Що таке піца, в даний час відомо всім, хоча в недалекому минулому рідко хто знав, що таке піца і тим більше їв її. Взагалі – то піца це пиріг, чисто російське блюдо, але у винаході саме цього пирога, ми повинні віддати пріоритет італійцям. Це вони придумали і поширили піцу по всьому світу. Тільки після того, як в Італії завезли помідори, італійці придумали на корж покласти помідори і сир. Це і є прообраз і класичний рецепт приготування піци. Але зараз рецептів піци не перелічити, як і рецептів борщу, пельменів, бурячників і т. д. Не кажучи про Італію, де рецептів стільки ж, скільки людей живе в Італії, в Америці теж незліченну кількість своїх рецептів. Ну а зараз, природно і у нас рецепт у кожного свій. Всі ці рецепти мають право на життя і впровадження. Зараз ми з вами будемо готувати піцу по одному з таких рецептів.

Покроковий рецепт приготування піци зі шпинатом

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно пшеничне тонкого помелу — 175 р.

• Борошно пшеничне грубого помелу — 75 р.

• Сухі пекарські дріжджі — 1/2 пакетика
• Топлене вершкове масло — 25 р.
• Цукор — 1/2 ч. л.
• Молоко — 125 мл

Для фаршу:

• Цибулина середня — 1 шт.

• Бекон — 75 р.

• Варений окіст — 75 р.
• Рослинна олія — 2 ст. л.

• Шпинат — 500 р.
• Часник — 2 зубчики

• М’ясисті помідори — 400 р.

• Сир «Гауда» — 150 р.

• Майоран подрібнений — 2 ст. л.

• Сіль, перець мускатний горіх — за смаком

Приготування тіста:

• У миску просіяти борошно тонкого помелу, ретельно перемішати з борошном грубого помелу

• і сухими дріжджами.

• Трошки нагріти молоко і додати до борошна.

• Додати топлене масло, цукор, сіль, перець.

• Все перемішати з допомогою електричного ручного міксера, спочатку на самій повільній швидкості, а потім на найшвидшою, до отримання тесту.
• Якщо тісто дуже липке, потрібно додати трохи борошна, не додавайте занадто багато, тому що тісто має бути м’яким.
• Дати тісту вистоятися в теплому місці, поки його об’єм не збільшиться удвічі, потім ще раз перемішати його міксером на самій високій швидкості.

• Тісто розкачати в корж, краще руками, діаметром приблизно 35 див. (робіть за формою в якій будете готувати) і викласти на деко.

Готуємо фарш:

• Цибулину очистити, порізати кубиками.

• Бекон і варений окіст також нарізати кубиками.

• На сковороді розігріти олію, підсмажити в ньому бекон, додати нарізані кубиками цибулину і окіст і тушкувати 2-3 хвилини.

• Шпинат ретельно перебрати, вимити, вологим покласти в каструлю, закрити кришкою і тушкувати до розм’якшення листя.
• Злити воду, змішати з кубиками окіст, бекону та цибулі.
• Часник очистити, порізати на дрібні кубики і додати до шпинату.

• Приправити сіллю, натертим на тертці мускатним горіхом і розкласти на коржі тесту.

Приготування піци:

• Помідори вимити, обсушити, вирізати неїстівні серединки, порізати кружечками, розкласти на шпинаті, посипати сіллю, перцем, подрібненими листочками майорану.
• Сир натерти на крупній тертці і посипати їм піцу.
• Після цього ще раз поставити піцу в тепле місце до тих пір, поки тісто не підніметься в два рази.
• Форму (або лист) поставити в попередньо розігріту до 200 °- 225° духовку.

Випікати 25 — 30 хвилин. Як тільки тісто зарум’яниться, ваша піца готова.

Розріжте на шматки, розкладіть в тарілки, якщо за столом всі свої, можете не розкладати по тарілках, а подавати прямо в руки, дітворі так навіть цікавіше. І…. На здоров’я!

Ви можете додавати в піцу що завгодно. Зазвичай користуються популярністю гриби, ковбаса, оливки і т. д. Така вже це збірна їжа.

Приємного апетиту!