Як смачно приготувати борщ з курки, знає кожна господиня. Але у цього блюда може бути багато варіантів, абсолютно несхожих і не менш цікавих. Спробуємо приготувати щось нове і апетитне.
Класичний борщ з курки
Для борщу потрібно трилітрова каструля, продукти, зазначені в рецепті, і трохи натхнення.
Компоненти:
- курка – 200-300 р;
- картопля (очищена) – 250 г;
- буряк – 200 г;
- морква – 150 г;
- цибуля – 150 г;
- кріп – 50 г;
- капуста – 500 г;
- сік лимона – 1 дес. л.;
- паста томатна – 70 г;
- сіль і цукор – по 1 ст. л.;
- зубок часнику – 1 шт.;
- спеції – 1 дес. л.;
- лавр. лист – 1 шт.;
- масло пісне – 4 ст. л.;
- вода – 2,5 л.
Опис процесу:
- Варять спочатку бульйон, затока птицю 2 л холодної води. Для аромату додають 1 лавровий лист. Коли вода закипить, зменшують нагрів, щоб зберегти приємний аромат м’яса.
- Засмажку роблять з лука, моркви і буряків, закладаючи натерті овочі у вказаній черговості гаряче рослинне масло. Для смаку заправляють 1 ст. л. цукру, щіпкою солі, спеціями, придатними для борщу. В кінці додають томатну пасту, чверть склянки води і 1 дес. л. соку лимона.
- Коли курка буде готова (приблизно 15 хвилин), додають в бульйон нарізану картоплю. Через 10 хвилин кладуть нашатковану капусту і засмажку.
- Доводять борщ до смаку – кладуть за бажанням паприку, сушений кріп, чорний мелений перець, приправу для борщу, сіль. Вимкнувши нагрівання, кидають в каструлю зубок часнику, роздавлений з сіллю.
Подають ароматний борщ зі сметаною і зеленню.