Кожен день жінки готують для своєї сім’ї сніданки, обіди та вечері. Але в один з весняних днів на кухню приходять чоловіки, одягають фартухи, беруть у руки гостро — наточені ножі і починають готувати смачну їжу для своїх улюблених жінок. І всім добре відомий цей день — це звичайно ж 8 Березня.

Гарячі страви на 8 березня — рецепти приготування

Що приготувати на 8 березня, таким питанням часто задаються чоловіки перед міжнародним жіночим днем. Для того, щоб їжа відповідала святу 8 Березня і підкреслювала ваше ставлення до жінки, для якої це все приготовлено, достатньо правильно прикрасити страву. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас підбірку рецептів, які допоможуть вам зробити святкову вечерю для улюблених жінок.

Лосось, запечений з картоплею

Інгредієнти:

• Лосось філе — 4 Шт.
• Картопля — 750 Гр.
• Цибуля ріпчаста червоний — 1 Шт.
• Помідори черрі — 200 Гр.
• Олія оливкова — 1 Ст. л.
• Кріп сушений смаком
• Сіль за смаком
• Перець за смаком

Для заправки:

• Лимон — 1 Шт.
• Гірчиця зерниста — 1 Ч. л.
• Мед рідкий — 1 Ст. л.
• Олія оливкова — 50 Мл.

Для гарніру:

• Крес — салат — 1 Пачка
• Базилік — ½ Пучка

Спосіб приготування:

• Розігрійте духовку до 220 градусів. Очистіть картоплю і цибулю, нарізати на четвертинки. Викладіть в чашу, збризніть оливковим маслом, перемішайте. Викладіть у термостійку форму, запікайте 35 хвилин.
• Помідори черрі розрізати на половинки. Крес-салат і базилік вимийте, обсушіть.
• Вийміть форму з духовки, перемішайте овочі, зверху викладіть філе лосося, половинки чері, посоліть, поперчіть, посипте сушеним кропом. Поставте в духовку на 12 хвилин.
• З’єднайте в чаші сік лимона, гірчицю, мед, оливкова олія, сіль, перець, 1 ч. л. води, перемішайте вилкою.
• Розподіліть крес-салат на 4 порційних тарілках. Зверху викладіть філе лосося і запечені овочі. Полийте заправкою, прикрасити базиліком.

М’ясо по-французьки

Інгредієнти:

• 700 гр. м’якоть свинини
• 300 гр. сир
• 2-3 шт. цибуля
• 600 гр. картоплі
• за смаком майонез
• спеції
• перець чорний мелений
• сіль

Спосіб приготування:

1. М’якоть свинини наріжте на шматки товщиною 1,5−2 см і злегка відбиваємо, солимо, перчимо і обсмажуємо з двох сторін на добре розпеченій сковороді, з мінімум масла, буквально за 30 секунд з кожної сторони.
2. Картопля режим на шматочки, солимо, перчимо і скроплюємо маслом. Цибулю дрібно режим кубиками, змішуємо з половиною тертого на крупній тертці сиром і майонезом.
3. Форму змащуємо маслом і викладаємо наш картоплю, потім зверху шматочки м’яса і розподіляємо по всій поверхні підготовлений цибулю з сиром. Відправляємо в розігріту духовку приблизно на 40 хв, потім посипаємо рештою сиром і відправляємо в духовку ще на 3 хв.

