Котлети з брокколі – низькокалорійне і корисне блюдо. Головне – не смажити заготовки на сковороді, а запікати в духовці або мультиварці.

Класичні котлети з брокколі

Овочеві котлети з такої капусти готуються дуже просто.

Що потрібно:

• броколі – 300 г;
• морква і цибуля – 1 шт. (маленького розміру);
• яйце – 1 шт.;
• сир твердий – шматочок;
• борошно – 2 ст. л.;
• сіль, перець і олію.

Як приготувати блюдо швидко і смачно:

• Відварити капусту в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин.
• Дуже дрібно нашаткувати.
• Подрібнити інші овочі, з’єднати з капустою. Додати натертий сир, яйце, сіль, борошно і спеції. Перемішати.
• Сформувати заготовки. Обсмажити.

Викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Дієтичний рецепт з кольоровою капустою

Можна доповнити блюдо і цвітною капустою.

Набір компонентів:

• броколі 250 г;
• цвітна капуста – 250 г;
• яйце – 2 шт.;
• цибулина – маленька головка;
• вівсяні висівки – 80 г;
• лимонний сік – 1 ч. л.;
• борошно – 20 г;
• сіль.

Послідовність дій:

• Розібрати капусту на суцвіття і готувати на пару приблизно 10 хвилин, щоб вони стали м’якими.
• Перетворити їх в пюре за допомогою блендера або товкачика. Вбити яйце, посолити, додати висівки, подрібнений на тертці цибулю, лимонний сік.
• Сформувати заготовки і обваляти їх у борошні.
• Викласти на деко і запікати не більше чверті години.

Дієтичні котлети готові.