Щі зі свіжою капустою – 6 покрокових рецептів

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми з вами будемо готувати щі зі свіжою капустою.

У давні часи, щами називали різноманітні юшки. Але, після того, як селяни почали вирощувати капусту, цей овоч став невід’ємною складовою російських щей. Використовувалася як квашена, так і свіжа капуста. З тих пір ця страва була в кожному домі, і у бідняків і у знаті. Різниця була лише в тому, що селяни, частіше, варили “порожні” щі, тобто без м’яса. А в багатих будинках, цей суп готувався на м’ясному бульйоні.

Дивіться також:  Картопляний суп з фрикадельками – 5 покрокових рецептів

Традиційно, для приготування капустяних щей використовували насичений яловичий бульйон. Але, в наш час, господині часто варять цей чудовий суп на свинином або курячому бульйонах, що анітрохи не псує блюдо. Щі, зварені на яловичині або свинині, виходять наваристі і ситні, що відмінно підходить для зимового періоду. Влітку ж, хочеться чогось легкого, і це чудово підходять щі, зварені на курці. А порожні щі, тобто без м’яса, відмінно підійдуть для тих, хто дотримується піст або дієту. Нижче ми розглянемо найбільш популярні способи приготування щів із свіжої капусти.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7