Свинячі реберця в медовій глазурі

Інгредієнти:

• Свинячі реберця — 1 кг;
• Часник — 3-4 зубчики;
• Мед — 2-3 столові ложки;
• Зелена цибуля — 1 пучок;
• Пластівці перцю чилі — за смаком;
• Біле вино — 50 гр.;
• Бульйон курячий — 250-300 мл;
• Винний оцет — 30 гр.;
• Соєвий соус — 30 гр.;
• Сіль — за смаком;
• Суміш мелених перців — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно поперчити і посолити за смаком реберця. Розігріваємо сковорідку, додаючи рослинну олію. Можна додати і оливкове масло. Викладіть реберця на сковороду. Смажимо і перевіряємо. Необхідно перевернути на іншу сторону, коли реберця придбають золотистий відтінок з боку обжарювання. Коли це станеться, переверніть реберця.
2. Нарізаємо часник кільцями, посипаємо реберця і додаємо трохи чилі. Вливаємо трохи соєвого соусу і мед. Потім додаємо винний оцет, біле сухе вино. Трохи згодом перевертаємо реберця. Включаємо духовку розігріватися на 180 ºС.
3. Перекладаємо реберця в глибоке деко. Посипаємо зеленою цибулею. І заливаємо курячим бульйоном. Ставимо реберця в духовку на 15-20 хвилин.
4. Потім перевертаємо реберця і ставимо знову в духовку на 15 хвилин. Після реберця готові. Тепер можна подавати з гарніром або красиво їх прикрасити і подати. Наприклад, можна порізати лимон кільцями і покласти листя салату.

Курка фарширована

Інгредієнти:

• Курка — 1,5−1,7 кг
• Яйця варені — 3 шт.
• Сметана 20% – 3 ст. л.
• Масло вершкове розтоплене — 2 ст. л.

Для маринаду:

• Сік ананасовий — 120 мл
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Перець чорний мелений — 1 ч. л.

Для начинки:

• Фарш м’ясний — 650 г
• Ананас консервований — 200 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Сир Чеддер — 100 г
• Яйця сирі — 2 шт.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Сухарі панірувальні — 4 ст. л.
• Сіль — 1,5−2 ч. л.
• Перець чорний мелений — 0,5−1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Звільняємо курку від кісток так, щоб всередині курки залишилося тільки м’ясо. Зробити це не складно, починаємо відокремлювати остов з нижнього отвору невеликим гострим ножем, потім виймаємо кістки з стегон, далі відокремлюємо грудку і спинку від остова і виймаємо кістка. Крила залишаємо як є, їх не чіпаємо.
2. Для маринаду змішати ананасовий сік, соєвий соус і чорний перець, покласти в нього курку і залишити маринуватися на 2-3 години.
3. У чашці змішати м’ясний фарш з усіма інгредієнтами для начинки. Добре зав’язати кулінарною ниткою шию курки, щоб звідти не виходила начинка. Через нижній отвір начинити замариновану курку половиною фаршу, рівно по середині викласти три яйця один за іншим, заповнити курку залишилася начинкою, не забуваємо про ніжки, там теж заповнюємо начинкою. Нижній отвір зашити, ніжки схрестити і зав’язати.
4. Поверхня курки обсушити паперовим рушником і покласти на змащене олією деко для запікання. Курку рясно змастити 2 ст. л. сметани і поставити в нагріту духовку до 190 гр. на 1,5 години. Через 0,5 години запікання, курку змастити ще раз 1 ст. л. сметани.
5. За 20 хвилин до запікання курку змастити розтопленим вершковим маслом — 2 ст. л. Смажимо до золотистого кольору, якщо у Вас курочка до кінця випічки почне трохи підгоряти, можете зверху накрити фольгою. Так само, якщо під час запікання крила почнуть підгоряти, їх теж треба буде закрити фольгою.
6. Після того, як курка буде готова, дістати її з духовки і дати відпочити 10-15 хвилин, а потім вже різати і подавати. За цей час соки всередині рівномірно розподілятися, і «схопиться начинка».

