Компот з вишні на зиму – 7 оригінальних рецептів

Настав сезон заготівель на зиму. Пора вже всім замислитися і про приготування компоту. Я вам настійно рекомендую зварити його зі стиглою вишнею. З цією ягодою компот завжди виходить особливим! Зазвичай за всіма застіллями вишневий напій йде моментально. Його вживають і дорослі, і діти.

У свою чергу я пропоную вам розглянути кілька рецептів по заготівлі компотів. Завдяки викладених нижче підказок кисло-солодкий напій виходить дивовижним завжди! Він може довго й добре зберігатися. Що важливо для багатьох господинь!

У цій статті я вам підкажу як можна швидко і вправно заготовити компот на зиму тільки з однієї вишні, а також з вишні у поєднанні з полуницею, яблуками і корицею або м’ятою. Всі рецепти гарні собою, вони вже випробувані багатьма! Якщо ви скористаєтеся будь-яким з представлених рецептів, то точно залишитеся задоволені отриманим результатом. Можете навіть і не сумніватися у цьому! Швидше збирайте стиглі та соковиті плоди! Готуйте із задоволенням смачні компоти на зиму! Нехай вони відмінно зберігаються і часто радують своєю пишністю ваших родичів та друзів! Приємного та вдалого вам консервування!

1.Зимовий компот з вишні

Ароматний і корисний напій з вишні завжди стане в нагоді, особливо взимку, коли немає свіжих ягід. Напій виходить чудовим! Скористайтеся обов’язково цим простим рецептом, не пошкодуєте!

На 3 л компоту потрібно:

  • Вишня – 1 кг
  • Цукор – 2 ст
  • Вода – 2, 7 л

Етапи консервування:

1.Заздалегідь чисті скляні банки ретельно помити, потримати над парою 10 — 15 хвилин, прикрити кришками.

2. Вишню всю уважно переглянути, очистити від забруднень, промиваючи її теплою водою. Перекласти плоди в стерильні банки.

3. Підготувати окріп. Залити його в ємності до самого верху. Зверху на шийку покласти кришку, залишити на 10 хвилин, щоб рідина трохи наситилася соком і ароматом ягід.

4. Воду, забарвлену вишнею, перелити з банки в каструлю.

Для зручності краще всього в цей момент скористатися спеціальною кришкою з отворами.

5. У каструлю покласти цукор, розчинити його. Закип’ятити розчин.

6. Зварений сироп залити в тару таким чином, щоб він майже переливався через край. Це важливо для того, щоб в ємності не залишилося повітряного простору, компот добре зберігся. Закатати банки кришками за допомогою спеціального ключа. Перевернути на кришку готовий компот, укутати його з усіх сторін ковдрою, дати охолонути протягом доби. Після цього напій з вишні перемістити на зберігання в прохолодне місце.

Дивіться також:  Варення зі слив – рецепти приготування без кісточок

Приємної вам зими!

2. Компот вишнево — яблучний з корицею

Стигла вишня, соковиті яблука та кориці – це шикарне поєднання. Смак напою виходить солодко — кислим і трохи пряним. Заготівля на зиму така просто необхідна, повірте!

Вам знадобиться:

  • Вишня з кісточками – 350 г
  • Яблука середнього розміру – 350 г
  • Цукор – 100 г
  • Кориця – 1 паличка або 1 ч. л меленої
  • Вода питна – 2,5 л

Послідовність дій:

1. Заздалегідь банки з кришками, стерилізувати або обшпарити окропом.

2. Вишню і яблука ретельно помити під проточною водою, очистити від гілочок, листочків. З яблук вирізати серцевину з насінням, розділити фрукт на невеликі часточки.

3. Воду закип’ятити, розчинити в ній цукор. Покласти в сироп пластики яблук, вишню і корицю.

4. Компот знову закип’ятити, з моменту закипання сиропу варити 2 — 4 хвилини на тихому нагріванні.

5. Розлити готовий компот в стерильні ємності, закатати кришками, скориставшись для цього закаточной машинкою. Як звичайно, поставити банки на поверхню кришки, накрити щільним матеріалом. Коли напій повністю охолоне, відправити його в місце для зберігання заготовок.

3.
Рецепт вишневого компоту з полуницею

Полунично — вишневий напій виручить вас завжди! Він готується досить просто. Завжди користується попитом у зимову пору. Перевірте самі!

Основні компоненти:

  • Стигла полуниця – 100 г
  • Вишня соковита – 100 г
  • Цукор – 100 г
  • Лимонна кислота – за смаком
  • Кориця — за смаком
  • Кардамон – за смаком
  • Аніс – за смаком

Процес консервації:

1.В якості ароматизатора можна додати в напій корицю, кардамон або аніс, для регулювання кислоти і солодощі – лимонну кислоту. Не перестарайтеся зі спеціями. Для проби покладіть на кінчику ножа кожну, не більше.

2. Перебрати всю ягоду, видаливши попортившуюся, переспелую. Очистити плоди від плодоніжок, гілочок. Помістити в друшляк, промити проточною холодною водою.

3. В чисті банки, що пройшли через стерилізацію, перекласти підготовлені полуниць і вишень приблизно в рівних пропорціях.

4. Залити окропом, залишивши зовсім небагато місця у банку для цукру.

5. Прикрити чистими металевими кришками, дати пропаритися близько 7 — 10 хвилин.

6. Рожеву рідину перелити з банок в каструлю, додати туди ж цукор, довести до кипіння. В цей же час, за бажанням, можете покласти всі спеції і покіпятіть 3-5 хвилин. Тим часом ягоди лежать в банках, прикритих кришками.

