Сочники з сиром рецепт приготування з фото

Одне з найсмачніших ласощів в дитинстві — сочники з сиром — солодкі коржі, які згортають навпіл, а начинка при цьому виглядає назовні. Своєю назвою виріб зобов’язана старорусскому найменуванню пласта розкатаного тіста — сочню. Це одне з давньоруських хлібобулочних виробів, що дійшла до наших днів практично в первозданному вигляді і відрізняється простотою приготування.

Навіть сьогодні, зайшовши в будь-який середньостатистичний буфет, на стелажах серед іншої випічки ви обов’язково знайдете рум’яні сочники з сиром. Ось ми сьогодні хочемо запропонувати вам рецепти смачних сочников, вони виходять набагато смачніше покупних і виглядають дуже апетитно.

Як приготувати домашні сочники з сиром — рецепти

Рецепт 1: сочники з сиром — класичний рецепт

Інгредієнти:

  • ½ Ч. л розпушувача
  • 100 гр. вершкового масла
  • 1 ч. л ванільного цукру
  • 30 гр. цукру
  • 1 ст. л. манки без гірки
  • 1 білок курячого яйця (жовток відокремлюємо, залишаємо для змащування)
Дивіться також:  Курник - класичний покроковий рецепт з фото

Спосіб приготування:

Змішуємо в мисці сухі інгредієнти: борошно, сіль і розпушувач. Масло кімнатної температури ретельно розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйце, далі перемішати в однорідну масу. Об’єднати обидві суміші, замісити тісто. Сформувати з нього кулю, потім упакувати в харчову плівку, покласти в холодильник на півгодини.

Готуємо начинку. До творожку додати цукор, ванільний цукор, білок курячого яйця, манку. Все акуратно перемішати в однорідну масу. Через півгодини дістаємо з холодильника тісто, розкотимо з нього «ковбаску» і разрежем його на 12 рівних частин. Кожну частину розкотимо в корж товщиною 0,5 див У середину коржа викладаємо столову ложку начинки, потім сформуємо сочник.

Сочні укладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Жовток збити виделкою, змастити кондитерської пензлем поверхню кожного сочника. Випікати при температурі 190 С — 20-25 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5