Пиріг з чорницею — десерт, який люблять не тільки в Росії, але і в інших європейських країнах, а найбільшою популярністю користується такий пиріг в США. Щоправда, в кожній країні такий пиріг готують за своїм рецептам. Наприклад, у скандинавських країнах у чорничну начинки зазвичай додають жирні вершки і яйця, а американські пироги готують з розсипчастого, пісочного тіста з великою кількістю начинки з чорниці.
Рецепти приготування
Рецепт пирога з чорницями дуже універсальний — влітку ви можете використати свіжі ягоди, а взимку — заморожені або варення. До того ж, в якості начинки ви можете вибрати і інші ягоди, наприклад, малину, вишню тощо. Класичні, а також нетрадиційні рецепти вам надасть наш сайт Bysrtyerecepty.ru.
Пиріг з чорницею
Для цього пирога підходять свіжі або заморожені ягоди чорниці.
Інгредієнти:
- Чорниця — 1 стакан
- Борошно — 1,5 склянки
- Яйця — 2 штуки
- Вершкове масло — 100 грам
- Цукор — 1 склянка
- Розпушувач — 1 ст. л.
- Лимонний сік — 0,5 ч. л.
Приготування:
Відокремте білки від жовтків і в тісто використовуйте жовтки, а білки поставте на годину в холодильник. Розітріть жовтки з половиною цукру і вершковим маслом. Додайте борошно з розпушувачем. Пісочне тісто не любить зайвого тепла, тому перемішайте інгредієнти спочатку в крихту виделкою або лопаткою, а не руками. Потім швидко зберіть ці крихти в м’яке еластичне тісто і викладіть його в форму.
Запікайте пісочну заготовку в розігрітій духовці при 180 градусах 15 хвилин. Білки збийте в піну на середніх оборотах, додайте лимонний сік і другу половину цукру (або півсклянки цукрової пудри), знову збийте. Введіть в білкову масу ягоди і делікатно перемішайте їх. Дістаньте пісочну основу з духовки, зменшіть нагрів до 150 градусів. Залийте основу білковою масою з ягодами і запікайте ще півгодини. Пиріг готовий. Приємного чаювання!