Курка теріякі — одне з блюд східної кухні, що отримало широке поширення. Із самої назви страви стає зрозумілим, що курка буде обсмажуватися в японському соусі теріякі. Але мало хто знає, що під теріякі в Японії мають на увазі не тільки соус, але і спосіб обсмажування м’яса в солодких соусах до карамелізації.
В результаті цього м’ясо набуває глянцевий золотистий блиск. Саме тому часто під соусом теріякі можна зустріти велику кількість найрізноманітніших рецептів солодких соусів і маринадів, що відрізняються між собою за складом, запахом і смаком.
Рецепти приготування:
Рецептів приготування такої курки існує безліч. Розглянемо кілька варіантів — доповнимо філе птиці солодким болгарським перцем, морквою і пекучим чилі. В результаті отримаємо дуже смачні страви з овочами або рисом, які за рахунок швидкого обсмажування збережуть всю соковитість і природний смак.