Кава з кардамоном користується особливою популярністю на Сході. Вперше пряний вишуканий напій почали готувати в Сирії та Ізраїлі. Причиною стало корисне поєднання двох інгредієнтів у гарячому напої.
Ароматна комбінація підвищує імунітет, знімає запалення, володіє антитоксичними властивостями, сприяє схудненню.
Традиційний спосіб приготування
Кава з кардамоном продають в готовому складі, його розлучають з гарячою водою і п’ють з маленьких чашок. Його найчастіше купують в Ізраїлі. Ізраїльський склад вважають більш м’яким, ніж арабська. Якщо немає можливості купити на Близькому Сході, то завжди є варіант приготувати напій в домашніх умовах.
Для традиційного рецепту вам знадобляться:
- кавові зерна – 1 ст. л.;
- зерна кардамону – 3 г;
- вода – 150 мл
Спосіб приготування:
- Зерна кави і кардамону подрібнюють за допомогою кавомолки. Інший варіант – товчуть у ступці до розсипчастості.
- Однорідний склад переміщують у турку, додають чисту воду.
- На повільному вогні проварюють до кипіння.
- Прибирають з конфорки, утворилася пінку акуратно видаляють.
- Знову ставлять на вогонь і знову доводять до кипіння.
- Вимикають газ і напій переливають у чашку.
За бажанням додають молоко, вершки, цукор. П’ють зігріваючий напій маленькими ковточками, так краще розкривається пряний смак спеції. З часом норму кардамону можна збільшити.