Хоча приготувати м’ясо по французьки і трохи складніше, ніж яке — небудь просте блюдо, але «шкурка, вичинки варта.» Приготоване м’ясо буквально тане в роті. Воно завжди виходить смачним, ароматним і ніжним. Тому приготувати таке м’ясо можна для будь-якого святкового застілля . Особливо якщо прикрасити його зеленню або овочами, або навіть фруктами, у вас вийде дійсно смачне, красиве, святкове блюдо.
З м’яса можна приготувати сотні страв, багато хто з них ми називаємо м’ясом по-французьки, хоча, якщо говорити по-чесному, до французької кухні всі ці страви не мають відношення. Це споконвічно російські страви створені за часів імператриці Катерини. Але для нас з вами, це не має ніякого значення. Для нас це завжди буде Святковим блюдом.
