Рулет з курки — оригінальне м’ясне блюдо, яке сподобається дорослим, і дітям. Таку страву можна подавати на святковий стіл, або застосовувати для звичного меню. Рулет можна приготувати великого розміру (перед подачею на стіл порізати на маленькі шматочки), або маленькими порційними рулетиками.
Куряче філе зазвичай використовується для приготування дієтичних страв, так як воно не має жиру. Якщо хочете урізноманітнити своє меню, то можна зробити рулети з різними начинками. Якщо ж відштовхуватися знову від дієти, то підійдуть овочеві начинки. Наприклад, моркву. В сметанному соусі можна запекти ще й інші овочі, щоб блюдо вийшло повноцінним і поживним. Процес приготування курячих рулетів з овочами займе у вас не більше 40-45 хвилин. Це зовсім небагато, особливо якщо час обмежений.
Як готувати рулетики: поради
- Краще брати філейну частину курки. Хоча непогано йдуть і стегенця, з яких видаляються всі кісточки.
- М’ясо можна все відбити, а можна нарізати порційно, потім, виклавши шматочки в поліетилен, відбити тяпочкой.
- Але спочатку краще приготувати все для начинки. Потім, розподіливши її на філе, скачати його, як килимок.
- Щоб начинка залишилася на місці, рулет краще зв’язати нитками, шпагатом кулінарним, якщо знайдеться, або звичайними шпажками сколоти.
- Можна скручувати великі рулети — так простіше, менше метушні. А можна — маленькі. Тут доведеться повозитися з начинками і спекотною.
- Є ще один спосіб згортання — спочатку кладеться велика частина грудинки, в серединку — менша, а в серединку — начинка.
- Сковорода або духовка, мультиварка або мікрохвильовка, гриль? Вибирайте!
І наостанок. Простота в приготуванні дозволить вам готувати роли з курки і різних начинок кожен день. Якщо це буде кожен раз різна начинка, це буде ще цікавіше. Як бачимо, начинкою може стати звичайний сир і зелень, навіть солоний огірочок. Фантазуйте!