Кава з кардамоном користується особливою популярністю на Сході. Вперше пряний вишуканий напій почали готувати в Сирії та Ізраїлі. Причиною стало корисне поєднання двох інгредієнтів у гарячому напої.

Ароматна комбінація підвищує імунітет, знімає запалення, володіє антитоксичними властивостями, сприяє схудненню.

Традиційний спосіб приготування

Кава з кардамоном продають в готовому складі, його розлучають з гарячою водою і п’ють з маленьких чашок. Його найчастіше купують в Ізраїлі. Ізраїльський склад вважають більш м’яким, ніж арабська. Якщо немає можливості купити на Близькому Сході, то завжди є варіант приготувати напій в домашніх умовах.

Для традиційного рецепту вам знадобляться:

• кавові зерна – 1 ст. л.;
• зерна кардамону – 3 г;
• вода – 150 мл

Спосіб приготування:

• Зерна кави і кардамону подрібнюють за допомогою кавомолки. Інший варіант – товчуть у ступці до розсипчастості.
• Однорідний склад переміщують у турку, додають чисту воду.
• На повільному вогні проварюють до кипіння.
• Прибирають з конфорки, утворилася пінку акуратно видаляють.
• Знову ставлять на вогонь і знову доводять до кипіння.
• Вимикають газ і напій переливають у чашку.

За бажанням додають молоко, вершки, цукор. П’ють зігріваючий напій маленькими ковточками, так краще розкривається пряний смак спеції. З часом норму кардамону можна збільшити.

Як варити пряний напій з корицею

В рецепті кави з кардамоном барісти використовують і інші спеції, це удосконалює кавовий смак. Запашний складу з корицею – улюблене поєднання кавових гурманів.

Для приготування використовують інгредієнти:

• кава мелена – 1 ст. л.;
• зерна кардамону – 4 шт.;
• вода – 150 мл;
• трубочка кориці – 1 шт.

Спосіб приготування:

• У турку висипають розсипчастий кави і зерна спеції.
• Трохи розігрівають на повільному вогні до появи духмяного запаху.
• Вставляють ароматну трубочку кориці і заливають водою.
• На самому слабкому вогні варять до закипання.
• Додають цукор за смаком і прибирають з плити.

Гарячий напій з корицею і кардамоном переливають в кавову чашку і насолоджуються його смаком. Східний еліксир вийде шоколадного кольору з приємним ароматом, що допоможе підбадьоритися в ранні години.

Рецепт розчинної кави з кардамоном

Кава по-східному легко приготувати з розчинною сумішшю. Смак трохи відрізняється від натурального, але не менше приємний за рахунок аромату кардамону. Якщо немає часу та кавомашини, то цей рецепт допоможе в цій ситуації.

Для приготування використовуються:

• кава розчинна – 1 ч. л.;
• рафінад – 1 кубик;
• мелений кардамон на кінчику ложки;
• вода – 75 мл

Спосіб приготування:

• Виливають воду в ємність, доводять до кипіння.
• У кавову чашечку висипають кави, кардамон, додають кубик цукру.
• Ароматний склад заливають окропом, і напій готовий.

Це один з універсальних способів швидкого приготування кави. Якщо воліють несолодкий напій, то цукор виключають. П’ють невеликими ковтками, поки рідина гаряча і пряна.

Зігріваючий напій з додаванням бадьяна

Кавовий напій з кардамоном і бадьяном – це найкраща профілактика простудних захворювань в холодну пору. Зігріваючий складу володіє великою кількістю ефірних масел, що пом’якшує дихальні шляхи, зміцнює імунітет, вбиває віруси. Навіть при нервових розладах напій з бадьяном – хороший помічник.

Для його приготування знадобляться:

• кава мелена – 1 ст. л.;
• зерна кардамону – 4 шт.;
• зірочка бадьяна – 1 шт.;
• вода – 200 мл

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти висипають у турку і перемішують.
• Додають воду, потім ставлять на повільний вогонь.
• Коли на поверхні напою утворюється пінка, знімають з вогню.
• Повторюють ще раз і розливають у чашки.
• За смаком додають вершки, цукор.

Користь і шкода напою визначається в залежності від індивідуальних особливостей організму. При алергічних реакціях, хронічних захворюваннях, гіпертонії пряний напій заборонено приймати.

Готуємо по-східному

Щоб додати каву або страви східні мотиви, досить всипати спеції. Кардамон нарівні з корицею, імбиром відносять до найпоширеніших прянощів. Його аромат нагадує поєднання цитруса з м’ятою, за смаком дуже специфічний.

Для простого рецепту знадобляться:

• кава мелена – 30 г;
• кардамон мелений – 4 г;
• вода – 150 мл

Спосіб приготування:

• Щоб розкрити східний аромат, в турку засипають сухі компоненти і ставлять на слабкий вогонь.
• Поступово аромати почнуть посилюватися, в цей момент додають воду.
• Через деякий час почне утворюватися піна. Не потрібно доводити склад до кипіння, його відразу знімають з плити.
• Проціджують через сито і розливають по кавових чашечках.

Практикуючи рецепти східного кави з кардамоном, норму спеції можна скорочувати або збільшувати.

Кава по-арабськи з кардамоном

Цей рецепт кави вважають одним з міцних, тому напій на любителя. Кардамон застосовують тільки зелений, темний дуже пряний, що додасть ще більше гіркоти. Арабський народ використовує традиційну техніку заварювання напою в спеціальному чайнику.

В домашніх умовах його готують з наступними інгредієнтами:

• кава мелена – 1,5 ст. л.;
• кардамон мелений – 4 г;
• вода гаряча – 75 мл;
• коричневий цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

• Всі розсипчасті інгредієнти висипають в турку.
• Заливають гарячою водою і ставлять на повільний вогонь.
• Коли склад почне закипати, знімають з вогню і прибирають утворилася пінку.
• Потім знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння.
• Прибирають з плити і залишають на 5 хвилин.
• Потім проціджують і розливають по кавових чашечках.

Кардамон є сильним афродизіаком, він користується особливим попитом серед чоловічої половини населення. До того ж у поєднанні з кавою має жиросжигающие властивостями.

Кава з кардамоном оригінально поєднують зі збитими вершками, морозивом, коньяком. Це створює нові ідеї для приготування східного напою.