Дивіться також:  Салати з огірків по-корейськи – найсмачніші рецепти на зиму

7. Готовий цукровий сироп залити знову в банки до самого верху.

8. Закатати герметично кришками.

9. Перевернути, укутати ковдрою, залишити до повного охолодження.

10. Далі приготований вишнево — полуничний компоту прибрати в прохолодне місце.

Відмінних вам заготовок! Не хворійте!

4. Дуже смачний напій з вишні до зими без стерилізації

Хочете приготувати на зиму ароматний і насичений напій з вишні? Цей підкаже рецепт, як швидко досягти поставленої мети. Ви отримаєте приголомшливий результат.

Складові на банку об’ємом 1 літр:

  • Вишня – 150 г
  • Цукор – 130 г
  • Вода – 850 – 900 мл

Поетапний процес заготівлі:

1.Банку сумлінно промити, виконати її стерилізацію парою або будь-яким іншим відомим вам способом. Кришки обшпарити окропом. Вишню перебрати, промити, витягнути з неї кісточки.

2. Перекласти ягоду в підготовлену стерильну тару. Зверху посипати цукром.

3. Залити окріп на половину ємності, дати повністю розчинитися цукру. Для цього банку можна трохи струснути, прикривши кришкою. Дати постояти чверть години.

4. Після закінчення часу налити окріп до самого верху горлечка. Закрутити кришкою відразу.

5. Перекинути на кришку банку, перевірити її герметичність. Обгорнути ковдрою або шаллю, дати повністю охолонути готовому компоту. От і все! Остиглий напій перемістити в місце для зберігання заготовок.

Всім сонячного настрою і приємної консервації!

5. Вишневий компот з ароматом м’яти

Листя м’яти чудово справляються зі своїм завданням, вони надають деяку свіжість і додатковий аромат напою. Взимку дуже часто хочеться попити що — небудь смачне. Так що готуйте негайно! Воно того варте!

Вимагається:

  • Вишня – 0, 5 кг
  • Цукровий пісок – 250 г
  • Вода питна – 2,5 л

Послідовність заготівлі:

1.Банки з кришками промити до блиску, обшпарити окропом, підсушити на рушник.

2. Ягоди уважно переглянути, видалити зіпсовані, мляві і сухі. Вишню промити під проточною прохолодною водою. Тим часом поставити воду в каструлі на вогонь, щоб вона закипіла.

3. Розкласти вишню по банкам, посипати цукром. Залити крутим окропом до половини ємності з ягодою. Покласти в кожну тару гілочку м’яти. Прикрити банки кришками.

4. Залишити на 10-15 хвилин, щоб цукор майже розчинився. В цей час закип’ятити ще порцію води.

Дивіться також:  Салат з огірків на зиму – рецепти смачних заготовок

5. Витягти м’яту з банок, так як вона вже поділилася своїм ніжним ароматом з сиропом. Заповнити окропом банки до верху горлечка. Закупорити банки герметично металевими кришками, помістити під ковдру, перевернувши їх дном наверх. Коли готовий компот повністю охолоне, відправити його в прохолодне місце для зберігання.

Пийте частіше такий компот під час зими, насолоджуйтесь його чарівним смаком і ароматом.

6. Компот з стиглої вишні з додаванням кориці, гвоздики, анісу

Додавання спецій в компот – це родзинка даного вишневого компоту. Напій виходить дуже ароматним і смачним!

На 3-х літрову банку компоту треба:

  • Вишня – 0, 6 кг
  • Цукровий пісок – 220-250 г
  • Вода питна – 2,5 л
  • Кориця -1/4 ч. л
  • Гвоздика – 3 шт
  • Імбир – за смаком
  • Бадьян – 1 шт

Послідовність дій:

1.Вишню добре промити і перебрати. Перекинути на друшляк, щоб позбутися від надлишків вологи.

2. Банки не можна стерилізувати. Досить їх ретельно промити содою і господарським милом.

3. Кожну банку наповнити рівно на третину ягодою. Залити її окропом. Зверху накрити банку кришкою і залишити настоятися близько п’яти – десяти хвилин.

4. Потім обережно злити воду в каструлю і висипати туди ж цукор.

5. Обов’язково додати корицю, імбир, гвоздику і бадьян. Отриманий сироп кип’ятити близько семи хвилин. Потім залити ним банки з ягодою.

6. Закатати компот під металеву кришку. Вкрити ковдрою, перевернувши їх до гори дном. Залишити до ранку в такому положенні.

7. Ранок спустити на зберігання погріб.

Успіхів у приготуванні насичених смачних напоїв!

7. Відео – рецепт компоту з вишні, полуниці, агрусу

А ось про такому компоті можна тільки мріяти. Хоча, чому б вам самим його не приготувати? А потім, насолоджуватися смакові якості цього напою? В наш час можна придбати будь-яку ягоду. Таке поєднання підкорить вас назавжди! Іншого більше не захочеться! Дуже смачно, просто і без зайвих клопотів.

Мабуть, на цьому і зупинимося. Думаю, що я розповіла досить варіантів найсмачніше приготування компоту з вишні. Вибрати точно є з чого! Швидше поповнюємо запаси ягоди і починаємо готувати чудовий і корисний напій. Адже скоро осінь. Роздумувати ніколи.

Не забуваємо про бадьорий позитивний настрій і прекрасний настрій.

Сонячних і теплих днів вам!