Піца з куркою і грибами: 5 чудових рецептів

Усілякі рецепти піци з куркою і грибами — це дуже вдале поєднання грибів, дієтичного курячого м’яса, шинки, ананасів, білого соусу і апетитною сирної скоринки.

Рецепти приготволения

Піца з грибами та куркою — це живильне закуска, як для улюбленої сім’ї, так і для дружньої компанії. Допоміжними складовими такої піци можуть бути будь-які продукти, здатні підсилити або збалансувати смак страви.

Піца з куркою і грибами може мати будь-яку начинку, хоча часто використовуваної по праву вважається класичним набором компонентів — обсмажені гриби, відварене куряче м’ясо і багато сиру.

Розбавити таке поєднання можна помідорами, цибулею, болгарським перцем і травами. Особливий смак і аромат піци з курки та грибів надає сир, якщо використовувати молоді сири — смак страви буде ніжним вершковим, якщо ж сичужним твердим сиром, тоді пікантним і насиченим.

Рецепт піци з куркою і грибами полягає в приготуванні тесту, соусу і начинки. У підсумку виходить ситна поживна піци, якою можна не тільки перекусити, але і повноцінно пообідати або повечеряти.

Куряча піца робиться на якому завгодно тесті: дріжджовому, бездрожжевом або рідкому, головне, щоб корж вийшов тонким і м’яким. Сьогодні ми будемо розглядати рецепт піци з куркою і грибами з дріжджовим тістом.

Пропонуємо вам почитати на нашому сайті, як приготувати піцу з куркою і грибами, і повторити найбільш цікаві варіанти для своїх рідних.

Піца з куркою і грибами в духовці

Думаю, Ви погодитеся, що варіантів приготування піци існує безліч, і перебрати всі звичайно можливо, але після цього все одно хто-небудь здогадається додати в неї щось нове. Однак є досить звичні поєднання, наприклад, піца з куркою і грибами, про яку зараз піде мова.

Інгредієнти

  • 250 гр. курячого філе (грудки)
  • 250 гр. свіжих грибів
  • 2-3 столові ложки кетчупу
  • 2-3 столових ложки майонезу
  • 1 помідора
  • 300-400 гр. сиру
  • рослинна олія для змащування дека

Загальна інформація:

  • Час приготування: 1 година 30 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування

Щоб курка не дала дуже багато соку її треба попередньо відварити, але до напівготовності, хвилин 7-8. Тісто для піци підійде будь-яке, за традицією у нас звичайне пиріжкове.

Гриби відварити або взяти заздалегідь відварені. Якщо у Вас печериці, то рекомендую нарізати їх пластиками товщиною 2-3 мм. Вони уварятся і суттєво схуднуть. Поки курка і гриби варяться розкачати тісто до товщини 5-7 мм

Тісто викласти на деко, змащене рослинним або вершковим маслом, змастити кетчупом і майонезом (будь-який з перерахованих інгредієнтів можна виключити). Куряче філе нарізати на скибочки, як у мене на фото. А можна кубиками або шматочками будь-якої іншої форми.

Зварити гриби, перевірити їх готовність. Викласти на тісто начинку для піци, зараз це шматочки курки і гриби. Настійно рекомендуємо додати до них скибочки помідора, так вийшло, що під час готування цієї піци у нас не було під рукою звичних інгредієнтів. Що тільки доводить користь кулінарних експериментів.

Дивіться також:  Великодня випічка і десерти з різних країн світу

Зверху рясно посипати піцу тертим на крупній тертці сиром, для краси можна додати грибочків або кілець з маслин. Випікати піцу в духовці на 200 градусах Цельсія до готовності. Приємного апетиту!

Піца з листкового тіста, з куркою і грибами

Легка і повітряна піца з листкового тіста — відмінний варіант для швидкого вечері або дружніх посиденьок. При величезній кількості варіантів начинки для піци, кожен бажаючий може додати щось своє. Пропонуємо один з класичних варіантів — піца з куркою і грибами.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове дріжджове (готове) — 500 г
  • Філе куряче — 400 г
  • Ковбаса (салямі) — 200 г
  • Гриби (печериці) — 150 г
  • Кукурудза консервована — 100 г
  • Сир твердий — 100 г
  • Кетчуп — 1 ст. ложка
  • Майонез — 1 ст. ложка

Загальна інформація:

  • Час приготування: 1 годину
  • Порції: 6 порцій

Приготування

За 30 хвилин до приготування піци вийміть тісто з упаковки і залиште розморожуватися. Вимийте і посоліть курку, приготуйте її на пару або просто відваріть.

