Салат обжорка з печінкою – для любителів смачненького

Салат «Обжорка» — яке прекрасне промовиста назва, воно відмінно відображає суть самого блюда. Цей салат дуже смачний і ситний, з святкового столу першим розбирають саме його. Якщо ви захотіли порадувати своїх гостей, тоді приготуйте салат простий «Обжорка» з печінкою. Смак виходить ніжним, а поєднання моркви і солоних огірків надає йому пікантності.

Рецепти приготування

Сайт Smach.com.ua підготував надзвичайно смачну добірку рецептів приготування салату Обжорка з печінкою. Салат печінковий багатьом подобається за те, що він живильний, у міру гострий, готується з доступних і недорогих продуктів. Можна для цього рецепта брати абсолютно будь-яку печінку яловичу, свинячу, курячу, все одно буде дуже смачно. Замість обсмаженої моркви за бажанням кладуть корейську, а смажену цибулю часто замінюють маринованою. Спробуйте різні рецепти Обжорки з печінкою і готуйте той, який вам найбільше сподобається.

Салат «Обжорка» класичний рецепт

Інгредієнти:

  • куряча печінка — 300 г
  • гриби шампіньйони — 200 г
  • огірки свіжі — 2 шт.
  • морква — 1 шт.
  • зелена цибуля — 1 пучок
  • петрушка — 5-6 гілочок
  • рослинна олія — 2 ст. л.
  • майонез — 2 ст. л.
  • сметана — 2 ст. л.
  • часник — 1-2 зубчики
  • сіль, перець — за смаком

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35минут;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Вливаємо В каструльку літр води і ставимо її на вогонь. Доводимо воду до кипіння і злегка підсолюємо. Курячу печінку промиваємо, обсушуємо, зрізаємо плівки і нарізаємо на шматочки. У киплячу воду опускаємо підготовлені шматочки і відварюємо печінку. Готову печінку відкидаємо на сито і залишаємо остигати. Після охолодження курячу печінку, за бажанням, ріжемо на маленькі шматочки.
  2. Далі готуємо печериці. Промити під проточною водою гриби, головне — не замочуємо, щоб вони не ввібрали в себе воду, нарізаємо їх на потрібні шматочки і на гарячому рослинному маслі обсмажуємо до рум’яності. Під час обжарювання гриби злегка присаливаем, також даємо охолонути.
  3. Свіжу моркву очищаємо і натираємо на тертці. Свіжі огірки ріжемо соломкою. У великих екземплярів попередньо видаляємо насіння. Слідом подрібнюємо пір’я зеленої цибулі і листочки петрушки.
  4. У салатник відправляємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо по дрібці солі і перцю. Перемішуємо. Для заправки салату Обжорка з печінкою змішуємо сметану з майонезом. Видавлюємо в цю суміш зубчик часнику, приправляємо все за смаком. Ще раз перемішуємо салатик. Відправляємо його в холодильник на пів години, щоб він добре просочився, після чого можна подавати до столу.
Дивіться також:  Салат з корейською морквою і копченою ковбасою - 7 кращих рецептів

Салат «Обжорка» з печінкою

Інгредієнти:

  • печінка свиняча — 500гр.
  • солоний огірок — 2 шт.
  • морква велика — 3 шт.
  • майонез за смаком
  • цибуля велика — 3 шт.
  • кріп за смаком

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 40 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Печінка відварити. Остудити. Нарізати соломкою. Морква нашаткувати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями, додати до морквині.
  2. Овочі для салату згасити на рослинному маслі до готовності, посолити за смаком. Змішати печінку з тушкованими овочами, додати нарізаний соломкою солоний огірок.
  3. Додати в салат сіль і перець за смаком. За бажанням можна додати часник. Заправити салат майонезом. Перекласти в салатник. Посипати кропом.

Салат «Обжорка» з яловичої печінкою

Інгредієнти:

  • печінка яловича — 450 г;
  • огірки мариновані — 4 шт.;
  • цибуля ріпчаста — 3 шт.;
  • морква — 3 шт.;
  • горошок консервований — 0,5 банки;
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком;
  • майонез — 200 г;
  • масло рослинне для обсмажування — 3 ст. л.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 45мінут;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Печінку промити під водою, видалити зайве. Відварити в трохи підсоленій воді 15-20 хвилин. Воду злити, печінку остудити і нарізати довгими шматочками.
  2. Мариновані огірки очистити і нарізати соломкою. Додати до печінки.
  3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до м’якості. Дати охолонути і додати до печінки і огірках.
  4. Всипати консервований горошок рідина попередньо злити. Додати майонез і добре перемішати салат. Якщо потрібно, посолити за смаком, поперчити.
  5. Готовий, незвичайно смачний салат «Обжорка» з печінкою викласти в салатник і подати до столу. Прикрасити можна горошком, трояндочками з маринованих огірочків, зеленою цибулею. Зверху трохи посипати чорним меленим перцем.

Салат з курячою печінкою «Обжорка»

Салат Обжорка з курячою печінкою сподобається і наситить будь-ненажеру. Смачний і досить калорійний салат чудово може замінити основне блюдо.

