Кекс в мікрохвильовці — рецепти приготування на швидку руку

Шукаєте смачний і швидкий варіант десерту? Гарний рецепт, як приготувати в мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Коли гості на порозі, такий кекс стане відмінним варіантом. Ви легко приготуєте десерт.

Рецепти приготування

Швидкий кекс з мікрохвильовки нічим не поступається звичайному з духовки. А для його приготування вам не потрібно стояти довго біля плити. Всього п’ять хвилин на підготовку всіх інгредієнтів, п’ять хвилин на випікання — і у вас вийде дуже смачний десерт. Як зробити кекс в мікрохвильовці 5 хвилин вам підкаже наш сайт Smach.com.ua.

Шоколадний кекс в мікрохвильовці 5 хвилин

Це найшвидший кекс з усіх можливих. Для його приготування не потрібна ні форма для випічки, ні духовка — досить буде звичайної гуртки і мікрохвильовки. З’їдати кекс потрібно відразу ж, поки він ще гарячий. А коли готуєте його — обов’язково називайте дітей, друзів і всіх-всіх-всіх, тому що процес приготування кексу дуже захоплюючий.

Інгредієнти:

  • Борошно — 4 ст. л.
  • Какао — 2 ст. л.
  • Цукор — 4 ст. л.
  • яйця курячі — 1 штука
  • молоко коров’яче — 3 ст. л.
  • масло вершкове (розтоплене) — 3 ст. л.
  • шоколадні краплі — за бажанням

Приготування:

У миску просіяти борошно. До борошна просіяти какао. Додати цукор. Добре перемішати. Додати яйце і перемішати. Влити молоко і знову перемішати. Додати масло і ще раз перемішати. Додати шоколадні краплі і знову перемішати. Наповнити сумішшю кухоль і поставити в мікрохвильову піч. Готувати на повній потужності протягом 1,5—2 хвилин.

Насправді час приготування залежить від потужності мікрохвильовки і її особливостей: іноді достатньо і однієї хвилини, а іноді потрібно витримати і дві. Якщо готувати кекс одну хвилину, він більше схожий, на тістечко «Шоколадна лава».

Кекс класичний з полуницею за 5 хвилин в мікрохвильовці

Дуже смачний рецепт кексу в гуртку в мікрохвильовці. Десерт готується з додаванням полуниці і меленої кориці.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове — 25 грам
  • Яйце куряче — 1 штука
  • Кориця (мелена) — 2 щіпки
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Розпушувач для тіста — 2 щіпки
  • Борошно пшеничне — 40-60 грам
  • Полуниця свіжа — за смаком

Приготування:

Вершкове масло топиться і охолоджується. Змішується з цукровим піском. Збивається міксером в кремову масу. У масу розбивається тепле куряче яйце. Все перемішується. Потім додаємо тепле молоко і перемішати. Розпушувач для тіста і мелена кориця. Продовжуємо збивати масу міксером. На останньому етапі вводиться пшеничне борошно. Борошна потрібно стільки, скільки візьме тісто — приблизно 2-3 ст. л. Вийде маслянно-бісквітне тісто з консистенцією густої сметани.

Полуниця нарізається скибочками. Відправляється в миску з тестом. Акуратно перемішується. Щоб полуничні часточки не перетворилися на пюре для перемішування, потрібно використовувати ложку. Дно чашки змащують вершковим маслом. Чашка заповнюється тістом на 2/3 від основного об’єму. З отриманого може вийти два мініатюрних кексу в чашці об’ємом 200 мл Чашка з тестом відправляється в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Кекс в чашці в мікрохвильовці готовий!

Дивіться також:  Яскравий пиріг з брусницею за 20 хвилин!

Кекс в мікрохвильовці без молока

Якщо ви не переносите молоко, обмежуєте кількість тваринних продуктів в раціоні або просто не хочете бігти в супермаркет, рідину можна замінити звичайною водою. Так, такий кекс в мікрохвильовці вийде трохи більше щільним, але гарантовано не менш смачним.

Інгредієнти:

  • вода — 65 мл;
  • варений гарбуз — 45 грам;
  • щіпка кориці;
  • борошно — 45 грам;
  • мед — 25 мл;
  • яйце — 1 штука;
  • пекарський порошок — 1 ч. ложка.

