Батьківщиною картоплі вважається Південна Америка. В Росії він з’явився за Петра I, Селяни називали його «чортовим яблуком» і не вживали у їжу. Пройшов час і зараз ми з задоволенням готуємо з картоплі величезна кількість страв.

Пюре, котлети, рагу, смажений і печена картопля, тушкований і т. д. Думаю, навряд чи знайдеться людина, яка за столом не доторкнеться до картопляного страви. Адже це так смачно і ситно.

Подивіться кілька рецептів приготування цього смачного народного страви.

1. Картопля по – селянськи в деку в духовці

Я пропоную вам найшвидший і простий у приготуванні рецепт. Картопля по-селянськи в духовці — відмінна альтернатива картоплі фрі і смаженої картоплі.

Інгредієнти:

• Картопля молода – 1 кг.
• Масло рослинне — 3 ст. ложки
• Сіль – за смаком
• Зелень для подачі (за бажанням)
• Прянощі за смаком
• Перець запашний мелений – за смаком
• Часник гранульований – за смаком
• Паприка солодка мелена – на смак
• Приправа для картоплі – за смаком

Приготування:

1. Добре промити картоплю. Почистити, нарізати невеликими скибочками.

2. Посипати спеціями за смаком.

3. Додати рослинне масло картоплю, добре перемішати.

4. Перекласти на деко, запікати картоплю по – селянськи в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Приблизно 30 – 40 хвилин.

5. Готову картоплю посипати зеленню і подати до столу.

Приємного апетиту!

2. Картопля тушкована з м’ясом за класичним рецептом

Ніжна тушкована картопля з м’ясом і овочами, без краплі олії – ось яке корисне і смачне блюдо ми сьогодні приготуємо.

Інгредієнти:

• М’ясо — 350 гр.
• Картопля – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Часник – за смаком
• Сіль, спеції – за смаком
• Зелень – за смаком

Приготування:

1. М’ясо промити, обсушити, нарізати великими шматочками.

2. Викласти м’ясо в каструлю з товстим дном, влити 50-70 мл води, поставити на сильний вогонь.

3. Поки м’ясо закипає. Нарізати моркву, ріпчасту цибулю. Морква нарізати кубиками побільше, а цибулю нарізати кубиками дрібніші.

4. Коли м’ясо поміняє колір, додати до нього цибулю і залишити тушкується на сильному вогні 5-7 хвилин. М’ясо пустило сік, тому води додавати не треба.

5. Тепер додати моркву, перемішати, зменшити вогонь до середнього, поперчити, трохи посолити. Залишити тушкуватися м’ясо з овочами під кришкою ще на 7-10 хвилин.

6. Тим часом почистити і нарізати картоплю кубиками. Відправити картоплю в каструлю до м’яса і овочів, поперчити, посолити, додати улюблені спеції.

Води налити по вашому смаку – якщо ви любите тушковану картоплю з м’ясом з підливою, додати води стільки, щоб вона покрила картоплю, якщо любите, — налити трохи менше води, картоплю все одно відмінно приготується.

7. Накрити каструлю кришкою, тушкувати на середньому вогні 15-20 хвилин. Додати дрібно нарізаний помідор і часник. Залишити на вогні ще на 5 хвилин.

8. Наше чудове блюдо готове. Ніжне м’ясо, овочі просочений усіма смаками картопля – ось, що у нас вийшло.

Тушкована картопля з м’ясом у каструлі — це ситне, насичене і дуже смачне блюдо, рекомендую вам. Приготоване без масла, страва має меншу калорійність і підійде всім членам сім’ї.

Приємного всім апетиту!

3. Картопля з курячими ніжками в духовці

Цей відмінний рецепт особливо сподобається любителям смачної картоплі з м’ясом. Картопелька виходить дуже апетитною, рум’яної, а курячі ніжки — соковитими і м’якими. Прекрасне блюдо для сімейного обіду або вечері. Просто і дуже смачно!

Інгредієнти:

• Курячі ніжки – 6 шт.
• Картопля – 1 кг.
• Сметана – 250 гр.
• Сіль, сухі трави, перець – за смаком
• Часник – 2 зубчики
• Сир – 300 гр.

Приготування:

1. Курячі ніжки, посолити, поперчити, посипати сухими травами, додати часник, пропущений через прес і додати сметану. Перемішати, залишити на 30 хвилин.

2. Очищену картоплю, нарізати досить тонкими кружечками. Посолити, поперчити, викласти у термостійку форму.

3. На картоплю викласти курячі ніжки, закрити форму фольгою і відправити в розігріту духовку при температурі 180 – 200 градусів на 45 хвилин.

4. Потім дістати форму з духовки, зняти фольгу, посипати натертим сиром і відправити в духовку хвилин на 20.

5. Картопля з курячими ніжками, приготовлена в духовці, виходить дуже смачною. Можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

4. Картопля з тушонкою з птиці

Картопля з тушонкою – це звичайно не страва «високої» кухні і його ніяк не можна назвати святковим. Але все ж серед звичайної, повсякденної їжі картопля з тушонкою займає одне з перших місць. Така популярність цілком обґрунтовано — це просто, це швидко, це ситно, а головне смачно.

Інгредієнти:

• Картопля – 800 гр.
• Тушонка з м’яса птиці – 300-350 гр.
• Морква середня – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Масло вершкове – 20 гр.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Приготування:

1. Картопля, морква добре промити щіткою для овочів. Коренеплоди очистити і нарізати: картоплю – брусочками або кубиками, а моркву – четвертинками або половинками кружечків.

2. Очищений і промитий цибулю, дрібно нарізати.

3. Скласти картоплю, цибулю, моркву в каструлю. Залити гарячою водою приблизно на 1 див вище рівня овочів. Довести до кипіння, нещільно накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.

4. Потім додати тушковане м’ясо, лавровий лист, поперчити, посолити, продовжити тушкувати ще 10 хвилин.

5. У готове блюдо покласти вершкове масло, перемішати і зняти з вогню.

Картопля з тушонкою з птиці розкласти в глибокі тарілки і подати на стіл. При бажанні можна посипати блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею або рубаною зеленню кропу і петрушки.

Приємного апетиту!

5. Картопля з беконом в духовці

Така страва виходить не просто смачним, але і красивим. «Картопля в одежинці» — так називають його в кулінарних колах. А готується воно досить легко і швидко.

Інгредієнти:

• Картопля – 6-7 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Сметана – 250 мл
• Часник – 3-4 зубчики
• Перець мелений – за смаком
• Розмарин сушений – за смаком
• Сіль, зелень – за смаком

Приготування:

1. Очистити картоплю, викласти в каструлю, залити водою і поставити варити.

2. Посолити воду, приправити сушеним розмарином. Варити картоплю протягом десяти хвилин після закипання.

Картоплю потрібно довести до напівготовності.

3. Зайнятися тим часом соусом. Зелень потрібно добре промити, дрібно нарубати ножем.

4. Зубчики часнику очистити, нашаткувати, з’єднати із зеленню, додати мелений перчик.

5. Додати сметану, все розмішати.

6. Картоплю остудити.

7. Змастити бульби картоплі сметанним соусом.

8. Бекон нарізати тонкими скибочками – смужками.

9. Обертати картопляні бульби беконом. Запікати «картоплю в одязі» при температурної позначки 180 градусів, поки не зарум’яниться бекон.» Для надійності бекону скріпити кінці зубчиками»

Картопля з беконом готовий, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

6. Відео – рецепт картоплі по-селянськи

Приємного апетиту!