Сирна тарілка: склад, оформлення до святкового столу

Красиво оформлена різноманітна сирна тарілка – частий гість будь-якого святкового столу. Це смачна легка закуска, яка добре поєднується з різними алкогольними напоями та холодними стравами. При бажанні можна зробити її навіть центром столу, доповнивши відповідними соусами.

Склад сирної тарілки

Склад сирної тарілки може бути абсолютно різним.

В першу чергу він залежить від того, які гарячі страви та інші закуски подаються до свята.

Наприклад, якщо стіл багатий, рясний, то достатньо буде 3-4 видів сирів і одного соусу до них. Якщо ж сирна тарілка стає головним частуванням невеликої вечірки, то її вміст слід зробити більш цікавим і різноманітним.

Є відразу три види асорті. Перший подається як доповнення до легким європейським закусок, шампанського і сухим винам.

У нього входять:

  • Дорогі елітні сири з цвіллю, наприклад, рокфор, горгонзола і дорблю.
  • М’які коров’ячі сири начебто камамбер і брі.
  • Тверді – пармезан, грюйер.
Дивіться також:  Яєчний рулет – 6 покрокових рецептів приготування

Доповнення до них також зазвичай вибирають легкі – фрукти, горішки, ягоди.

Другий вид асорті чудово поєднується з поживними стравами російської кухні і міцними напоями (кріпленими винами, коньяком, горілкою).

У нього входять:

  • Твердий/напівтвердий сир, наприклад, голландський, пошехонський, гауда.
  • Ропні сорту. Серед них – “сулугуні”, «Марія», чечіль.
  • Копчені – «косичка», плавлений ковбасний.

У якості доповнень до такої тарілці вибираються лаваші, матнакаши, коржі, всіляка свіжа зелень, чіпси, крекери.

Третій вид асорті можна назвати універсальним. А найкраще він підходить до овочевих салатів, морепродуктів, нежирним м’ясних страв, легким і міцним винам.

У нього входять:

  • Ропні сири, наприклад, моцарелла і фета.
  • Тверді/напівтверді – чеддер, маасдам.
  • Козячі і овечі пікантні сорту – бруност, шевро.

Як смачних добавок до таких сирів можна вибрати різноманітні горішки, рослинні олії зі спеціями, сухофрукти, свіжі фрукти і овочі.

Сторінки: 1 2 3 4