Як приємно втамувати спрагу прохолодним і смачним напоєм! А якщо він ще й корисний для здоров’я – приємно подвійно. Саме таким напоєм є компот з чорноплідної горобини (аронії).
Користь цієї дивовижної ягоди складно переоцінити. Вона містить цілий джерело корисних мікроелементів і вітамінів. Оскільки аронія має досить терпкий кисло-солодкий смак, її додають до складу певних страв, консервують, заморожують, сушать. У статті розглянемо кілька рецептів приготування компоту з чорноплідної горобини.
Класичний компот з чорноплідної горобини
Аронія добре поєднується з багатьма ягодами і фруктами, але, мабуть, класичним варіантом буде напій, що складається тільки з ягід черноплодки.
Для його приготування знадобиться:
- чорноплідна горобина – 500 г;
- цукор – 400 г;
- сік 1/2 лимона;
- вода – 3 л.
Етапи робіт:
- Ягоди перебрати, обірвати від кистей, промити і відкинути на друшляк.
- Воду закип’ятити в ємності відповідного розміру, додати цукор, перемішати до розчинення.
- У киплячу воду насипати ягоди. Після повторного закипання, варити на слабкому вогні 2-3 хвилини.
- Вимкнути вогонь, додати сік лимона і залишити до повного охолодження.
- Готовий компот перелити в скляний посуд і зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Узвар готується також із сушених або заморожених ягід. Якщо варити з сушіння, то її краще попередньо замочити в теплій воді на 30 хвилин.