Приготування:

Перед тим, як зробити кекс в мікрохвильовці, промаслите невелику вогнетривку форму, в якій плануєте готувати страву. Пюрируйте гарбуз і збийте готову м’якоть з водою, яйцем, корицею і медом. Потім додайте борошно і все ретельно збийте.

Отримане розподіліть тісто в підготовлену форму і відправляємо в мікрохвильову піч приблизно на 4 хвилини при середній потужності. Готовий кекс подавайте посипаний цукровою пудрою або глазур’ю на вибір. Приємного апетиту!

Банановий кекс в мікрохвильовці

Банановий кекс в мікрохвильовці вийде ніжним і не пересушеним, якщо дотримуватися деяких не складні правила приготування випічки в СВЧ. Головна перевага випічки в мікрохвильовці, дуже швидко і ніякої спеки нагрівається від духовки, що, погодьтеся, дуже актуально в літню спеку.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • два яйця
  • цукор — 0,5 склянки
  • вершкове масло — 60 грам
  • 100 мл молока
  • борошно — 0,5 склянки
  • розпушувач — 1 ч. ложка
  • 1-2 банана

Для карамелі:

  • Цукор — 6 ст. ложок
  • Вода — 3 ст. ложки

Приготування:

Насипаємо цукор для карамелі і наливаємо 3 ложки води. Перемішуємо, що б цукор став рівномірно мокрим. Ставимо в піч на 5 хвилин на повну потужність. Дістаємо, цукор розплавився. Залишаємо остигати її на столі.

Для тіста збиваємо яйця з цукром, вливаємо розтоплене тепле вершкове масло. Не вливайте масло гарячим, інакше, яйця можуть згорнутися. Потім додаємо тепле молоко і просіяне борошно з розпушувачем. Замішуємо рідке тісто. По консистенції воно було рідшим, ніж на звичайні оладки і рідший, ніж для кексів у звичайній духовці.

На остиглу карамель нарізаємо пластиками банан і заливаємо зверху тістом. Ставимо на 4 хвилини. Після вимкнення печі, даємо постояти ще хвилин 10 і виймаємо. Приступати до чаювання можна, звичайно, і відразу, але в холодному вигляді це робити все-таки зручніше. Порівняно з кексами з звичайної духовки, банановий кекс вийшов більш вологим і м’яким. Головне, не передержите його при запіканні.

Дивіться також:  Чіабатта рецепт італійського хліба в домашніх умовах

Чорничний кекс в мікрохвильовці 5 хвилин

Інгредієнти:

  • Борошна — 2,5 ст. л.
  • цукор (можна і менше) — 2,5 ст. л.
  • 1 яйце
  • розм’якшене вершкове масло — 1,5−2 ст. л.
  • Молоко — 1,5 ст. л.
  • Розпушувача — 0,25 ч. л.
  • жменя чорниці
  • борошна (для чорниці) — 1 ст. л.
  • щіпка ванільного цукру
  • сіль — на кінчику ножа

Приготування:

Змішати всі інгредієнти (крім чорниці і борошна) в жароміцної посуді. У цій же посуді і будемо запікати. Чорницю вимити, просушити і обваляти в борошні. Це потрібно для того, щоб ягоди не опинилися на дні піалки. Перемішати ягоди з тестом. Тісто має займати половину піалки, так як під час приготування воно збільшиться в об’ємі. Поставити посудину в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 3-4 хвилини. Готово!

Лимонний кекс в мікрохвильовці

Ароматний лимонний кекс в чашці, приготована в мікрохвильовій печі — дуже простий, але дуже смачний і ароматний десерт.

Інгредієнти:

  • лимон
  • вершкового масла — 50 грам
  • борошно — 4 ст. л.
  • два яйця
  • цукор — 4 ст. л.
  • Розпушувач — ½ ч. л.

для глазурі:

  • вершковий сир — 1 ст. л.
  • цукрова пудра — 3 ст. л.
  • лимонний сік — 2 ч. л.

Приготування:

Збиваємо виделкою в чашці інгредієнти для глазурі до однорідної маси, відставляємо поки в сторону. Знімаємо з лимона цедру і видавлюємо сік. Змішуємо сухі інгредієнти для кексу, додаємо яйця і розтоплене масло, потім додаємо сік і цедру лимона і знову перемішуємо.

