Суп з грибів – просте блюдо, яке можна обіграти різними інгредієнтами. Грибний суп з куркою вийде наваристим і апетитним, а вершковий сир зробить його ніжним і кремовим. Підійдуть як ароматні лісові гриби, так і прості в приготуванні печериці.
Грибний суп з куркою та локшиною
Вермішель робить суп більш ситним і густим.
Кращі макаронні вироби з твердих сортів пшениці – вони не розварюються і не навантажують блюдо зайвими вуглеводами.
Підійдуть будь-які гриби. Влітку це можуть бути свіжі підберезники, зібрані в лісі. Взимку можна використовувати гливи або печериці.
Для приготування курячого супу з грибами і вермішеллю, знадобляться:
- вода – 1 л;
- макарони з твердих сортів пшениці – 5 г;
- морква – 1 шт.;
- куряче філе – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- свіжі гриби – 200 г;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- сіль, перець.
Рецепт грибного супу:
- Помиті гриби почистити, відварити 40 хв. Бульйон залишити.
- Поки варяться гриби, м’ясо нарізати дрібними шматочками, обсмажують з маслом протягом 7 хв.
- Далі змішати гриби і курку з дрібно нарізаною цибулею і обсмажувати з маслом 5 хв. на середньому вогні.
- Залишився грибний бульйон, підсолити, довести до кипіння.
- Нарізані овочі покласти в окріп. Через 10 хв. вмішати гриби, поперчити
- Через 5 хв. додати вермішель. Все варити 10 хвилин на помірному вогні.