Пиріг з м’ясом і картоплею в духовці — неймовірно смачний і простий рецепт, який зможе приготувати навіть новачок. Більш того, навіть чоловіки осилять приготувати дріжджове тісто з такого простого рецепту. Рекомендую побалувати таким татарським пирогом з куркою та картоплею рідних на вечерю якомога швидше — не пошкодуєте! Дріжджова основа виходить повітряної і ароматною, а картопелька запечена і шматочки курочки з хрустким луком — просто смакота. Дуже смачне поєднання.

Інгредієнти:

Для начинки:

• 2 половинки курячої грудки;
• 1 очищена цибулина;
• 5 картоплин середнього розміру.

Для тіста:

• 125 грам маргарину;
• 1 сире куряче яйце;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 3 чайні ложки дріжджів;
• борошно (не менше 0,5 кілограма);
• 1 чайна ложка цукру;
• 150 мілілітрів води.

Пиріг з м’ясом і картоплею в духовці. Покроковий рецепт

• Наливаємо у велику миску кип’ячену холодну воду. Додаємо сіль і цукор і яйце. Гарненько все перемішуємо за допомогою віночка до утворення однорідної маси.
• Розтоплюємо до рідкого стану в мікрохвильовій печі маргарин і додаємо до суміші.
• Готуємо опару для дріжджового тіста. Для цього додаємо до отриманої суміші сухі дріжджі і розмішуємо до повного розчинення всіх інгредієнтів.
• Борошно обов’язково просіваємо через сито. Додаємо стільки борошна, скільки візьме тісто, щоб не липло до рук. Спочатку підсипаємо прямо в миску і вимішуємо ложкою. Коли тісто загусне, продовжуємо місити руками на столі. Стежимо, щоб тісто для дріжджового пирога не стало дуже густим.
• Накриваємо чистим рушником і залишаємо підніматися в теплі.

Поки дріжджове тісто для пирога з м’ясом і картоплею доходить, займемося підготовкою начинки.

• Нарізаємо картоплю кільцями товщиною близько 0,5 міліметрів.
• Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями.
• М’ясо курки нарізаємо тонкими шматочками.
• Коли тісто підніметься, змащуємо поверхню столу рослинним маслом і викладаємо його туди.
• Всю масу розрізаємо на 2 рівні частини. Одну частину відкладаємо в сторону, другу — розгортаємо в пласт товщиною близько 1 сантиметра.
• Застеляємо деко папером для випічки і змащуємо її маслом.
• Викладаємо основу для пирога з м’ясом і картоплею на деко.
• Картопляні кружальця розкладаємо по всій поверхні пласта. По краях залишаємо по 1 сантиметру вільного місця для бортиків.
• Солимо і перчимо на свій смак.
• Викладаємо нарізану цибулю.
• Поверх цибулі розкладаємо курку.
• Розкачуємо другий шматок дріжджового тіста для домашнього пирога і накриваємо їм начинку.
• Краї склеюємо по всьому периметру пирога.
• Змащуємо пиріг з куркою збитим жовтком.
• Ставимо в духовку нагріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.
• Готовий пиріг змащуємо вершковим олією і залишаємо остигати.

Виходить досить ситне блюдо, якого вистачить на всю родину і запрошених гостей. По такому простому рецептом дріжджового тіста можна готувати не тільки пиріг з м’ясом і картоплею, можна також додавати різні начинки, на ваш смак.