Розсипчастий плов зі свинини з скибочками приправленого м’яса, довгими брусками помаранчевої моркви і шафрановим рисом в поєднанні з вітамінним салатом і прісними коржами з тандира смачно вгамує голод і стане головним блюдом обіднього столу.
Класичний плов зі свининою
Приготований ароматний плов в мультиварці зі свининою буде розсипатися по зернам, а м’ясо залишиться м’яким і соковитим завдяки оптимальному температурному режиму.
Продуктовий набір для приготування:
- довгозернистий рис – 400 г;
- свинина з жиром – 800 г;
- очищена вода – 800 мл;
- цибуля – 3 головки;
- соковита морква – 5 шт.;
- часникова головка – 1 шт.;
- приправи: зерна зіри, перемелений перець, коріандр паприка – за необхідності;
- очищене масло – 4 ст. л.
Покроковий опис процесу:
- У чашу мультиварки на режимі «Смаження» прогріваємо пісне масло.
- Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями і викладаємо підсмажуватися в масло.
- Через хвилину відправляємо в чашу очищену і нарізану брусками моркву.
- М’ясо ріжемо кубиком завбільшки з волоський горіх, перекладаємо до овочів і посипаємо сіллю з ароматними приправами.
- Через хвилину вливаємо 300 мл окропу, змінюємо програму на «Гасіння» і тушкуємо страву близько години під кришкою.
- Рис 5 − 6 раз промиваємо, з головки часнику видаляємо верхній грубий шар лушпиння, але не чистимо її.
- Всипаємо рис, додаємо трохи солі і води так, щоб остання на палець покрила рис. Включаємо режим «Гасіння» і таймер − 20 хвилин.
- Після цього відкриваємо кришку, вдавлюємо в середину блюда головку часнику і за необхідності вливаємо ще 100 мл води.
- Закриваємо кришкою і тушкуємо все ще 40 хвилин. При цьому не відкриваємо кришку і не перемішуємо вміст мультиварки.
- Коли плов приготується, обережно перемішуємо лопаткою інгредієнти від стінок до центру.
Подаємо апетитне м’ясне блюдо у гарячому вигляді, доповнюючи легкими салатами.