Редакція Smach.com.ua підготувала для вас незвичайну підбірку рецептів приготування салатів з адигейський сиром. Цей салат один з найбільш простих і його приготування не займе у вас багато часу, а результат який вийти обов’язково вам сподобається.
М’який адигейський сир має середній молочнокислий смак. Продукт відмінно поєднується з будь-якими овочами, багатьма фруктами і різними сортами м’яса. Це дає можливість доповнювати сиром практично в будь-які салати, як овочеві, так м’ясні та фруктові. Особливою славою користуються салати з адигейський сиром і помідорами.
Сир нарізають скибочками, невеликими кубиками, соломкою або просто розламують руками на дрібні шматочки. Нерідко в салати додають обсмажені скибочки сиру. Під впливом високої температури адигейський сир не плавиться, і його структура не змінюється. Кулінарних вам успіхів!
Салат з адигейський сиром рецепт класичний
Інгредієнти:
- Кабачки — 600 гр.
- Помідори — 350 гр.
- Рослинна олія — 50 мл
- Чебрець — 15 гр.
- Часник — 4 зубчики.
- Петрушка — 10 р.
- Базилік — 10 гр.
- Перець чилі — 1 шт.
- Кінза — 10 гр.
- Адигейський сир — 250 гр.
- Борошно — 50 гр.
- Оливкова олія — 15 мл
- Рукола — 50 гр.
- Сіль, перець.
Для соусу
- Буряковий сік — 250 мл
- Бальзамічний оцет — 50 мл
- Мед — 50 гр.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Приготувати соус. Буряковий сік змішати з бальзамічним оцтом і медом. Випарити в два рази до легкого загустіння. Охолодити.
- Кабачки і помідори нарізати скибочками і обсмажити на частини рослинного масла з чебрецем і часником. Приправити сіллю і перцем, викласти на тарілки.
- Петрушку, базилік, перець чилі і кінзу нашаткувати, перемішати з невеликою кількістю рослинного масла.
- Адигейський сир нарізати скибочками завтовшки 1 див Вмочити в приготовану суміш із зелені, потім в борошно і обсмажити на решті олії. Перекласти на серветку, щоб вбралося зайве масло.
- На тарілки викласти теплий салат з кабачків і помідорів і обсмажений сир. Зверху полити соусом з бурякового соку, скропити оливковою олією і прикрасити листям рукколи.
Теплий салат зі смаженим сиром
Інгредієнти:
- Помідори — 4 шт.
- Адигейський сир — 500 гр.
- Суміш салатних листків — 4 пучка
- Огірки — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 4 ст. л.
- Італійська салатна заправка — 1,5 ст.
- Кедрові горіхи — 3,5 ст. л.
- Оливкова олія — 1 ст.
- Червоний цибуля — 1,5 головки.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Сир нарізати скибочками завтовшки 1 см і обваляти в борошні. Викласти скибочки на розігріту сковороду гриль з 2 столовими ложками оливкової олії. Перевернути.
- На 1 столовій ложці олії злегка обсмажити кедрові горіхи. Помідори та огірки нарізати крупно. Цибулю нарізати півкільцями.
- Салат порвати крупно і викласти на нижній шар, потім овочі, потім сир і кедрові горіхи. Полити італійської салатною заправкою. Такий салат відразу ж подавати до столу.
Салат зі смаженою адигейський сиром
Інгредієнти:
- 3 відварних картоплини;
- 2 великих листів свіжого салату;
- 2 яйця, відварених круто;
- приблизно 200 грам адигейського сиру;
- 2 солоних огірків;
- майонез;
- гірчиця.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Заздалегідь необхідно відварити картоплю і яйця. Дати їм охолонути. Тим часом нарізати кубиками адигейський сир і на сухій сковороді без масла трохи обсмажити.
- Дуже часто заважати його не треба, тоді кубики збережуть свою форму і з’являться невеликі засмажки, в загальній складності на обжарку адигейського сиру йде приблизно 3-5 хвилин.
- Викласти сир в ємність, де будете робити салат і теж дати трохи охолонути. Тим часом нарізати картоплю і яйця теж кубиками. Промити ретельно листя салату і обсушити їх.
- Солоні огірки нарізати кубиками. Змішуємо чайну ложку гірчиці і дві столові ложки майонезу і заправляємо салат.
Салат з помідорами і адигейський сиром
Інгредієнти:
- Адигейський сир — 400 гр.;
- Помідори — 400 гр.;
- Каперси — 2 ст. л.;
- М’ята — 4 гілочки;
- Базилік — 4 гілочки зелений;
- Оливкова олія — 6 ст. л.;
- Сіль;
- Перець.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Помідори промийте під прохолодною водою, після обсушіть їх. Наріжте часточками томати або на половинки.
- Сир крупно наріжте, змішайте з помідорами і каперсами. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією.
- Розкладіть отриманий салат по тарілках, присипте листочками м’яти і базиліка. Подавайте.