Як тільки тісто розморозиться, перекладіть його на застелений пергаментним папером деко. Якщо немає паперу, змастіть деко олією. Після чого потрібно з допомогою виделки проколоти лист тіста, це необхідно для того, щоб при випіканні тісто рівномірно піднялося. Змастіть тісто майонезом. Розкладіть по поверхні шматочки тонко нарізаної ковбаси. Зверху полити кетчупом. Промити гриби проточною холодною водою, зняти верхню плівочку і розрізати на 4 частини. Викласти печериці наступним шаром. Передостаннім шаром йде крупно нарізане куряче філе.

Посипте кукурудзою. Надішліть піцу в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин (t=180°С). За 5 хвилин до кінця посипте піцу сиром, натертим на середній тертці. Піцу подавати гарячою. Приємного апетиту!

Піца з куркою і грибами в мультиварці

Піца і будь-яке інше блюдо, обов’язково має готуватися тільки зі свіжих, митих продуктів. Для приготування нашої піци бажано використовувати майонез оливковий, середні за розміром гриби печериці (тільки не маленькі), середній зелений болгарський перець, ароматну шашличний кетчуп Томаско, біле м’ясо курки і твердий сир. Що стосується сиру, то ви можете замінити його на свій улюблений.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка (філе) — 240 гр;
  • Готове дріжджове тісто 170 грам;
  • Болгарський зелений перець — 30 гр;
  • Гриби печериці — 50 гр;
  • Твердий сир (російський) — 50 гр;
  • Масло вершкове — 10 г;
  • Майонез (Слобода/оливковий) — 10 гр;
  • Кетчуп (Томаско/шашличний) — 10 гр

Загальна інформація:

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Порції: 2 порції

Приготування

Ставимо в окремій ємності на вогонь курячу грудку. Варимо до готовності. Коли вона приготуватися, її необхідно дрібно нарізати. Розрізаємо печериця навпіл. Тепер з цих двох половинок, нам необхідно нарізати плоскі грибні пластини. Пластини, не повинні бути занадто тонкі, так як в процесі обжарювання, гриби здатні усмажуватися. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо з двох боків до напівготовності. Поки наша грудка вариться, а гриби смажаться, нам потрібно нарізати тонкими кільцями, болгарський перець.

Дивіться також:  Обалденние еклери з заварним кремом: улюблені ласощі до чаю!

Припустимо, у вас вже є готове дріжджове тісто. З нього треба розкачати млинець товщиною не менше півсантиметра і приблизними розмірами дна, чаші вашої мультиварки. Щоб краї тіста були рівними, можна використовувати саму чашу і зробити з нього рівний круг. Так навіть буде симпатичніше. Видавлюємо кетчуп і майонез на напівготову основу піци. Їх нам необхідно змішати і розрівняти по всій піці. Найзручніше це зробити чайною ложкою. Ну, а поки, наша основа вбирає майонез з кетчупом нам необхідно розтопити вершкове масло в режимі «Підігрів». Далі його просто треба розмазати по ємності.

Акуратно кладемо напівготову основу піци в ємність. Красиво викладаємо обсмажені гриби, поверх них дрібно нарізану грудинку, тонкі кільця зеленого болгарського перцю, і останній шар, крупно тертий сир. Кнопкою меню, переводимо мультиварку в режим «Піца». Час приготування виставляємо 25 хвилин. Натискаємо «Старт» і чекаємо пару секунд. Весь процес приготування піци запущений. Після того, як піца буде готова, її відразу з мультиварки виймати не потрібно. Дайте їй 5 хвилин постояти, щоб вона в процесі витягування, залишалася строго круглою, щоб ваші продукти не з’їхали з неї.

Піца з куркою і грибами в мікрохвильовці

Сьогодні ми розглянемо альтернативний і доволі швидкий спосіб приготування піци — в мікрохвильовці. При цьому смак і зовнішній вигляд страви залишиться класичним.