Заповнюємо тістом відповідні чашки на 2/3, так як кекс буде збільшуватися. Відправляємо чашки в мікрохвильовку і готуємо близько 3 хвилин при потужності 800 Вт. Готовий десерт злегка остуджуємо, поливаємо глазур’ю і прикрашаємо цедрою.

Медовий кекс в гуртку в мікрохвильовці

Інгредієнти:

  • Мед рідкий — 2 ст. л. + трохи для прикраси
  • Масло вершкове — 2 ст. л.
  • Яйце — 1 штука
  • Ароматизатор ванілі
  • Коричневий цукор — 1 ст. л.
  • Борошно — 4 ст. л.
  • Розпушувач тіста — ¼ ч. л.
  • Сіль — щіпка
  • Розм’якшене вершкове масло — 2 ст. л.
  • Сир маскарпоне — 4 ст. л.
  • Цукрова пудра — 2 ст. л.

Приготування:

Додати масло в чашку і розтопити в мікрохвильовій печі. Додати розтоплене масло, мед, яйце і ванільний ароматизатор. Змішати виделкою. Додати в медово-яєчну суміш цукор, борошно і сіль і збивати тісто, поки воно не стане гладким і однорідним.

Помістити кухоль з тестом в мікрохвильову піч і готувати медовий кекс близько 1 хвилини 15 секунд. В залежності від потужності мікрохвильової печі може знадобитися трохи більше часу. Потім кекс остудити до кімнатної температури.

Дивіться також:  Смачний пиріг з брусницею - 7 простих рецептів!

Поки медовий кекс остигає, приготувати крем. Для цього збити вершкове масло, сир маскарпоне і цукрову пудру. Відсадити крем в кухоль з остившім медовим кексом. Кекс можна полити тонкою цівкою меду для прикраси.

Гарбузове кекси в мікрохвильовці

Випічка з будь-якими овочами і фруктами виходить важче, ніж без них, а іноді здається неповноцінній. Але це не робить його гірше. Вона смачна і ніжна по-своєму.

Приготування:

  • готове гарбузове пюре — 1 стакан (250 грам)
  • вершкове масло -50 грам
  • велике яйце
  • цукор — 0,5 склянки (100 грам)
  • борошно — 0,5 склянки
  • розпушувач — 1 ч. ложка
  • кориця — 0,5 ч. ложки
  • щіпка солі
  • горіхи при бажанні

Приготування:

Для початку треба зварити гарбуз і стовкти її в пюре, як для каші. Покласти в пюре вершкове масло кімнатної температури, нарізане на шматочки, яйце і цукор. Все добре збити. Масло топити не треба, воно саме розійдеться. в іншій чашці змішати борошно, сіль, корицю і розпушувач. Висипати суху суміш в рідку частину тіста і замісити його.

Якщо хочете, додайте горіхи. Тісто для мікрохвильовки, як правило, має бути рідшою, ніж для духовки. Тут воно виходить, як не густа сметана. Форму змастити олією і розкласти тісто. Випікати 5 хвилин при потужності 900 вт. Дати кекси охолонути у формі і викласти на блюдо.

Корисні поради в приготуванні кексів в мікрохвильовці

Для того щоб кекс вийшов найбільш смачним, слід врахувати деякі секрети його приготування:

  • любителям вологою начинки слід встановити час приготування на 2 хвилини. Таким чином зовні кекс пропечеться, а всередині буде напіврідка начинка;
  • кухоль для швидкого приготування кексу потрібно використовувати придатну для застосування в мікрохвильовій печі. Не слід брати для цих цілей залізні, алюмінієві і пластикові кружки. Вони не тільки не підходять для такого використання, але можуть і суттєво погіршити смак готового десерту;
  • після того, як кекс буде готовий, не варто відразу відкривати дверцята мікрохвильовки. Для того щоб пишний кекс не осів у обсязі із-за різкого перепаду температур, необхідно дати йому постояти кілька хвилин у самої печі.

Кекс, виготовлений в НВЧ-печі, випічка дуже проста, не вимагає багато часу і зусиль, а виходить нітрохи не гірше, ніж магазинна. Крім того, такий рецепт дає величезне поле для фантазії — експериментуючи з різними добавками і начинками можна приготувати чудово смачний десерт.