Салат з адигейський сиром і насінням льону
Інгредієнти:
- сир адигейський — 100 гр.
- помідори — 2 шт.
- огірок — 1 шт.
- перець болгарський — 1 шт.
- цибуля — ½ шт.
- маслини — 10 шт.
- лимон — ½ шт.
- олія оливкова — 3 ст. л.
- насіння льону — 1 ч. л.
- салат — 1 пучок
- сіль за смаком
- перець чорний за смаком
- орегано за смаком
- кріп 2-3 гілочка
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Підготувати інгредієнти. Овочі та зелень добре вимити й обсушити. Порізати великими скибочками огірок, болгарський перець, помідори. Маслини порізати на половинки.
- Очистити головку ріпчастої цибулі, порізати тонкими кільцями або півкільцями (красиво буде виглядати в салаті червоний лук). Залити його окропом на 2-3 хвилини, щоб пішла гіркота.
- Адигейський сир порізати кубиками. Листя салату порвати руками на невеликі шматочки.
- Скласти овочі та зелень в глибоку миску. Додати щіпку насіння льону. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік (2-3 ч. л.), сіль, перець і орегано.
- Шматочки адигейського сиру краще викласти, розкладаючи салат на тарілки. Перед подачею прикрасити салат гілочкою кропу.
Салат з куркою і адигейський сиром
Інгредієнти:
- помідори — 300 гр.;
- адигейський сир копчений — 200 гр.;
- запечена курка — 250 гр.;
- фіолетовий цибулю — 1 голівка;
- лимонний сік — 20 мл;
- лимон — 1 шт.;
- авокадо — 2 шт.;
- рідкий мед — 1 чайна ложка;
- гірчиця зернова — 1 чайна ложка;
- курячий бульйон — 100 мл;
- олія оливкова — 60 мл;
- оцет бальзамічний — 15 мл;
- подрібнений кріп — 1 чайна ложка;
- суміш салатних листків — ½ пучка;
- сіль, приправа «суміш перців».
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Очистити цибулю, розрізати на півкільця. Видавити сік лимона і половиною соку залити цибулю, накрити кришкою і дати постояти чверть години.
- Тепер прийшов час приготувати заправку для салату. Змішайте в посудині для збивання блендером мед, гірчицю, оцет і оливкове масло. Збийте кілька хвилин. Влийте сюди ж сік лимона і додайте пару щіпок суміші перців, перемішайте.
- За кінцівці потрібно влити бульйон, додати сіль і ще раз все збити пару хвилин.
- Далі потрібно нарізати всі інгредієнти для салату: курку і сир — кубиками, помідори — часточками, авокадо — скибочками. Обполоснути салатні листя. Просушити, порвати на дрібні сегменти.
- Всі компоненти перекласти під місткий салатник, полити заправкою, присипати кропом, перемішати і страву можна подавати на стіл.
Салат з адигейський сиром і помідорами, по-сицилійськи
Інгредієнти:
- Сир адигейський — 250 гр.
- Помідор — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — ½ шт.
- Базилік свіжий — 10 гр.
- Кінза — 10 гр.
- Олія оливкова — 4 ст. л.
- Сік лимона — 1-2 ст. л.
- Перець гострий свіжий — 1/3 шт.
- Трави італійські — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Як приготувати салат з адигейський сиром і помідорами, по-сицилійськи: розчавити ножем 2 зубчики часнику і ретельно намазати їм тарілку.
- В тарілку додати 2 ст. ложки оливкової олії і суміш італійських трав за смаком. Адигейський сир нарізати великими шматочками.
- Викласти сир в тарілку в один шар. Посипати сумішшю італійських трав. Нарізати помідори кубиками. Додати до сиру.
- Нарізати цибулю. Розібрати цибулю руками на кільця і відправити в тарілку. Нарізати базилік і кінзу. Відправити зелень салат з помідорів, цибулі та сиру.
- Нарізати гострий перець і додати до решти інгредієнтів. Посипати сумішшю італійських трав, додати сіль і перець за смаком. Полити оливковою олією і лимонним соком. Смачний салат готовий.
Салати з адигейський сиром — хитрощі приготування і корисні поради
- Вибираючи та купуючи сир, особливу увагу зверніть на дату його виробництва, він відноситься до ропні сири і може зберігатися у вакуумі не більше 30 діб.
- Обов’язково перевірте цілісність упаковки з сиром, вона не повинна бути пошкодженою. Якщо продукт продається на вагу, поцікавтеся, як давно він надійшов у продаж.
- Якісний адигейський сир білого кольору зі слабким молочним запахом. У домашнього продукту допускається наявність жовтуватого відтінку. Його поверхня не має скоринки. Сир досить вологий всередині і пружний зовні.
- Салати з адигейський сиром заправляють безпосередньо перед подачею. Такі страви не підлягають тривалому зберіганню навіть у холоді.