Апетитний і ситний «Фишролл» швидко готується, при цьому виходить смачним і зручним для того, щоб брати частування з собою в дорогу, на роботу, на пікнік. У начинці для такої закуски може використовуватися найрізноманітніша риба – навіть слабосолона або у вигляді нагетсів. Обов’язкова умова страви – велика кількість овочевих інгредієнтів.

Склад і калорійність «Фишролла»

Обговорюване частування являє собою закуску, що складається з рибної частини, скибочок сиру, овочевого асорті, соусу і «оболонки». У якості останньої найчастіше використовується тонкий вірменський лаваш або пшеничний коржик. Основу, в яку загортається начинка, можна приготувати самостійно з найпростіших інгредієнтів (борошно, вода) або придбати в магазині.

Склад «Фіш Ролу» може відрізнятися в залежності від уподобань самого кулінара. За класичним рецептом у закуску входять рибні котлети або нагетси, обсмажені в паніровці. Також в начинку додаються скибочки сиру Чеддер, огірки, помідори, салат «Айсберг», полуколечки червоного солодкого лука. В якості соусу використовується пікантний соус песто. Інгредієнти начинки змішуються і поміщаються у прісну пшеничну паляницю. Саме у такого класичного «Фіш Ролу» калорійність виходить приблизно 473 ккал на 100 р.

Щоб зробити частування більш дієтичним і легким, можна збільшити кількість зелені і овочів в начинці, наприклад, додати в неї кучеряву петрушку, солодкий перець, брусочки відвареного кабачка. Замість смажених рибних котлет у такому разі слід використовувати слабосолону або відварну червону рибу. Вийшла закускою можна буде балувати себе навіть під час дієти.

Рецепти фастфуду в домашніх умовах

Є відразу кілька вдалих рецептів «Фіш Ролу». Всі вони прості і швидкі.

«Фишролл» як в Макдональдсі

По такому рецепту закуска виходить нічим не гірше, ніж в кафе.

Інгредієнти:

• рибне філе – півкіло;
• сухарна крихта для панірування – ½ ст.;
• яйця – 1 шт.;
• морква, огірок – 1 шт.;
• лаваш – 1 шт.;
• салатні листя – 2 шт.;
• майонез легкий – ¼ ст.;
• гірчиця солодка/гостра – 1 ч. л.;
• спеції для риби, сіль.

Приготування:

• Хлібну крихту, змішати з сіллю і спеціями. Яйце збити.
• Філе риби (наприклад, минтая) порізати невеликими шматочками. Кожен вмочити у збите до пінки яйце і обваляти в крихті. Далі обсмажити до апетитної скоринки на розігрітій сковорідці.
• Майонез змішати з гірчицею. Посолити.
• Лаваш розрізати навпіл. Кожну частину промазати соусом. Покрити салатними листям.
• Огірки порізати смужками, моркву потерти. Можна взяти і інші овочі по своєму смаку. Розподілити їх на шматочки лавашах з соусом.
• Зверху викласти рибу. Додати залишився соус.
• Щільно загорнути заготовки.

Подати частування до столу в теплому або холодному вигляді.

«Фишролл» з лососем слабосоленим

По такому рецепту виходить смачне малокалорийное частування.

Інгредієнти:

• тонкий вірменський лаваш – 1 великий;
• слабосоленої лосось – 200-250 м;
• свіжий огірок, томат – по 1 шт.;
• салатні листя – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• йогурт – 2 ст. л.;
• сіль.

Приготування:

• Для соусу очистити авокадо від шкірки, видалити кісточку. Розім’яти частину виделкою. Щоб зробити це легко і просто, потрібно взяти дуже стигле авокадо.
• Додати до зеленої кашки натуральний несолодкий йогурт. Посолити масу.
• Лаваш розрізати на дві частини. Кожну промазати приготованим соусом з авокадо. Зверху викласти салатні листя.
• Всі овочі і рибу порізати великими брусочками. Розкласти начинку на лавашах. Щільно загорнути заготовки.

Отримані рулети з лаваша з рибою подати охолодженими.

Користь і шкода для організму

Найбільш корисною закуска виходить в тому випадку, якщо вона готується самостійно в домашніх умовах з використанням самих свіжих інгредієнтів. Адже в «Фишроллы», які продаються в кафе швидкого харчування, часто додаються дуже калорійні шкідливі соуси з барвниками та ароматизаторами в складі.

В першу чергу закуска з рибою корисна тому, що до її складу входить безліч вітамінів – А, Е, РР, групи В. Також риба збагачена численними корисними мікроелементами – фосфором і кальцієм. Тому страви з неї позитивно впливають на стан зубів, кісток, нігтів, волосся.

У свіжих овочах з начинки міститься велика кількість клітковини, яка сприяє зниженню ваги і очищення ШКТ. Вони також зміцнюють імунну систему організму.

Якщо говорити про шкоду «Фишролла», то в першу чергу потрібно згадати про містяться в закусці речовин, здатних викликати алергію. Це молоко і глютен. Не можна вживати частування при схильності до ожиріння і непереносимості риби. «Фишроллы» з кафе слід виключити з дитячого меню з-за вмісту в них регуляторів кислотності, ароматизаторів, консервантів, барвників.

«Фишролл» — смачне поживне частування. Якщо приготувати його самостійно і правильно підібрати продукти для начинки, то така закуска вийде ще й корисною.