Пісочний пиріг з сиром – рецепти приготування

Такий пиріг як не можна краще підходить для домашньої випічки — для його приготування не потрібно нічого, крім миски й ложки, найпростіших продуктів і 10 хвилин часу на змішування, розкочування! Дуже приємне, сдобно-розсипчасте тісто, сирна начинка — смак пирога чимось нагадує улюблений багатьма сочник з сиром, хоча більш м’яке тісто і, на мій погляд, більш смачне.

Рецепти приготування

Прості, нехитрі інгредієнти, доступність продуктів — ось що любили господині всіх часів у цьому пирозі, роблячи його з фруктами та з варенням, відкритим і закритим, рассыпающимся в роті і неймовірно повітряним в тертому вигляді! Якщо ви любите пісочний пиріг з сиром, то давайте, разом з редакцією Smach.com.ua, навчимося піч кілька варіацій на давно відому тему. Отже, почнемо з класики.

Відкритий пісочний пиріг з сиром

Такий десерт, крім наявності хороших смакових якостей є дуже корисним ласощами, завдяки вмісту в ньому сиру і наполняемым його фруктам та ягодам.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно — 420-580 грам;
  • курячі яйця — 2 штуки;
  • цукровий пісок — 190 грам;
  • розпушувач — 15 грам;
  • вершкове масло — 190 грам;
  • сіль — щіпка;

Для начинки:

  • будь сир — 520 грам;
  • будь-які ягоди — 250-350 грам;
  • картопляний крохмаль — 50 грам;
  • ванільний цукор — 25 грам;
  • цукровий пісок — 80-100 грам;
  • курячі яйця — 2-3 штуки.

Приготування:

Для приготування тіста змішуємо в мисці розм’якшене вершкове масло, цукровий пісок — все гарненько перемішуємо. Окремо розбиваємо за допомогою міксера курячі яйця, попередньо додавши невелику щіпку солі. Тепер просіваємо в суміш пшеничне борошно і розпушувач, також ретельно вимішуємо. Тісто має бути м’яким і трохи липким. Змащуємо руки трохи олією, відокремлюємо четверту частину від мучного кома, обертаємо плівкою і розміщуємо в морозильній камері не менше ніж на тридцять хвилин. Решту тіста розподіляємо в промасленим заздалегідь рознімної формі, формуючи досить високі бортики, і ставимо в холодильник для охолодження.

Дивіться також:  Піца на сковороді. 5 рецептів смачної піци

Поки тісто охолоджується, готуємо наповнення. Промиваємо ягоди і даємо просохнути. А сир перетираємо через ситечко або розбиваємо блендером і змішуємо з збитими яйцями, цукровим піском, ванільним цукром, додаємо картопляний крохмаль і добре перемішуємо.

Виймаємо охолоджене тісто у формі з холодильника, виливаємо сирну наповнення і розкладаємо зверху ягоди, трохи притапливая. Заморожений ком тесту натираємо на тертці над формою і притрушиваем поверхню пирога. Пиріг можна зробити повністю відкритим, не покриваючи його стружкою з тіста, а збільшивши товщину нижнього піщаного шару, за рахунок більшої кількості використовуваного для цієї мети тесту.

Визначаємо форму з пирогом в попередньо розігріту до 175-180 градусів духовку на п’ятдесят-шістдесят хвилин або до бажаного ступеня підрум’янення. По готовності залишаємо пиріг ще на десять хвилин в духовці, і тільки тоді виймаємо, охолоджуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7