Окрошка на квасі – класичний рецепт і 9 варіантів приготування холодного супу

Якщо на городі поспіли овочі та зелень, свіжа окрошка на квасі стане ідеальним рішенням для втамування спраги і голоду одночасно. Смачне блюдо можна приготувати з використанням різноманітних інгредієнтів.

Як приготувати домашній квас для окрошки

Щоб приготувати смачне і оригінальне блюдо російської кухні, потрібно використовувати квас. Напій домашнього приготування – найкраще рішення для окрошки.

Необхідно застосувати такі компоненти:

  • вода – 3 л;
  • хліб житній – 0,4 кг;
  • цукор – 50 г;
  • дріжджі 3 р.

Поетапне приготування:

  • Підсушити нарізаний хліб в духовці або на сковороді без масла.
  • Закип’ятити воду, розчинити в ній цукор.
  • В 1⁄2 склянки теплої води розвести дріжджі.
  • Ароматний підсушений хліб висипати в рідину.
  • Дріжджі додати в загальну посуд.
  • Обережно перемішати. Затягнути каструлю марлею. Залишити для бродіння в теплому приміщенні на 10 годин.
  • За допомогою дрібного сита профільтрувати квас.
  • Розлити в пляшки, залишити дозрівати в холодильнику на 12-15 годин.
Дивіться також:  Окрошка на кефірі - 8 рецептів приготування

При бажанні перед приміщенням в холодильник у напій можна додати кілька родзинок для смаку і аромату.

Зберігати домашній квас допускається протягом 5-7 днів в холоді. Відкривати тару потрібно з обережністю, щоб не розлити вміст на стіл, так як піна може різко виплеснутися.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6