Інгредієнти:

  • Куряча печінка-500г.
  • Морква-2шт.
  • Цибуля-2шт.
  • Солоні огірочки-3шт.
  • Яйця-3шт.
  • Часник-2−3зубчика (або за смаком).
  • Рослинне масло.
  • Майонез.
  • Сіль.
  • Мелений перець.
  • Зелень петрушки.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35минут;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Курячу печінку промиємо й відваримо в підсоленій воді 10-15 хвилин. Остудимо і нарізаємо брусочками.
  2. Обсмажимо цибулю на невеликій кількості рослинного масла до м’якості. Додамо натерту на крупній тертці моркву. Перемішаємо і обсмажимо до стану al dente. Це означає, що морква обсмажена до повної готовності, але при цьому зберігає відчутну при укусі внутрішню пружність.
  3. Яйця зваримо круто близько 9 хвилин, остудимо, потім очистимо. Нарізаємо великими шматочками. Огірки нарізаємо соломою.
  4. Всі інгредієнти з’єднати в мисці, додамо нарізану зелень петрушки. Посолити і поперчити за смаком. Часник очистимо, пропустимо через прес, перемішати з майонезом. Заправити салат майонезом з часником. Салат поставимо в холодильник на 15-20 хвилин настоятися і охолодитися.
Дивіться також:  Як приготувати салат Соняшник з чіпсами: 8 кращих рецептів

Рецепт салату обжорка з печінкою

Інгредієнти:

  • куряча печінка -400 г;
  • морква — 1 шт.;
  • огірок маринований — 2 середніх;
  • горошок — 1 повний стакан;
  • соус, сіль і масло.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35минут;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Спочатку треба зварити печінку. Для аромату можна додати лаврушку або будь-які трави. Через чверть години варіння вимкнути нагрів.
  2. Остудити субпродукт прямо в бульйоні, щоб він не вийшов сухуватим. Нарізати печінку довгастими шматочками.
  3. Довільно подрібнити овочі. Засмажити їх на олії до рум’янцю. Цибуля при цьому можна нарізати досить крупно.
  4. Огірки перетворити в тонку соломку і віджати руками. З консервів злити розсіл. Всі інгредієнти остудити, змішати.

Як приготувати салат Обжорка з печінкою

Інгредієнти:

  • печінка яловича — 200 г
  • морква — 3 шт
  • цибуля — 2 шт
  • огірки мариновані — 5 шт
  • сіль і перець за смаком
  • трави сушені — 3 трісок.
  • орегано, тархун, базилік
  • мускатний горіх мелений — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • масло рослинне — 2 ст. л.
  • Майонез за смаком

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Печінка відварити, для цього шматочки залити водою, як закипить, зменшити вогонь і зняти накинь. Сіль 1 ч. л., цукор 2 ч. л., лаврове листя, перець запашний горошком — все додати до печінки. Варити хвилин 15. Моркву натерти на тертці, цибулю — полуклольцами.
  2. Цибулю і моркву протушкувати з маслом і водою до напівготовності, додавши сіль, перець, куркуму. Печінка зварений і охолоджений порізати соломкою, огірки теж.
  3. Змішати печінку, огірки, цибульно-морквяну суміш, додати трави, заправити майонезом. Залишити салат хвилин на 20 в прохолодному місці.

Салат «Обжорка» з печінкою і свіжим огірком

Інгредієнти:

  • Печінка яловича — 200гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Рослинне масло за смаком.
  • Часник за смаком.
  • Майонез — 1,5 ст. л.
  • Огірок свіжий — 1шт.
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 25минут;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Печінку можна використовувати злегка подмороженную, тому що так зручніше її нарізати на шматки. Порубати її слід тонкими прямокутниками, посолити. Підрум’янити на рослинному маслі без запаху і приправвить перчиком.
  2. Попередньо очищені і нарізані цибуля й моркву також слід обсмажити на олії без запаху і покласти в салатник. Наступне що зробити це не дуже дрібно подрібнити свіжий огірок.
  3. Змішати всі компоненти «обжорки» разом і заправити майонезом, змішаним з часником, пропущеним через часникодавку. Прикрасити зеленню.
Дивіться також:  Смачний і простий салат з різнобарвною квасолі з фото. Страви із серії: З чим поїхати на пікнік

Як приготувати смачний салат з печінкою

Який би рецепт салату з печінкою ви не обрали, у вас завжди буде виходити оригінальне і незвичайне ласощі. Для того щоб приготувати смачний салат з печінки, можна використовувати головний продукт у вареному, смаженому чи консервованому вигляді.

Печінку можна брати яловичу, курячу, свинячий, гусячий. І в першу чергу хочеться відзначити шалено смачний і ніжний салат з курячою печінкою. Цю страву можна подавати до столу в теплому і холодному вигляді. Для готування цього ласощі береться відварна, смажена з морквою і цибулею або тушкована печінка. Надзвичайні смакові якості блюдо придбає, якщо курячу печінку згасити в сметані або вершках. А ще це блюдо можна урізноманітнити свіжими або маринованими печерицями, цибулею, морквою, картоплею, помідорами, огірками, консервованим горошком, кукурудзою, сиром і навіть яблуками.

В якості заправки ідеально підійде майонез, сметана, суміш, для приготування якої використовується рослинна олія і соєвий соус, а також гірчиця, трави і спеції. Залишить приємні враження після обіду або вечері і салат з яловичої печінкою.

Такі бувають різні салати, холодні, гарячі, листкові і звичайні. Яловича печінка ідеально поєднується з обсмаженими і тушкованими овочами, болгарським перцем, грибами, зеленим горошком, маринованими огірками, сиром, яйцями і зеленню. А якщо ви поекспериментуєте і додасте в блюдо якої-небудь не поєднується компонент, наприклад, виноград, апельсини, яблука, то можливо ви створите справжній кулінарний шедевр. В якості заправки для салатів з яловичої печінкою слід брати майонез, сметану, лимонний сік, часник, змішаний з оцтом і рослинне масло з гірчицею.

Як ви вже зрозуміли дуже смачний салат з печінкою приготувати досить легко. Потрібно просто придбати необхідні продукти і витратити трохи часу, але головне, що результат вас приємно здивує. Ну що ж, а тепер ми пропонуємо вам самостійно приготувати смачні салати, а рецепти з печінкою, які ви знайдете у нас на сайті, вам допоможуть творити нові страви!