Телятина з кускусом і полуницею

Інгредієнти:

• телятина — 120 г
• сіль — за смаком
• чорний перець — за смаком
• розмарин
• естрагон
• олія оливкова
• кускус — 50 г
• вода
• цибуля-порей — 35 г
• м’ята
• полуниця
• мед — 7 г

Спосіб приготування:

1. Зачищаємо телятину від плівок і жиру. Потім слід посолити і поперчити м’ясо. Ставимо решітку на деко. Викладаємо на решітку розмарин і естрагон. Збризкуємо м’ясо оливковою олією. Викладаємо шматки телятини на решітку. Запікаємо 10 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Збризкуємо оливковою олією сотейник. Викладаємо кускус. Ставимо на вогонь. Трохи прогріваємо. Зрізаємо плодоніжки з полуниці. Розрізаємо ягоди на чотири частини.
3. Заливаємо водою кускус. Доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою. Даємо набрякнути. Подрібнюємо листя розмарину. Розігріваємо сковороду з додаванням оливкової олії. Викладаємо полуницю і листя естрагону на сковороду. Прогріваємо на слабкому вогні.
4. Нарізаємо білу частину цибулі-порею кубиком. Додаємо до полуниці і кускусу. Перемішуємо полуницю. Трохи обсмажуємо. Подрібнений розмарин додаємо до полуниці. Додаємо чайну ложку меду. Вливаємо воду, закриваючи ягоди наполовину.
5. Подрібнюємо м’яту. Додаємо в кускус. Посолимо кускус. Викладаємо кускус на тарілку. Дістаємо телятину. Викладаємо на кускус. Поливаємо полуничним соусом. Прикрашаємо свіжою полуницею, розмарином, естрагоном і м’ятою.

Фарширована форель в духовці

Форель сама по собі дуже смачна риба, але фарширована форель в духовці, запечена з грибами, це справжній делікатес.

Інгредієнти:

• 6 великих форелей
• 300 гр. шампіньйонів
• 50 гр. чорних маслин без кісточок
• 50 гр. мигдалю
• 1 маленька цибулина
• 1 лимон
• сіль
• перець
• петрушка
• оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Чистимо форель, обрізаємо плавники, видаляємо зябра і всі нутрощі. Добре промиваємо форель в холодній воді. Потім за допомогою гострого ножа зсередини робимо довгий надріз вздовж усього хребта, розкриваємо рибу, видаляємо хребет і ребра. Скроплюємо соком лимона, солимо, перчимо.
2. Тепер приготуємо начинку. В невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо дрібно порізану цибулю, потім додаємо різані печериці. Щоб гриби не потемніли, додаємо кілька крапель лимонного соку. Обсмажуємо на повільному вогні до тих пір, поки не піде випущена грибами рідина.
3. Потім кладемо подрібнені петрушку, порізані кільцями оливки і мигдаль. Мигдаль бажано трохи подрібнити, не забудьте залишити кілька найкрасивіших горішків для прикраси страви. Солимо, перчимо. Обсмажуємо все разом кілька хвилин і прибираємо з вогню.
4. Фаршируємо куждую рибку, а потім загортаємо у фольгу, рясно змащену маслом. Форель у фользі викладаємо на деко. Запікаємо форель в духовці 20-30 хвилин при температурі 150°-160°С. Блюдо фарширована форель з грибами подаємо гарячим.

Шніцель з мармурової яловичини

Шніцель з мармурової яловичини Міраторг — це смачно, поживно і дуже ситно!

Інгредієнти:

