Борщ зі свіжої капусти — 4 рецепта, як правильно зварити смачний суп

Борщ зі свіжої капусти — смачне, корисне, популярний перше блюдо. Але зварити правильно може далеко не кожна молода господарочка, саме для них ми й підготували цей матеріал. У публікації ви дізнаєтеся секрети приготування супу, який обов’язково стане улюбленим у вашій родині.

Класичний борщ зі свіжої капусти зі свининою

Свинина — найбільш вживаний вид м’яса. Вона соковита, готується швидко, смачна та ситна. Саме її і застосуємо для приготування смачного борщу.

Потрібні продукти:

  • м’ясо — 200 г;
  • буряк — 2 шт.;
  • капуста свіжа білокачанна — 1 кг;
  • морква — 1 плід;
  • цибулина — 1 шт.;
  • картопля — 2-3 шт.;
  • паста томатна — 2 ст. л.;
  • помідор — 1 шт.;
  • сіль;
  • приправи;
  • трохи соняшникової олії.

Якщо немає в холодильнику помідорів, то можна цілком обійтися і без них.

Приготування:

  • М’ясо промийте, наріжте великими шматками, викладіть в каструлю, залийте водою, поставте варитися. Після закипання зніміть пінку, що утворилася на поверхні. Готувати свинину потрібно 40 хвилин, вона стане м’якою. Розділіть на шматки більш дрібні волокна, покладіть назад у каструлю.
  • Буряк і моркву очистіть, наріжте брусочками. Цибулину нарубайте півкільцями. Викладіть овочі обсмажуватися на сильному вогні, наливши в сковороду трохи олії. Коли вони розм’якнуть, а рідина википить, потрібно додати кубики помідори, томатну пасту. Смажте, поки соус не придбає помаранчевий відтінок.
  • Викладіть овочеву заправу і капусту в бульйон з м’ясом. Додайте сіль і приправи.
  • Картоплю очистіть, наріжте кубиками, відправте варитися через 10 хвилин після закипання інших інгредієнтів.
  • Варіть до готовності картоплі, він повинен стати м’яким.
Дивіться також:  Борщ з квасолею — 6 рецептів, як приготувати борщ, щоб вийшло дуже смачно, незрівнянно

Подавайте борщ зі сметаною або майонезом, свіжою зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5