Дуже смачний салат з кальмарів ― рецепт з фото
4-6 порцій
Інгредієнти:
- Кальмар — 2 великі тушки
- Яйця — 3 шт.
- Цибуля — 1 середня головка
- Зелений горошок консервований — 2-3 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
Приготування:
1. Тушки кальмара очистити від шкіри в сирому вигляді. Ми купуємо спеціально, неочищені тушки, без голів і нутрощів, тому що при приготуванні вони виходять соковитими, м’якими і смачними.
2. Очищаємо тушки від залишків нутрощів жорсткої пластинки.
3. У каструлю налити води, довести до кипіння, посолити, опустити тушки кальмара на 1-2 хвилини.
4. Як тільки білок схопився і тушка стає пружною, кальмара треба вийняти і опустити в холодну воду.
Гарненько промити і відкласти. Якщо переваріть, кальмар стане жорстким.
5. Тушку кальмара розрізати навпіл і нарізати кальмар смужками шириною 0,5-1,0 див. як вам більше подобається. Цибулю очистити, нарізати півкільцями.
6. Цибулю покласти в глибоку ємність і залити крутим окропом і залишити на 5-10 хвилин.
7. Рідина з лука злити через сито.
8. Яйця зварити круто, очистити, нарізати кубиками.
9. Скласти В салатник нарізаний кальмар, оброблений цибулю, нарізані яйця і майонез.
10. Салат акуратно перемішати, при бажанні додати зелений горошок.
Приємного апетиту!