Якщо ви, незважаючи ні на що любите страви, які готуються в великій кількості олії, то вам напевно сподобаються картопляні галушки у фритюрі. Хоч вони і смажені, але це дає їм незрівнянну легкість. Таких смачних ньоккі ви ніколи не спробуєте, якщо не спробуєте приготувати галушки у фритюрі. Рецепт дуже швидкий і легкий!

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини
• 4 ст. л. борошна + 4 ст. л. для роботи
• 2 яйця
• сіль і перець
• оливкова або соняшникова олія

Приготування:

Зварити картоплю в «мундирі», а потім очистити його. Зробити пюре, додати яйця по одному і борошно, щоб отримати однорідну консистенцію.

Посипати робочу поверхню борошном. Руками взяти частину тесту, і обваляти його в борошні, сформуйте ковбаску. Повторіть процес з рештою тестом. Розрізати булочки на маленькі ділянки і дайте висохнути протягом 10 хв.

Нагріти оливкова олія в сковороді, досить обсмажити ньоккі. Якщо у вас є фритюрниця, ви можете також використовувати її. Обсмажити галушки 3 хвилини, щоб вони стали золотисто-коричневого кольору і вийняти.

Подавайте як є, посипавши сіллю, і в супроводі овочевого салату.