Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати пасху з сиру без додавання яєць.

Сирна Пасха – одне з головних страв для святкового столу у це велике свято – Воскресіння Господнє. Здавна, Великдень готували з скисшего молока, і тільки потім, почали використовувати сир. Так само, в процесі приготування використовують і інші інгредієнти: курячі яйця, сметана, вершки, цукор, згущене молоко, родзинки, цукати і тд.

Кожен готує Сирну Паску по-своєму, перевіреного, рецептом. Але, іноді хочеться різноманітності, а хтось, може бути, буде робити її в перший раз. Ось тут на допомогу і прийде наша добірка рецептів приготування Паски з сиру. Приготувати її можна трьома способами: сирої (без термообробки), заварний (потрібно варити масу близько години), запікання (запікається в духовці). Два останніх способи використовують, якщо в складі страви присутні курячі яйця. Нижче ми опишемо кілька рецептів приготування Сирної Паски без використання яєць, а значить, без термообробки.

Сирна паска без яєць зі згущеним молоком

Список необхідних інгредієнтів:

• Сир 9% – 600 гр;
• Варене згущене молоко – 250 гр;
• Масло вершкове – 100 гр;
• Вершки 20% – 100 гр;
• Волоські горіхи – 150 гр.

Як приготувати сирну паску зі згущеним молоком:

1. Третю частину волоських горіхів викладаємо на деко і ставимо в холодну духовку. Включаємо температуру 180° і запікаємо горіхи протягом 15 хвилин.

2. Сир змішуємо з вершками і перебиваємо блендером.

3. Додаємо розм’якшене вершкове масло і варену згущенку. Збиваємо масу блендером.

4. Остиглі волоські горіхи подрібнюємо за допомогою ножа. Викладаємо горіхи в миску до сирної маси і добре перемішуємо до однорідного стану.

5. Марлю змочують холодною водою і вистилаємо пасочницу. Потім викладаємо всередину сирну масу.

6. Акуратно закриваємо верх марлею, ставимо невелику тарілку і вантаж. Прибираємо в холодильник на 10-12 годин

7. Зливаємо виділилася сироватку і перевертаємо великдень на плоску тарілку. Акуратно знімаємо пасочницу і марлю.

8. Прикрашаємо залишилися волоськими горіхами і ставимо на святковий стіл. Приємного апетиту!

Для приготування Сирної Паски краще використовувати сир з великою жирністю

Паска сирна без яєць з цукатами і горіхами

Список необхідних інгредієнтів:

• Сир 9% – 500 гр;
• Сметана 15% – 200 гр;
• Масло вершкове – 100 гр;
• Цукор – 100 гр;
• Волоські горіхи – 50 гр;
• Цукати – 100 гр.

Кає приготувати сирну паску з цукатами:

1. Сир перебиваємо блендером. Додаємо сметану і цукор, знову збиваємо масу блендером.

2. Додаємо розм’якшене вершкове масло. Знову збиваємо блендером.

3. Додаємо в масу цукати, подрібнені волоські горіхи. Все добре перемішуємо

4. Пасочницу ставимо в миску, застеляємо вологою марлею і викладаємо всередину сирну масу. Акуратно закриваємо майбутню великдень краями марлі. Ставимо зверху вантаж і прибираємо в холодильник на 12 годин.

5. Дістаємо великдень з холодильника і прибираємо вантаж.

6. Перевертаємо великдень на плоске блюдо. Акуратно знімаємо пасочницу і прибираємо марлю. Подаємо сирну паску до святкового столу. Приємного апетиту!

Вершки в будь-якому рецепті можна замінити сметаною. Головне, щоб вона не була кисла на смак

Сирна паска без яєць “Три шоколаду”

Список необхідних інгредієнтів:

• Сир – 600 гр;
• Масло вершкове – 100 гр;
• Вершки 20% – 200 гр;
• Цукрова пудра – 80 гр;
• Ванілін – 1 пакетик;
• Шоколад білий – 50 гр;
• Шоколад молочний – 50 гр;
• Шоколад темний – 50 гр;
• Цукати – 20 гр;
• Горіхи подрібнені – 20 гр.

Як приготувати сирну паску “Три шоколаду”:

1. Сир перетираємо через сито. Додаємо вершки, розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру.

2. Добре збиваємо масу до однорідного стану з допомогою блендера. Потім, ділимо сирну масу на три частини.

3. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані і змішати з 1/3 частиною сирної маси.

4. Розтоплюємо молочний шоколад. З’єднуємо з другою частиною сиру і подрібненими горіхами.

5. Розтоплюємо темний шоколад. З’єднуємо з рештою сиром і додаємо цукати.

6. Пасочницу ставимо в тарілку і вистилаємо вологою марлею. Викладаємо першу частину сирної маси (з білим шоколадом).

7. Далі, викладаємо другу частину сирної маси (з молочним шоколадом та горіхами).

8. Тепер, викладаємо третю частину сиру (з темним шоколадом і цукатами).

9. Акуратно накриваємо великдень краями марлі і ставимо вантаж. Прибираємо в холодильник на 10-12 годин.

10. Перевертаємо великдень на плоске блюдо. Акуратно знімаємо пасочницу і марлю. Прикрашаємо сирну паску за своїм бажанням і подаємо до святкового столу. Приємного апетиту!

У сирну масу можна додавати різні інгредієнти на свій смак: ізюм, курагу, чорнослив, цукати, тертий шоколад і ін

Паска сирна без яєць зі сметаною

Список необхідних інгредієнтів:

• Сир – 500 гр;
• Сметана – 100 гр;
• Масло вершкове – 100 гр;
• Цукрова пудра – 100 гр;
• Родзинки, цукати – 50 гр;
• Шоколад – 100 гр.

Як приготувати сирну паску зі сметаною:

1. Сир пропускаємо через сито, додаємо сметану, розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру. Все добре перемішуємо.

2. Шоколад натираємо на крупній тертці і знову перемішуємо.

3. Додаємо родзинки і знову перемішуємо. (Родзинки необхідно попередньо помити і залити окропом на 20 хвилин).

4. Пасочницу застеляємо вологою марлею і викладаємо сирну масу.

5. Закриваємо великдень краями марлі, ставимо гніт і прибираємо в холодильник на 10-12 годин.

6. Дістаємо великдень з холодильника, акуратно знімаємо пасочницу і марлю. Прикрашаємо великдень цукатами і подаємо на святковий стіл. Приємного апетиту!

Щоб марля рівно лягла в пасочницу, її потрібно обов’язково намочити і віджати

Сирна паска без яєць з желатином відео-рецепт

Нижче буде описано ще один варіант приготування Сирної Паски без яєць з використанням желатину. Обов’язково рекомендую подивитися.

Сподіваюся, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачну, красиву сирну Паску.