• мармурова яловичина — 8 стейків.
• яйце — 1 шт.,
• молоко — 0,5 склянки,
• панірувальні сухарі — 100 гр.,
• борошно пшеничне — 50 гр.,
• рослинна олія для смаження,
• сіль — 1 ч. л. без гірки,
• мелений чорний перець — 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Шніцелі готуються по одному, тому приділіть максимальну увагу кожному шматочку м’яса. Перший стейк покладіть на кухонну дошку і як слід відбийте з двох сторін молотком. Бити треба не зверху вниз, а як би по діагоналі, рухами від центру м’яса до країв. Саме так м’ясо відіб’ється найкраще, і на його смаження піде рівно стільки часу, як вимагає рецепт.
2. Приготуйте лизон, необхідний для якісної панірування кожного стейка. Лизон — це по-простому кляр, інакше кажучи, яєчна суміш для обсмажування. Для шніцелів з мармурової яловичини підійде досить рідкий лизон: в окрему миску вбийте яйце, додайте півсклянки молока, всю підготовлену сіль і мелений перець.
3. Потім збийте вінчиком або виделкою ці інгредієнти разом. У дві інші тарілки насипте окремо борошно і панірувальні сухарі. Всі продукти для панірування м’яса готові!
4. Поставте на вогонь сковороду, щедро налийте на дно рослинного масла, поки посуд гріється, підготуйте м’ясо. Візьміть добре відбитий шматочок яловичини, обваляйте його в борошні і струсите зайву муку.
5. Потім вмочіть м’ясо в яєчну суміш, дайте їй трохи стекти і обваляйте в сухарях. Зверніть увагу, що саме м’ясо ні на етапі підготовки, ні на сковороді солити не потрібно: для шніцелів вистачить солі з лізона.
6. Бризніть пару крапель лізона на сковороду, щоб перевірити, розігрілося чи масло. Якщо воно зашипіло або початок «стрілятися», значить, саме час смажити шніцель! Шматочок яловичини в паніровці покладіть на дно сковороди: там він почне шуміти і трохи зменшуватися в розмірах. Обсмажуйте шніцель з двох сторін по 2 хвилини. За цей час м’ясо приготується, а його «шуба» перетвориться в щось золотисте і дуже апетитна на вигляд. Слідом за першим шніцелем посмажте на сковорідці та інші шматочки м’яса в лизоне.

Ідеї оригінальних подарунків для коханої на 8 березня

Весна — це не тільки пора пробудження природи, першої любові і буйства фарб, але і Всесвітній жіночий день, якого з нетерпінням чекають всі представниці прекрасної половини людства. Саме тому подарунок на 8 березня дівчині має бути неабиякий, романтичний і вишуканий, викликає непідробний захват і живі емоції. І зовсім не обов’язково брати кредит у банку і на останні заощадження купувати діаманти, адже в першу чергу для жінок важлива увага і турбота, які коштують набагато дорожче золота.

Щоб ваша подруга, дівчина, мама або колега по роботі оцінили ваш витончений смак і креативний вибір, рекомендуємо звернути увагу на такі подарунки, як:

• Набір незвичайних цукерок або плитка елітного шоколаду, на упаковці якої буде фотографія та ініціали одержувачки. Такий оригінальний презент справить враження, здивує і дозволить насолодитися чудовим чаюванням.
• «Станція краси», що представляє собою стильний кейс для косметичних засобів. Цей корисний подарунок дозволить дівчині навести порядок і організувати зручне місце для зберігання улюбленої парфумерії і косметики, якої у неї, напевно, багато.
• Ароматична лампа ексклюзивного дизайну, що підкреслює особливості інтер’єру спальної кімнати і наповнює її релаксуючим ароматами. Погодьтеся, що такий презент буде не тільки корисним прикрасою приміщення, але і улюбленим атрибутом дівчини, яка без розуму від проведення всіляких спа-сеансів не виходячи з дому.
• Відмінний пам’ятний подарунок — наручний годинник, які добре поєднуються з будь-якими елементами гардеробу. Структурований асортимент моделей здатний задовольнити самі виборчі вимоги світських модниць, які стежать за трендами сезону. Ви можете підібрати креативну модель з циферблатом, декорованим перламутровими кристалами, або зупинити вибір на консервативних моделях з шкіряним ременем.
• Оскільки весна — це сезон дощів, зупиніть увагу на парасольках, оснащених автоматичною системою відкриття і закриття, або компактних міні-парасольках, які поміщаються в жіночу сумочку. Багато відомих дизайнери адаптують парасолька під авангардний аксесуар, який підкреслює індивідуальність жіночого стилю. Однотонний, комбінований, яскравий або ахроматичний парасолька — вибір за вами.