Салат з буряка з козячим сиром гарний у будь-який сезон. Яскраві фарби порадують око взимку, а влітку, приготувавши страву з молодого коренеплоду, ви отримаєте масу вітамінів. Запропоновані рецепти відмінно підійдуть для сімейної трапези, не підведуть на святковому столі, оскільки смачні, красиві і оригінальні. Практично всі вони взяті з італійської кухні.
Рецепти приготування
Закуски можна приготувати з вареної і запеченої буряка. Який спосіб підготовки коренеплоду вибрати-вирішуйте самі. Але печена буряк більш соковита і смачна, а час приготування не більше, ніж при варінні. Сайт Smach.com.ua підготував для вас добірку цікавих рецептів приготування салатів з буряка і козячого сиру. Нижче можете ознайомитися з підбіркою рецептів.
Салат з апельсина, буряків і аругулы
Інгредієнти:
- Буряк велика — 1 шт.;
- Апельсин — 2 шт.;
- Олія оливкова — 1 ст. л.;
- Білий винний оцет — 1 ст. л.;
- Гірчиця — 1 ч. л.;
- Сіль і чорний мелений перець;
- Аругула — 2 пучка;
- Козячий сир — 150 р.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Попередньо розігріти духовку до 225 градусів. Буряк загорнути у фольгу. Покласти в духовку, запікати до м’якого стану, 45-50 хвилин. Охолоджену буряк почистити.
- Тим часом підготувати апельсин. Почистити і розділити апельсин на часточки. Зняти плівку з кожної часточки. Робити це потрібно над мискою, щоб сік стікав в неї.
- Почищені часточки викласти в іншу миску. Додати аругулу і буряк, порізаний на часточки. У миску з соком додати масло, оцет, гірчицю, сіль і перець. Добре перемішати. Заправити цією сумішшю салат. Подавати, посипавши сиром.