лист змастити соусом. Викласти картоплю, кислу капусту, кільця цибулі, обсмажений фарш і гриби. Змастити залишками соусу, посипати сирної стружкою.
  • Згорнути конвертами або рулетами і обсмажити з двох сторін.
Дивіться також:  Як загорнути сосиску в тісто - 6 красивих і оригінальних способів, кулінарні поради

Ситне і апетитне блюдо готове!

Рецепт шаурми в піті

Це блюдо по достоїнству оцінять всі любителі домашнього фастфуду. М’ясо можна використовувати будь-який. З овочів найчастіше додають огірки з помідорами, червоний лук, солодкий перець, корейську моркву, капусту, баклажани.

Необхідні складові:

  • піта – 8 шт.;
  • філе птиці – півкіло;
  • капуста – 300 г;
  • солоні огірочки – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • соус для шаурми – стакан;
  • зіра і хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Послідовність дій:

  • Нарізати м’ясо шматочками, додати спеції. Можна трохи відбити молоточком, якщо є час. Обсмажити.
  • Нашаткувати капусту, натерти морквину. Посолити і добре перетерти руками.
  • Тоненькими смужками нарізати огірки.
  • Зробити соус.
  • Викласти в піту підготовлені інгредієнти в будь-якій послідовності.

Заправити соусом.

Приємного апетиту!