Інгредієнти:

  • борошно 300 гр.
  • вода 70 гр.
  • сіль
  • сир твердий 150 гр.
  • курка 150 гр.
  • цибуля 150 гр.
  • 1 зубчик часнику
  • 1 помідор
  • 2 ст. ложки кетчуп або соус
  • майонез
  • зелень
  • соняшникова олія

Загальна інформація:

  • Час приготування: 15 хвилин
  • Порції: 4 порції

Приготування

Що б зробити все швидко заздалегідь подрібніть складові піци. Сир натерти на крупній тертці, курку (краще брати копчену, піца буде ароматнішим) нарізати соломкою, цибулю бажано пошикувати дрібно, він тоді швидше приготується, помідор розрізати півкільцями, часник нарізати дрібними кубиками. Беремо борошно висипаємо її в глибоку тарілку, робимо поглиблення, вливаємо туди воду і додаємо не багато солі. Вимішуємо тісто. Але не сильно круто, головне, щоб не прилипало до рук. Беремо обертаючий піддон з мікрохвильової печі, добре миємо його, сушимо, капаємо 10 гр. соняшникової олії і розтираємо його по всій поверхні.

Викладаємо тісто на піддон і рівномірно розподіляємо його по-всяки поверхні, намагаючись щоб тісто трохи виступали за край піддону. Ставимо тісто в мікрохвильовку виставляємо потужність 1000, а час 6 хвилин. По закінченню цього часу тісто буде напівсире, але більша частина поверхні повинна не багато підсохнути.

Тепер дістаємо піддон з мікрохвильовки з готовою основою під піцу і викладаємо в такому порядку:

  • кетчуп 2 ст. ложки, розмазуємо по всій поверхні
  • курка, цибуля, часник, трохи майонезу (можна і без нього), помідори, сир і зелень.
Дивіться також:  Як приготувати морквяний пиріг швидко і просто?

Ставимо в мікрохвильовку виставляючи потужність 1000, а час 5 хвилин. Піца готова.

Піца на сковороді з куркою і грибами

Проста в приготуванні піца, на м’якою і ніжною основі, приготування її займає малу кількість часу.

Інгредієнти:

  • Сметана 5 ст. л.
  • Майонез 5 ст. л.
  • Яйця 2 шт
  • Борошно 12 ст. л.
  • варена курка 200 г
  • кетчуп смаком
  • оливки без кісточок зелені за смаком
  • плавлений сирок 1 шт
  • Гриби 150 г

Загальна інформація:

  • Час приготування: 20 хвилин
  • Порції: 1 порція

Приготування

Почнемо з приготування тіста: візьмемо два яйця, розіб’ємо їх в миску. Додамо до них сметану. Так само додаємо потрібну кількість майонезу. Все гарненько перемішати до утворення білуватої маси. Тепер можна потроху додавати борошно. Гарненько вимішуємо тісто, якщо буде необхідність, можна збільшити кількість борошна, що б тісто не було дуже рідким.

Тепер можна взяти сковороду, вона повинна бути холодною, змащуємо її рослинним маслом, бажано не переборщити. І виливаємо в неї наше тісто, рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Візьмемо кетчуп або томатну пасту, змастимо їм нашу основу. Можна додати яких-небудь приправ, це вже на ваш розсуд.

Тепер перейдемо до приготування начинки. Візьмемо курячу грудку, якщо вона у вас сира, то слід попередньо відварити її. Коли грудка буде готова, порвемо її на волокна. Додамо попередньо підсмажені гриби. Візьмемо зелені оливки без кісточки, і поріжемо на кружечки, їх кількість залежить від ваших смаків. (можна замінити чорними маслинами). Тепер викладаємо нарізані оливки на основу нашої піци. Слідом викладаємо підготовлену курячу грудку і гриби.

Тепер візьмемо плавлений сирок і натремо його на крупній тертці. Всі викладаємо на самий верх піци, рівномірно розподіляємо по всьому периметру. (сир природно може бути і твердих сортів).

Тільки тепер можна ставити на вогонь. Ставимо на маленький вогонь, накриваємо кришкою. І чекаємо поки краї піци не стануть золотистими і весь сир розплавиться. Готової піци дамо час охолонути і можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Післямова

Рецепти тіста для піци, напевно, стільки ж, скільки є піцерій на білому світі. І кожен піццайоло (так в Італії називають майстри з виготовлення піци) тримає його в секреті. З тестом варто поекспериментувати, а коли ви досягнете бажаного результату, можете вважати, що у вас тепер є свій власний рецепт тіста для піци.

Що ще важливо знати для приготування смачної піци? Дуже важливий правильний баланс інгредієнтів — один продукт не повинен пригнічувати інший, навпаки, вони повинні дружити, створюючи гармонійне поєднання смаків. І ще. Всі продукти повинні бути свіжими, заморожені інгредієнти вбивають смак.

Ось, власне, і все. І хоча про піцу можна розповідати дуже довго, з нашої статті ви дізналися все, що потрібно знати для приготування смачної піци з куркою і грибами.